6 loại rượu mạnh hữu cơ nên thử
Tinh linh hữu cơ? Khái niệm này có thể khiến một số người tạm dừng, vì nhiều người đánh đồng “hữu cơ” với “có lợi cho sức khỏe”.
Mặc dù không ai đề nghị rằng vodka được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng việc áp dụng các nguyên tắc hữu cơ cho rượu mạnh là hoàn toàn có lý do. Ngày càng nhiều nhà sản xuất chưng cất đang tạo ra các sản phẩm sử dụng tài nguyên tái tạo hoặc các thành phần không sử dụng thuốc trừ sâu thông thường hoặc phân bón tổng hợp. Kết quả cuối cùng - uống có tâm hơn.
Mặc dù các phiên bản hữu cơ của hầu hết mọi loại rượu đều tồn tại, vodka dường như là loại có nhiều sản phẩm nhất và tốt nhất. Các sản phẩm đóng chai từ Crop Organic và Square One đạt điểm cao trên bảng, bao gồm một số loại vodkas có hương vị tuyệt vời (cà chua, húng quế và chanh Meyer), chúng tôi cũng có những màn trình diễn mạnh mẽ giữa Tequila, gin, Cognac và nhiều loại rượu mùi.
Với một loạt sản phẩm chất lượng cao được đánh giá trong tháng này — tuân theo cùng tiêu chuẩn nếm thử như các sản phẩm phi hữu cơ — giờ đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức loại cocktail yêu thích của mình được làm bằng các nguyên liệu nhạy cảm với môi trường. Không có gì ngạc nhiên khi rất nhiều quán bar đã chọn áp dụng phương thức “từ trang trại đến bàn ăn”, trộn những loại rượu mạnh đó với chất làm ngọt làm từ cây thùa, trái cây theo mùa và thảo mộc địa phương.
Bianca Miraglia, người sản xuất dòng Uncouth Vermouth, có trụ sở tại Brooklyn, NY, khuyên bạn, đừng để việc thiếu USDA hoặc các chứng nhận khác ngăn cản bạn. Cô thường tìm kiếm các loại thảo mộc hữu cơ, gia vị và hương liệu khác để đóng chai thủ công của mình.
Cô cảnh báo: “Không phải ai cũng có thể đủ khả năng để chứng nhận hư cấu‘ hữu cơ ’. 'Đối với nhiều người, đó là về tinh thần của các phương pháp thực hành.'
Một lưu ý phụ thú vị khác: nhiều (nhưng không phải tất cả) rượu mạnh tự nhận là 'hữu cơ' cung cấp danh sách các thành phần, thường gắn cờ các loại ngũ cốc và thực vật, v.v. là hữu cơ. Đây là một điều bất thường vì các thành phần hầu như không bao giờ được liệt kê trên nhãn rượu mạnh.
Chỉ trong một vài năm ngắn ngủi, phạm vi của rượu mạnh hữu cơ đã mở rộng đáng kể. Chúng có thể tốt cho lương tâm của bạn — nhưng chúng tôi vui mừng thông báo rằng rất nhiều loại cũng tốt cho ly cocktail của bạn.
6 loại rượu mạnh hữu cơ hàng đầu của tháng 11
96 Fruitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Với màu ngọc hồng lựu, hương quả mâm xôi đậm đặc và chỉ gợi ý hương hoa nhạt nhất ở phần kết thúc, đây là một cách tuyệt vời để pha màu và trái cây vào đồ uống sủi bọt và các loại cocktail khác. Nó có vị ngọt vừa phải trong vòm miệng và cân bằng với độ chua vừa đủ để làm nó dậy mùi.
abv: hai mươi% Giá bán: $ 29
95 Crop Cà chua hữu cơ Vodka (USA Crop Harvest Earth Công ty TNHH Princeton, NY). Mặc dù trong chai trong suốt, loại vodka có hương vị độc đáo này mang đến một hương vị cà chua đậm đà, nồng nàn, hấp dẫn. Về khẩu vị, đó là nước cà chua nhiều hơn nước ép cà chua — nhẹ, mát và ngon miệng. Thật tuyệt vời cho các biến thể nhẹ nhàng hơn của mary đẫm máu, hoặc các loại cocktail khác lấy cảm hứng từ khu vườn. Được USDA chứng nhận hữu cơ.
abv: 35% Giá bán: $ 30
95 Foro Extra Dry Vermouth (Nhập khẩu Chatham của Ý, New York, NY). Được làm bằng nho Trebbiano hữu cơ, loại rượu vermouth có vị thơm nhẹ, giòn và đậm đà này biến viễn cảnh của rượu martini hoàn toàn hữu cơ thành hiện thực. Tìm một chút chanh, vô số loại thảo mộc khô, một nốt nước muối hấp dẫn và cảm giác gần như sủi bọt trên lưỡi. Mua tốt nhất.
abv: 18% Giá bán: $ 13/1 L
95Rượu mùi Snap (Mỹ thuật trong thời đại, Philadelphia, PA). Giống như bánh gừng trong ly, loại rượu mùi có màu hạt này được tẩm với các loại gia vị làm bánh ấm áp, hấp dẫn, đường nâu và hương vị hạt phỉ thoang thoảng. Cân nhắc cho món ăn dễ tiêu hóa, kết hợp món tráng miệng hoặc thêm gia vị và vị ngọt cho đồ uống. Được chứng nhận hữu cơ bởi USDA và Oregon Tilth.
abv: 40% Giá bán: $ 33
94 Froggy Vodka (Pháp WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Loại rượu vodka làm từ lúa mì, được đặt tên kỳ lạ này được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp và được Ecocert SA chứng nhận hữu cơ. Trong suốt và có màu sắc rất tươi sáng, nó tương đối trung tính trên vòm miệng với cảm giác sạch sẽ, có mùi cam quýt trên bề mặt. Nó có tất cả các thuộc tính phù hợp cho rượu vodka martini hoặc gimlet siêu ướp lạnh. Mua tốt nhất.
abv: 40% Giá bán: $ 19
94 Ransom Dry Vermouth (Công ty rượu và nhà máy chưng cất rượu Ranson của Hoa Kỳ, Sheridan, OR). Được làm từ rượu hữu cơ và chủ yếu là thực vật hữu cơ, rượu vermouth khô màu rơm này có lớp hương nho khô vàng, vỏ cam quýt, bạch đậu khấu và vani trên nền táo và lê tươi. Được đề xuất cho các loại cocktail cổ điển hoặc nhâm nhi cùng với đĩa pho mát.
abv: 18,4% Giá bán: $ 32
