Trong số tất cả các bang ở miền Trung Tây vĩ đại, không có bang nào có nhiều nhà máy chưng cất hơn Michigan.

Kể từ năm 2008, khi Ủy ban kiểm soát rượu Michigan thực hiện một số thay đổi lớn đối với luật chưng cất của tiểu bang, ngành công nghiệp này đã phát triển nhảy vọt. Tính đến năm 2019, bang là nơi có 78 nhà máy chưng cất rượu, theo Hiệp hội rượu thủ công Mỹ.

Tammy Coxen, đồng tác giả của: “Một trong những điều làm nên một tinh thần độc đáo của Michigan là sự tập trung vào các thành phần của Michigan”. Cheers to Michigan: Kỷ niệm Văn hóa Cocktail và Các nhà chưng cất Thủ công . Ví dụ, “một tấn của nhà máy chưng cất đang nhận được hạt của họ từ bên trong một vài dặm của [các] chưng cất.”

Michigan là một bang rộng lớn, đa dạng sản xuất nhiều loại rượu mạnh từ rượu mùi anh đào Montmorency đến aquavit. Coxen nói rằng nếu cô ấy phải chọn một linh hồn để hiện thân cho Michigan, thì đó sẽ là rượu gin.

“Đó là nơi chúng tôi thấy một số nhà máy chưng cất Michigan đang làm một số điều rất thú vị,” cô nói, từ rượu gins theo mùa của Ann Arbor Distillery cho đến Long Road Distillers ’MichiGIN, có hương vị độc quyền với các loài thực vật trồng ở Michigan, bao gồm cả quả bách xù.

Nhưng nếu cô ấy được chọn hai tinh linh? 'Lúa mạch đen.' Cụ thể, những chiếc chai được làm bằng lúa mạch đen do nhà nước trồng. Ví dụ bao gồm Two James, Journeyman và Grand Traverse, cũng như Mammoth Distilling người mới, hoạt động với các chủng lúa mạch đen gia truyền.

Tuy nhiên, điều thực sự phân biệt các nhà máy chưng cất của bang là ý thức cộng đồng mạnh mẽ, Coxen nói.

Cô giải thích: “Họ rất sáng tạo và đam mê nghề của mình, và họ sẵn sàng chia sẻ. “Họ muốn mọi người biết cách họ làm điều đó và tại sao họ lại tự hào về sản phẩm của mình.”

Dưới đây là chín nhà máy chưng cất Michigan đáng chú ý đáng để tìm kiếm cho lần rót tiếp theo của bạn.

Ảnh của Rob Cleveland

Ann Arbor chưng cất : Nhà máy chưng cất cửa hàng này biến hàng hóa nông nghiệp Michigan thành rượu mạnh độc đáo như rượu gins theo mùa, rượu Absinthe Violette và Fox River Michigan Whisky. Loại thứ hai được làm bằng sự pha trộn của bốn loại ngũ cốc được trồng trong tiểu bang.

Nhà máy chưng cất Grand Traverse : Tọa lạc tại Thành phố Traverse, đây là của nhà nước cổ xưa nhất vi chưng cất, hoạt động từ năm 2007. Grain mua từ Gửi Brothers Farm, chỉ 10 dặm từ cơ sở sản xuất Grand Traverse của, được chưng cất thành “hạt-to-chai” tinh thần mà bao gồm vodka, rượu gin và rượu whisky lúa mạch đen.

Texas đi lớn nhờ Craft Spirits

Nhà máy chưng cất cá sắt : Điều này nhà máy chưng cất farmstead ở phía tây bắc của bang tập trung vào các phương pháp canh tác hữu cơ / bền vững và bảo tồn nguồn cung cấp nước địa phương, phù hợp vì nó được đặt tên cho loài cá hồi đầu thép địa phương. Lúa mì và lúa mạch đen được trồng trên khu đất rộng 120 mẫu Anh và ngô có nguồn gốc tại địa phương. Hãy tìm một cây Bourbon thẳng kiểu wheated và Bốn thùng , một sự pha trộn của Bourbons được hoàn thành trong thùng rượu rum, rượu Cognac, rượu Sherry và cây phong.

Nhà máy chưng cất Journeyman : Không xa Kalamazoo, được biết đến với cảnh bia thủ công thịnh vượng, nhà máy chưng cất này sản xuất nhiều loại rượu whisky, gins và vodka. Khách sạn Three Oaks rộng lớn này cũng có dịch vụ cho thuê kỳ nghỉ để lưu trú qua đêm và khu lỗ gôn 18 lỗ lấy cảm hứng từ sân gôn St. Andrews nổi tiếng của Scotland.

Ảnh: Long Road

Máy chưng cất đường dài : Khai trương vào năm 2015 với tư cách là nhà máy chưng cất thủ công đầu tiên ở Grand Rapids, Long Road có một danh sách các loại rượu mạnh. Nhiều tính năng xoắn cục bộ, như MichiGIN hoặc là Cay đắng điên cuồng , sự hợp tác của amaro với nhà rang xay cà phê Madcap tại địa phương.

Chưng cất Mammoth : Hãy để mắt đến người mới đến Central Lake này. Với sự hỗ trợ của Dịch vụ Công viên Quốc gia, nhà máy chưng cất đang trồng lúa mạch đen Rosen, một giống gia truyền nổi tiếng để làm rượu whisky, trên Đảo Nam Manitou. Rượu whisky lúa mạch đen được mong đợi sẽ không có sẵn trong nhiều năm, nhưng để đáp ứng khẩu vị của bạn trong thời gian chờ đợi, luôn có Cherry Bounce , một loại rượu mùi làm từ anh đào Montmorency chua.

Ảnh: New Holland

New Holland : Dưới sự bảo trợ của New Holland Brewing Co., điều nổi bật ở đây là rượu Bourbon và lúa mạch đen đóng thùng bia. Nhà máy chưng cất Lake Life Vodka , được phát hành vào năm 2019, cũng được bán dưới dạng cung cấp rượu vodka đóng hộp.

Norden Aquavit : Loại aquavit phong cách Đan Mạch với hương vị caraway và thì là đã tạo nên làn sóng với những người pha chế rượu vượt ra ngoài giới hạn. Trong khi những người sáng lập Norden gọi Detroit là nhà, chất lỏng được tạo ra bởi Nhà máy chưng cất chó xấu xí ở Chelsea, MI.

Ảnh: Norden Aquavit

Hai tinh linh James : Nằm trong khu phố Corktown thời thượng của Detroit, nhà máy chưng cất này sản xuất nhiều loại rượu mạnh. Có một loại rượu rum của Jamaica được pha trộn ngay trong khuôn viên, loại rượu có tên văn học là Catcher’s Rye được làm bằng 100% lúa mạch đen Michigan và Johnny Smoking Gun, một loại rượu whisky ngô pha với trà Á khói.