Sau nhiều thập kỷ chủ yếu trồng nho Pháp, các nhà sản xuất Mỹ đã bắt đầu đón nhận các giống nho của Ý. Khoảng 2.000 giống nho bản địa được trồng ở Ý.

Trong khi Sangiovese , Barbera và Nebbiolo đã gia tăng phổ biến trong nhiều thập kỷ, những ẩn số tương đối, như Fiano , Teroldego , Sagrantino và Lagrein , đã trồng trong các vườn nho trên khắp Hoa Kỳ

Dưới đây là những gì đang được thực hiện trên khắp đất nước.

Nếm thử rượu vang tại DaVero / Photo by Paige Green

Nho Ý ở California

Nhiều người trồng ở California đã trồng các giống nho Ý vì chúng phát triển mạnh trong khí hậu của bang. Họ không đòi hỏi nhiều hơn những gì Mẹ Thiên nhiên ban tặng cho họ.

Ridgely Evers, người sáng lập và chủ sở hữu của, cho biết: “Ở California, cuối cùng chúng tôi cũng bắt đầu quay trở lại với những gì tôi nghĩ sản xuất rượu vang. Trang trại DaVero & Nhà máy rượu ở Sonoma County. “Chúng tôi đã không trồng các giống thích hợp với khí hậu trong nhiều thập kỷ và bởi vì chúng tôi không đồng bộ với loài khủng bố, chúng tôi phải thêm rất nhiều hóa chất để trồng nho như Cabernet Sauvignon một cách hiệu quả.”

Nhiều vùng phía Bắc California có nhiều điểm chung với Tuscany hơn là Burgundy. Đối với những thương hiệu như DaVero muốn trồng nho theo phương pháp hữu cơ hoặc theo phương pháp sinh học, lý tưởng nhất là trồng các giống nho phát triển mạnh trong khí hậu Địa Trung Hải.

“Ở tuổi 68, tôi đã thực hiện sứ mệnh cá nhân của mình là thu được càng nhiều carbon trong lòng đất càng tốt, và chúng tôi đã tìm ra cách tốt nhất để làm điều đó là trồng Địa Trung Hải, tập trung vào các giống Ý, [và đã hoàn thành ] về mặt sinh học, ”Evers nói.

Trên đất điền trang, DaVero phát triển Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato và Pallagrello Bianco. Nó cũng hợp tác với những người trồng trọt trong khu vực trên Dolcetto, Primitivo và Vermentino.

Cam kết của Evers đối với các giống Ý phù hợp với khí hậu được thể hiện bằng một thương hiệu mới, quy mô lớn hơn mà ông đã tạo ra có tên là Avivo. Trong khi DaVero sản xuất khoảng 4.500 thùng rượu mỗi năm, Evers có kế hoạch mở rộng quy mô Avivo lên khoảng 100.000 thùng trong vài năm tới. Các loại rượu vang sẽ được sản xuất thông qua các nguyên tắc sinh học, nghiêm ngặt mà ông hiện đang áp dụng, chỉ ở quy mô lớn hơn nhiều.

Hoạt động này sẽ liên quan đến một mạng lưới những người trồng đặc sản. Craig Ledbetter, đối tác / phó chủ tịch tại Lodi’s Rượu nông trại , với khoảng 17.000 mẫu đất trồng nho, sẽ trồng một số giống Ý cho Avivo , bao gồm Vermentino và Sangiovese. Nhưng Vino Farms cũng đã trồng các giống Ý từ lâu cho một số nhà sản xuất rượu, cả lớn và nhỏ.

Ledbetter cho biết: “Cha tôi đã trồng Sangiovese vào năm 1996 và kể từ đó, chúng tôi đã trồng Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli và những người khác. “Hầu hết những loại rượu đó đều được những người mua lớn hơn của chúng tôi như Constellation [Brands] và Woodridge sử dụng để pha trộn, vì vậy chúng tôi rất vui được làm việc để phát triển các loại rượu vang sẽ kết thúc thành các loại pha trộn duy nhất cho Avivo.”

Ledbetter cho biết anh ấy có khả năng sẽ luôn phát triển rượu vang cho những công ty lớn như Constellation Brands, nhưng anh ấy nhận thấy cơ hội với các nhà sản xuất rượu vang cửa hàng, những người tìm kiếm các giống ít được biết đến hơn để làm nổi bật rượu vang của California theo những cách mới và bất ngờ.

Nho Sagrantino tại vườn nho Benessere / Ảnh của Geoff Hansen Napa Valley Images

Một nhiệm vụ cho những điều bất ngờ là điều đã tạo nên Hầm hải ly , trong Paso Robles, quan tâm đến các giống Ý. Nó phát triển theo phương pháp hữu cơ tổng hợp 181 mẫu Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono và Barbera.

Người sáng lập và chủ sở hữu Niels Udsen cho biết: “Chúng tôi đang phát triển các giống cây trên khắp nơi và mỗi địa điểm thể hiện tính cách riêng của nó từ vùng khủng bố và vi khí hậu,” người sáng lập và chủ sở hữu Niels Udsen cho biết. “Ngôn ngữ thể hiện từng loại một cách tuyệt vời.”

Ở thung lũng Napa, Sức khỏe của vườn nho bắt đầu phát triển Sangiovese vào năm 1996, và từ đó có thêm Sagrantino và Aglianico.

Matt Reid, nhà sản xuất rượu tại Benessere cho biết: “Những vườn nho của chúng tôi nằm gần các kiểm lâm viên núi Vaca và Mayacamas, điều này khiến chủ nhân của chúng tôi nhớ đến Dãy núi Apennine chạy dọc nước Ý”. “Nhiệt độ cao vào ban ngày và nhiệt độ mát hơn vào ban đêm, cộng với điều kiện khô hạn hơn của chúng tôi, phù hợp với các địa điểm nổi tiếng nhất về Aglianico, chẳng hạn như sườn núi lửa Vulture.”

Reid nói rằng phiên bản Napa của Aglianico, Sagrantino và Sangiovese có hương vị tương tự như nho Ý. Sagrantino của anh ấy hơi gợn, trong khi Sangiovese “tươi hơn, sáng hơn và có cấu trúc tannin bóng bẩy hơn”.

Tờ Cheat của bạn cho món Rosé Ý hay nhất

Ở phía đông bắc

Các nhà sản xuất rượu và trồng nho ở Pennsylvania và New York cũng đã thử nghiệm các giống nho của Ý. Không giống như các vùng khác, họ nhận thấy rằng sự khác biệt về khí hậu từ Ý tạo ra các lớp hương vị mới.

Trong vùng Hồ ngón tay, Sawmill Creek Vineyards phát triển Sangiovese cho Nhà máy rượu Barnstormer , tạo ra màu hồng từ nho. Tina Hazlitt, giám đốc tài chính của Sawmill, cho biết bố chồng cô, Jim Hazlitt, đã trồng cây Sangiovese theo ý thích sau khi ông lấy mẫu nó ở Ý.

Hazlitt nói: “Scott Bronstein của Barnstormer nói với chúng tôi rằng hoa hồng của họ đang ngày càng phổ biến trong thời gian gần đây. Cô tin rằng khí hậu mát mẻ của họ mang lại sự tinh tế, hạn chế và sắc thái cho hoa hồng thường không được tìm thấy trong các dịch vụ Ý.

Ở gần đây Atwater Estate Vineyards , Nhà sản xuất rượu Vinny Aliperti nói rằng nhà máy rượu được biết đến với hoạt động thử nghiệm và “sự kết hợp giữa địa hình và địa lý cho phép chúng tôi vượt qua giới hạn” của những gì có thể ở New York.

Năm nay, Atwater đã trồng mẫu đất Lagrein đầu tiên của mình. Aliperti hy vọng rằng những trái nho thể hiện những đặc điểm riêng được xác định bởi nhà nuôi của họ trên Hồ Seneca.

Của Pennsylvania Vườn nho Mazza sản xuất khoảng 60.000 trường hợp một năm. Các thử nghiệm với Teroldego của Ý là những gì mà tổng giám đốc, Mario Mazza, gọi là đại diện cho các giá trị và tầm nhìn của nó.

Ông nói: “Chúng tôi chỉ sản xuất khoảng 200 thùng Teroldego của mình, nhưng chúng tôi dành rất nhiều thời gian để chăm sóc những cây nho đó và sản xuất rượu vang. “Nó khô khan, thanh lịch, tinh tế và mặc dù nó là một bản phát hành rất hạn chế, nhưng chúng tôi tin rằng nó thể hiện những gì tốt nhất của chúng tôi.”

Ở Andrews Bridge, Pennsylvania, bị ám ảnh bởi khủng bố Giọng nói Vineti sản xuất rượu vang một vườn nho, một mẻ nhỏ. Ed Lazzerini, “người trồng nho” của Vox Vineti cho biết anh ấy yêu thích cảm giác về vị trí được tìm thấy trong một phần tư mẫu Anh của mỗi Barbera và Nebbiolo được trồng vào năm 2010. Vox Vineti đã trồng 5 mẫu Anh, với kế hoạch đưa thêm Barbera và Nebbiolo vào đất trong năm tới .

Ông nói: “Nebbiolo thể hiện chính xác các sắc thái độc đáo của trang web và vùng khủng bố. “Barbera có thể giống nho ngựa hơn một chút, nhưng tôi nhận thấy tính chất tuyến tính của axit của nó là cấu trúc hoàn hảo để tạo ra màu hồng rực rỡ.”

Lagrein Grapes at Remy Wines / Ảnh của Mark Fenske

Ở Tây Bắc Thái Bình Dương

Các nhà sản xuất ở Oregon và Washington đã chuyển sang nho Ý vì tò mò và như một hàng rào chống lại các mô hình ấm lên trong thời gian dài.

Chris Figgins, chủ tịch / giám đốc sản xuất rượu cho biết: “Chúng tôi nhận thấy rằng khách hàng rất dễ tiếp thu và hào hứng tìm hiểu về các giống mới mà hầu hết họ chưa bao giờ nghe nói về Khu rượu gia đình Figgins ở Walla Walla, Washington.

Figgins đã trồng Sagrantino, Montepulciano, Aglianico và Negroamaro. Ông nói: “Chúng tôi rất ấn tượng với Aglianico mà chúng tôi trồng vào năm 2002, chúng tôi đã trồng quy mô thương mại và cho ra mắt sản phẩm Leonetti Cellar Aglianico 2013 đầu tiên vào năm ngoái.

Các chai đã bán hết nhanh chóng.

Trong Thung lũng Willamette phía bắc Oregon, Montinore Estate bắt đầu thử nghiệm với rượu vang Ý để tôn vinh nguồn gốc của chủ sở hữu Rudy Marchesi. Ban đầu, Marchesi trồng Teroldego và Lagrein, cả hai đều liên quan đến giống cây hàng đầu của khu vực, Pinot Noir. Nho cũng mọc ở miền Bắc nước Ý, nơi có khí hậu phản chiếu Thung lũng Willamette.

Montinore sản xuất ba loại rượu vang từ nho Ý, trong đó có các loại rượu đóng chai đơn lẻ của Teroldego và Lagrein. Thứ ba, Rosso di Marchesi Quinto Atto, là sự pha trộn của Teroldego, Lagrein và Pinot Noir trồng trong bất động sản, cũng như Sangiovese và Nebbiolo có nguồn gốc từ Bang Washington.

Remy Drabkin, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu của Rượu Remy cũng ở Thung lũng Willamette, trồng Lagrein và mua Dolcetto từ Vườn nho Jubilee. Cô ấy nói rằng những trái nho đại diện cho “cách trồng thông minh để chống lại biến đổi khí hậu, với vỏ dày và hình thái chùm mở, giúp chúng có khả năng chống nấm mốc vốn có và có nghĩa là chúng chín chậm hơn”.

Sẽ luôn có một nơi cho Napa Cabernet Sauvignon và Willamette Valley Pinot Noir. Nhưng khi các loại rượu vang phù hợp với khủng bố ngày càng trở nên phổ biến và biến đổi khí hậu đe dọa hiện trạng, thật thú vị khi thấy sự nổi lên của Fiano từ Paso Robles, Teroldego từ Pennsylvania và Negroamaro từ Walla Walla.