Người ta thường nói rằng rượu vang ngon bắt đầu từ vườn nho và với nhiều loại rượu vang danh tiếng nhất thế giới, điều đó hoàn toàn đúng. Đúng vậy, nghề trồng nho có thể gây khó khăn nhưng đó mới là yếu tố quan trọng thực sự tạo nên rượu vang ngon. Các loại đất mà những cây nho này phát triển cũng quan trọng, cũng như độ cao , hướng tới mặt trời và các vi khí hậu khác nhau.

Cùng tìm hiểu một số vườn nho đặc biệt dưới đây.

Getty

Romanée Conti

Burgundy chiếm một số lượng lớn các vườn nho nhiều tầng nhất thế giới. Nhiều trang web không thể bắt chước này, còn được gọi là khí hậu , là Di sản Thế giới được UNESCO công nhận. Có lẽ địa điểm mang tính biểu tượng nhất là Romanée-Conti, của Domaine de la Romanée-Conti (DRC) nổi tiếng.

Vườn nho này là một đơn cực, có nghĩa là một vườn nho hoặc tên gọi thuộc sở hữu và kiểm soát của một nhà máy rượu vang. Cây thánh giá giống như nghĩa trang của nó đứng canh gác ở miệng vườn nho, cho thấy một sự tôn kính gần như trang trọng để phù hợp với tình trạng gần như thần thoại của nó.

Romanée-Conti cũng là một vườn nho có tường bao quanh. Việc đóng cửa đặc biệt này chỉ sản xuất khoảng 450 thùng rượu mỗi năm từ một lô đất có diện tích chỉ dưới 5 mẫu Anh. Năm 2018, một chai DRC 1945 được bán với giá 558.000 USD tại một cuộc đấu giá của Sotheby’s. Các màu cũ đáng chú ý khác bao gồm năm 1966 và 1978.

Vườn nho đã được trồng trong 13^{thứ tự}kỷ bởi các tu sĩ của tu viện Saint- Vivant. Các loại rượu vang nổi tiếng với khả năng vận động bởi vì nho được trồng trên những cây nho có tuổi đời ít nhất là 50 năm, được trồng trên đất đá vôi, đá phấn.

Nhà sản xuất đáng chú ý (nếu cơ hội tự xuất hiện): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Một vùng khí hậu đáng kính khác, hay vườn nho, ở Burgundy là Montrachet, nằm ở Côte de Beaune, phần phía nam của Côte d’Or quý giá. Nằm ở trung tâm của thị trấn cùng tên, Côte de Beaune không hoàn toàn là một vùng sản xuất rượu vang trắng, nhưng người da trắng là những gì vùng được biết đến.

Montrachet là một vườn nho lớn được cho là nơi tuyệt vời nhất trên thế giới để sản xuất Chardonnay. Nó nằm giữa các thị trấn nổi tiếng Puligny và Chassagne. Vườn nho nằm giữa sườn núi và quay mặt về phía đông nam, giúp bảo vệ khỏi những cơn gió mạnh của phương Tây.

Đất thoát nước tốt, giàu canxi cho phép nho giữ nước và phát triển mạnh.

Giống như Romanée-Conti, nó cũng bao gồm một khu vực trồng trọt nhỏ - chỉ 20 mẫu Anh, hoặc tám ha - để sản xuất rượu vang trắng lâu đời nhất và đắt nhất trên thế giới. Montrachet không phải là một đơn cực, vì vậy có một số chủ sở hữu làm rượu từ trang web.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard Father and Son , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Nếu bạn muốn rượu vang 'đích thực', bạn cần hiểu rõ về Terroir

Clos Saint - Jacques

Có một vườn nho hàng đầu ở Burgundy truyền cảm hứng cho sự kinh ngạc theo cách mà nhiều người thích trồng nho làm, và đó là Gevrey-Chambertin’s Clos Saint-Jacques.

Tại sao Clos Saint-Jacques chỉ được đánh giá là vườn nho hàng đầu trên biển? Người ta tin rằng trong quá trình thiết lập hệ thống phân loại của Burgundy, một số chủ sở hữu đã từ chối trả mức phí cao hơn liên quan đến cấp phân loại cao hơn. Tất nhiên, mọi thứ luôn đi xuống tiền.

Ở Clos Saint-Jacques, năm chủ sở hữu - nhà sản xuất được phép sử dụng tên vườn nho trên chai: Louis Jadot, có lẽ là nhà sản xuất có giá cả phải chăng nhất trong số năm nhà sản xuất Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier và Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau có số tài sản lớn nhất hơn 5 mẫu Anh. Rượu vang của nó được cho là ưu việt nhất trong nhóm, nhưng tất cả đều được đánh giá cao.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Ảnh: www.mkb.photo

Clos des Goisses

Cái tên nói lên tất cả. Trong khi đóng cửa có nghĩa là vườn nho có tường bao quanh, goisses là tiếng Pháp có nghĩa là 'vườn nho rất dốc' và mảnh đất rộng khoảng 13,5 mẫu Anh này ở cuối phía bắc của sông Marne ở Champagne tăng từ 30º đến 45º. Một độ dốc như vậy đòi hỏi phải canh tác thủ công (tiêu chuẩn ở Champagne) hoặc, hơi khác thời, ngựa và máy cày.

Được trồng cho cả Chardonnay và Pinot Noir, vườn nho hàng đầu này đã trồng nho làm rượu từ năm 16^{thứ tự}thế kỷ và hiện là địa điểm ấm nhất ở Champagne. Hướng quay về phía nam và bức tường bao quanh của nó tạo ra một vùng vi khí hậu ấm hơn so với phần còn lại của Champagne. Điều này đảm bảo nho chín và lớp đất phấn đặc biệt của nó hoạt động như một chất dẫn nhiệt.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Philipponnat

Vật đúc tại Serrant

Trồng trong 12^{thứ tự}thế kỷ bởi các tu sĩ Xitô, Coulée au Serrant liên tục được thu hoạch mỗi năm. Tính đến năm 2020, vườn nho đã chứng kiến ​​890 vụ trồng nho liên tiếp.

Vật đúc là một đơn cực và tên gọi ở quận Savennières của Thung lũng Loire, thuộc sở hữu của Nicolas Joly. Hơn 17 mẫu Anh của vườn nho được trồng cho một trong những loại nho hàng đầu của Loire, Chenin Blanc. Vườn nho hướng Nam - Đông Nam được canh tác theo nguyên tắc sinh học và có những cây nho trung bình từ 35 đến 40 năm tuổi. Chúng nằm trên đất đá phiến, thạch anh và đá lửa, mang lại sự khoáng đạt .

Nhà sản xuất đáng chú ý: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

Luciano Sandrone, một nhà sản xuất ở Piedmont, nói về du thuyền nổi tiếng nhất của Ý: “Nó giống như chạm vào những vì sao bằng tay của tôi.

Michele Chiarlo, một nhà sản xuất Barolo khác cho biết: “Khi tôi có thể mua [diện tích đất ở Cannubi ] đó là một niềm vui, gần như chạm vào thiên đường bằng đầu ngón tay của tôi. ”

Nho đã được trồng ở Cannubi từ trước khi Barolo được chỉ định. Thuộc sở hữu của 19 nhà sản xuất, 37 mẫu đất của nó đã là trung tâm của các tranh chấp tài sản và quyền đặt tên gây tranh cãi trong nhiều năm và một lần vấn đề được đưa ra Tòa án tối cao của Ý.

Đó là một cái tên được tôn kính đến nỗi các vườn nho lân cận như Cannubi San Lorenzo và Cannubi Muscatel đã tìm cách sử dụng tên 'Cannubi' như một minh chứng cho chất lượng rượu vang của họ. Vào năm 2013, các tòa án đã quyết định rằng các vườn nho lân cận có thể sử dụng tên để quảng bá sự gần gũi của họ với trang web nổi tiếng thế giới.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Khoe , Từ Milan , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

Đến Vườn nho Kalon

Trong tiếng Hy Lạp, To Kalon có nghĩa là “xinh đẹp” và đứng ở góc nhìn từ Nhà máy rượu Robert Mondavi, thật dễ hiểu tại sao. Thửa đất rộng 1.000 mẫu Anh ở tên gọi Oakville của Thung lũng Napa nhìn thấy những cây dây leo mọc lên trên nền trời xanh, không một gợn mây và những ngọn núi Mayacamas xanh tươi, tươi tốt.

To Kalon cũng là nơi có lô đất nhỏ nhưng hùng vĩ có tên I-Block, được ca ngợi vì có cây nho Sauvignon Blanc lâu đời nhất Bắc Mỹ, hiện đã 75 tuổi. Những thân cây dày, có xương xẩu của chúng không bị dập nát và không cần tưới, tập trung hương vị trái cây vốn đã tươi sáng của chúng.

Nếu nước Mỹ có những vườn nho lớn, Tô Kalon chắc chắn sẽ đứng đầu danh sách. Tuy nhiên, vì Thung lũng Napa được biết đến với các giống nho Bordeaux như Cabernet Sauvignon, sẽ phù hợp hơn khi nói rằng To Kalon là một loại vườn nho “sinh trưởng đầu tiên”.

Và bởi vì To Kalon là một phần của sự hợp tác giữa Robert Mondavi và Nam tước Philippe de Rothschild của Bordeaux Chateau Mouton Rothschild , sự tương tự thậm chí còn phù hợp hơn.

Giống như Cannubi, vị trí đáng ghen tị và sự đa dạng về thổ nhưỡng đã khiến To Kalon trở thành mục tiêu, với một số nhà máy rượu tốt nhất và đắt nhất ở Thung lũng đang cạnh tranh để sản xuất ra loại rượu mang nhãn To Kalon. Vườn nho hiện được chia cho một số tập đoàn. Robert Mondavi-Constellation sở hữu khối lượng lớn nhất gần 450 mẫu Anh, trong khi người trồng Andy Beckstoffer có 90 mẫu Anh và Opus One có 100 mẫu Anh. Phần còn lại thuộc sở hữu của một số ít người trồng trọt nhỏ hơn.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Robert Mondavi , Opus One , Hầm rượu Realm

Shea Vineyard

Do thuộc phả hệ của Burgundy, Pinot Noir gần như cao quý như nho. Và Pinot Noir ở Hoa Kỳ đang có chỗ đứng vững chắc. Ngay cả những người dân Burgundian cũng khen ngợi Thung lũng Willamette của Oregon vì nó có khả năng sản xuất Pinot tuyệt vời.

Mecca của vùng thường được coi là Shea Vineyard, một khu đất rộng 290 mẫu Anh ở Quận Yamhill, nổi tiếng với đất sa thạch trầm tích. Shea dành 149 mẫu cho Pinot Noir và sáu mẫu cho Chardonnay.

Chủ sở hữu Dick Shea cung cấp nho chất lượng tuyệt vời cho một số nhà máy rượu vang Oregon và California được ca ngợi và nổi tiếng nhất.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Bergström , Hầm rượu Ken Wright , Hầm rượu Shea , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, QUẬN SANTA BARBARA, CA - 2009: Vườn nho Bien Nacido được nhìn thấy ở Thung lũng Santa Maria 2009, Hạt Santa Barbara, California, bức ảnh phong cảnh buổi chiều muộn. (Ảnh của George Rose / Getty Images)

Vườn nho Well Born

Nằm trên Bờ biển Trung tâm của California, Bien Nacido có từ năm 1837. Tuy nhiên, nó không xuất hiện trên bản đồ của nhiều người yêu rượu cho đến khi Millers, một gia đình nông dân California thế hệ thứ năm, mua nó vào năm 1969.

Giấc mơ của họ là chăn dắt một vườn nho sánh ngang với những điền trang lớn của châu Âu. Nhiều người tin rằng ước mơ đã thành hiện thực.

Bien Nacido nằm trong Thung lũng Santa Maria của Hạt Santa Barbara. Đây là một trong những địa điểm phát triển mát mẻ nhất trong tiểu bang do ảnh hưởng của đại dương và dãy núi Santa Ynez cắt ngang (hướng đông-tây). Vườn nho được trồng rộng tới 900 mẫu nho và cung cấp nho cho nhiều nhà máy rượu vang cao cấp ở California.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Trong khí hậu thích hợp , Động sản tốt , Qupé , Twomey , Di cư

Ảnh: Dragan Radocaj

Vườn nho Old Garden (Thung lũng Barossa)

Trái ngược với những gì người ta có thể tin, những cây nho lâu đời nhất trên thế giới không phải ở Châu Âu, mà là ở Úc. Được trồng vào năm 1853, vườn nho Old Garden hiện thuộc sở hữu của Dean Hewitson, nhà sản xuất rượu và chủ sở hữu của nhà máy rượu Hewitson ở Nam Úc.

Old Garden có vinh dự lớn là không bao giờ bị ảnh hưởng bởi phylloxera, loài rận hại rễ cây nho đã tàn phá nhiều vườn nho trên thế giới vào những năm 1800. Đây là quê hương của những cây nho Mourvèdre sản xuất lâu năm và lâu đời nhất trên thế giới. Họ hiện đã 168 năm tuổi và tạo ra một loại rượu vang đậm đà, phức tạp.

Nhà sản xuất đáng chú ý: Hewitson