Dưa chuột là một mẹo nhỏ của tự nhiên. Chúng đạt đến mùa cao điểm vào đầu mùa hè, ngay khi đặc tính mát lạnh của chúng là cần thiết nhất. Đây là thời điểm lý tưởng để khám phá các giống ít phổ biến hơn ở các chợ nông sản, như dưa chuột chanh cỡ quả bóng tennis và dưa chuột Armenia mảnh mai, giống như quả dưa chuột.

Mặc dù thường được xếp hạng trong tình trạng trang trí, dưa chuột có thể là ngôi sao của bữa ăn, cho dù sống hay ngâm bánh mì kẹp và xà lách trộn , hoặc xào, om hoặc rang. Chúng cũng là một kết hợp linh hoạt cho hầu hết các loại cá, sữa, trái cây hoặc thảo mộc. Bất kể mục đích sử dụng, rượu vang phù hợp có thể mang lại một số hương vị phức tạp và tinh tế hơn của chúng.

Đắng

Mặc dù phần lớn chất làm se của dưa chuột nằm trong vỏ, nó cũng chứa một hợp chất được gọi là cucurbitacin điều đó mang lại một vị đắng nhẹ trong suốt. Để tránh làm nổi bật đặc tính đó trong rượu của bạn, hãy chọn loại trái cây khô, màu trắng như Pinot Gris từ Alsace hoặc là Oregon . Hương vị lê và dưa đỏ tẩm mật ong của nó sẽ đánh bật bất kỳ nốt hương đắng nào.

Melony

Dưa chuột thuộc họ dưa, và chúng có thể có hương vị tương tự như mùi mật ong chưa chín hoặc dưa hấu . Hương vị dưa vốn có của Verdejo chạy từ màu xanh lá cây đến chín và thơm ngon, và rượu có hương cam quýt giòn kết hợp thoải mái với vị giòn ngon ngọt của dưa chuột.

Ghép nối rượu và thực phẩm dễ dàng

màu xanh lá

Đặc tính cỏ tươi của dưa chuột là lý do tại sao nó thường được xem là món bắt buộc trong món salad và nước trái cây xanh. Thân thiện với thực phẩm Valtellina xanh chia sẻ những ghi chú màu xanh lá cây đó, hiển thị như tất cả mọi thứ từ cần tây đến quả lý gai và cây ngải giấm. Độ chua của nó cũng sẽ giúp tạo ra vị ngọt của dưa chuột.

Chảy nước

Giống như rau diếp, dưa chuột có độ ẩm cao tạo nên kết cấu mỏng manh, đôi khi giòn và hương vị sảng khoái. Bảo tồn đặc điểm đơn giản, thanh lịch này bằng một loại rượu vang không gây choáng ngợp, như Muscadet . Hương vị nhẹ và mặn của vỏ cam quýt và vỏ sò sẽ rất hợp với mặt nhẹ nhàng hơn của dưa chuột.