Yasmina Asseily định nghĩa lại thế nào là một người đa nhiệm.

Cô lần lượt có bằng Luật tiếng Anh và tiếng Pháp tại King’s College London và Sorbonne ở Paris. Asseily đã làm việc bảy năm trong ngành ngân hàng tư nhân và quản lý tài sản, chia thời gian của cô ấy giữa Thành phố New York, Beirut và Paris. Những niềm đam mê khác bén rễ và vào năm 2009, cô trở thành một nhà trị liệu dinh dưỡng ở London.

Đến năm 2013, Asseily đã có một bước chuyển mình lớn trong sự nghiệp khi cô bắt đầu làm việc toàn thời gian cho nhà máy rượu vang Bordeaux của gia đình mình. Hôm nay, cô ấy quản lý Chateau Biac Bán hàng và xuất khẩu, cũng như tham gia vào công việc kinh doanh khi cô ấy ở trong vườn nho.

Cô ấy đã giới thiệu Château Biac đến Hoa Kỳ, Đức và Hà Lan, và đã giúp phát triển các thị trường như Thụy Sĩ, Anh, Lebanon và Trung Quốc. Là một người thích uống rượu vang thường xuyên, cô ấy vẫn là người ủng hộ không mệt mỏi cho lối sống lành mạnh, cân bằng rượu vang và dinh dưỡng.

Bạn đã bắt đầu kinh doanh rượu như thế nào?

Chúng tôi đã dành nhiều mùa hè ở Bordeaux khi tôi còn là một thiếu niên, và tôi thường đi cùng bố mẹ khi họ đi tham quan khu vực này để thăm các nhà máy rượu vang để mua các thùng hoặc chai cỡ lớn cho các lễ kỷ niệm lớn của gia đình. Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ may mắn đến với công việc kinh doanh này. Tôi đã làm việc trong lĩnh vực tài chính gần chín năm trước khi chuyển hướng sự nghiệp của mình để trở thành một nhà trị liệu dinh dưỡng. Bố mẹ tôi mua Biac vào năm 2006 và phải tái cấu trúc lại toàn bộ vườn nho, cũng như làm lại nhà máy rượu vang, mất khá nhiều thời gian. Vào thời điểm tôi hoàn thành khóa học dinh dưỡng vào mùa thu năm 2011 ở London, bố mẹ tôi mới đưa rượu Biac trở lại thị trường với hai mùa là 2008 và 2009.

Trong khi thiết lập thực hành dinh dưỡng của mình, tôi bắt đầu đặt rượu vang trong thời gian rảnh rỗi tại các nhà hàng ở London và giúp đỡ trong các sự kiện nếm thử. Tôi thấy rằng tôi ngày càng thích gặp gỡ mọi người để nói về Biac và các loại rượu của chúng tôi. Kết quả là, tôi ngày càng dành nhiều thời gian hơn cho mạch nếm và ít thời gian thực hành dinh dưỡng hơn. Sự chuyển hướng sang nghề nghiệp mới này do đó đến khá tự nhiên. Bây giờ tôi kết hợp cả hai bằng cách đưa ra lời khuyên về dinh dưỡng cho người sommel trong khi giới thiệu các loại rượu của chúng tôi.

Điều yêu thích của bạn trong công việc của bạn là gì?

Sự đa dạng của những người mà tôi đối phó. . . không nghi ngờ gì. Tôi thực sự thích việc tôi được gặp gỡ rất nhiều người hấp dẫn thuộc nhiều tầng lớp khác nhau, những người đều đam mê cùng một thứ. . . chia sẻ thức ăn và rượu! Không gì bằng khi có những người bạn mới này ngồi quanh bàn và chia sẻ một bữa ăn ngon, rượu vang và những câu chuyện khó quên.

Làm thế nào bạn sẽ mô tả hoặc nhân cách hóa rượu vang của bạn ở Bordeaux?

Đối với tôi, Secret de Château Biac [rượu ngọt] của chúng tôi chỉ có vậy. . . một bí mật trong một cái chai. Đó là sự quyến rũ, quyến rũ và ánh nắng, và [nó] là hiện thân của sự ngạc nhiên mà mọi người thường thể hiện khi lần đầu tiên bước qua cổng Biac và khám phá cảnh đẹp xuống đồi nhìn ra khúc quanh của sông Garonne. . . sau một vài chiếc kính, một số người khẳng định họ thậm chí có thể nhìn thấy dãy núi Pyrenees cách đó 350 km ở đường chân trời!

Đối với rượu vang đỏ của chúng tôi, tôi thường ví von của mẹ tôi với âm nhạc: Château Biac của chúng tôi giống như một bản giao hưởng, B de Biac của chúng tôi là nhạc thính phòng và Felix là bài hát dễ chịu mà bạn hát dưới vòi hoa sen mỗi ngày.

Bạn được đào tạo như một nhà trị liệu dinh dưỡng. Theo bạn, rượu vang có thể phù hợp với lối sống lành mạnh như thế nào?

Uống một ly rượu vang ngon mỗi ngày, theo tôi, không phải là xấu, tất nhiên là giả sử một người có sức khỏe tốt .. Tôi thực sự gần đây đã đọc một nghiên cứu thú vị nói rằng uống rượu vang kích thích nhiều vùng não hơn là vấn đề toán học. Nó liên quan đến khứu giác, vị giác, trí tuệ và nhiều hơn thế nữa. . . và quan trọng nhất, nó thường mang lại khoái cảm mà theo tôi, không nên coi thường lối sống lành mạnh.

Có một chế độ ăn uống hoàn hảo nhất là điều tuyệt vời, nhưng nếu điều đó phải trả giá là khiến bản thân trở nên khốn khổ vì bạn từ chối một số thú vui trong cuộc sống, thì tác dụng “lành mạnh” sẽ bị hạn chế. Có điều gì đó cần được nói về [khái niệm] tâm trí, cơ thể và linh hồn.

Bạn có nghĩ rằng giới tính của bạn đã ảnh hưởng hoặc ảnh hưởng đến sự nghiệp của bạn trong ngành rượu? Làm sao?

Tôi thường được nói rằng phụ nữ là những người đa nhiệm tuyệt vời. Đó chắc chắn là điều mà tôi có thể liên tưởng đến. . . nấu một bữa ăn cho bạn bè trong khi quyết định loại rượu nào để kết hợp với nó, đồng thời thảo luận chiến lược giá cả với cha tôi (sếp lớn của tôi) và đàm phán xem nên đặt ly nào trên bàn với mẹ tôi (sếp khác của tôi) một phần của cuộc sống hàng ngày của tôi tại văn phòng. Không nghi ngờ gì nữa, có nhiều đàn ông trong ngành này hơn phụ nữ, nhưng điều này chỉ tạo ra sự tò mò, nếu có, về cách tôi đến với ngành kinh doanh rượu.