Bây giờ mùa hè đã chính thức đến với chúng ta, mùa hè của Riesling cũng vậy. Được bắt đầu nhiệt tình bởi chủ nhà hàng Thành phố New York và chuyên gia so sánh Paul Grieco cách đây sáu năm, chương trình tôn vinh vô số biểu hiện của Riesling. Từ ngày đầu tiên chính thức của mùa hè (ngày 21 tháng 6) đến ngày cuối cùng (ngày 21 tháng 9), hơn 200 nhà hàng và cửa hàng rượu vang quốc tế đã tận dụng tình yêu của họ với loài tắc kè hoa trắng bằng những bữa tối, buổi nếm thử và sự kiện rượu vang đặc biệt. Dưới đây là Người say mê rượu Là những lựa chọn hàng đầu về nơi sử dụng Riesling của bạn, với các ví dụ về các loại túi chọn lọc.

Hearth, New York

Bạn không thể không nhắc đến Summer of Riesling nếu không ghi nhận công lao cho nhà hàng nơi mọi thứ bắt đầu, Paul Grieco’s Hearth (và những cô em gái nhỏ dưới biểu ngữ Terroir). Vào ngày 26 tháng 6, Hearth sẽ tổ chức một bữa tối rượu vang với Ernst Loosen, người ủng hộ Riesling người Đức. Một sự kiện thân mật chỉ giới hạn ở 20 thực khách, Hearth sẽ ghép mỗi người trong số bốn món với hai món Rieslings trong khi bản thân Loosen mang kiến ​​thức của mình để truyền đạt, thảo luận về khủng bố, kỹ thuật sản xuất rượu và sự sang trọng của nho.

Các đổ:

Dr. Nới lỏng 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Nới lỏng 2011 Wehlener Đồng hồ mặt trời Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Nới lỏng 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
Dr. Nới lỏng 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Rượu vang Ambonnay, Portland, HOẶC

Vào bất kỳ ngày nào khác, Ambonnay Bar ở Portlandia là một quán bar Champagne tập trung vào tia laze, đổ đầy bọt như thể nó đang bị lỗi thời (như thể!). Đến Hạ chí (ngày 21 tháng 6 dành cho những người không giữ lịch của người Druids), chủ sở hữu và chuyên gia nghiên cứu David Speer biến Ambonnay thành bản ngã thay thế của mình, Awesome !, cung cấp những ngụm rượu Riesling cùng với rượu Champagne suốt cả mùa hè. Cung cấp các loại rượu rót hàng đêm, cũng như nhiều buổi nếm thử và các lớp học giúp khách hàng quen với nho, Speer muốn khách hàng quen của mình “nghĩ về [Tuyệt vời!] Như David Bowie trở thành Ziggy Stardust.”

Các đổ:

Pirie South 2007 Riesling (Tasmania)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe) năm 2011
Công ty rượu Teutonic 2012 Medici Vineyard Riesling (Thung lũng Willamette)

Crush Wine Bistro and Cellar, Anchorage, AK

Crush sẽ có ba chuyến bay Riesling trong thực đơn của mình trong suốt mùa hè, với các lựa chọn toàn cầu luân phiên. Cửa hàng rượu vang trực thuộc cũng dành toàn bộ một khu vực cho nho, mặc dù họ giữ nó được dự trữ tốt trong suốt cả năm. Chad Culley của Crush nói: “Chúng tôi yêu Riesling hơn hầu hết mọi người.

Các đổ:

Yalumba 2011 Y Series Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Mặc dù không chính thức là sự kiện Summer of Riesling, Riesling Rendezvous ở Woodinville, Washington được sản xuất bởi Chateau Ste. Michelle và Tiến sĩ Loosen — cả hai đều là thành viên của Quỹ Riesling Quốc tế, hỗ trợ SOR. Đây là sự kiện lớn nhất dành riêng cho nho ở Hoa Kỳ. Được tổ chức vào ngày 14 đến ngày 16 tháng 7, đó là ba ngày của tình yêu Riesling tràn đầy, với các nhà sản xuất, chuyên gia và những người hâm mộ như nhau tham dự các cuộc hội thảo và các buổi dành cho việc thúc đẩy sự nghiệp Riesling. Sự kiện lên đến đỉnh điểm trong Grand Tasting, ba giờ đồng hồ thân thiện với Riesling với nhạc sống trên Chateau Ste. Khu đất đẹp như tranh vẽ của Michelle.

Các đổ:

Sản phẩm từ các nhà sản xuất toàn cầu như Leitz của Đức, Frankland Estate của Úc và tất nhiên là Chateau Ste. Michelle và Tiến sĩ nới lỏng

Rootstock, Chicago

Rootstock sẽ cung cấp ba đến sáu sản phẩm rót rượu hàng đêm, làm nổi bật các lựa chọn từ Áo, New Zealand, New York’s Finger Lakes và Willamette Valley. Đầu bếp Duncan Biddulph sẽ chuẩn bị hai bữa tối vào cuối mùa hè, chế biến và ghép nối các món ăn thế giới từ các vùng sản xuất Riesling truyền thống như được diễn giải thông qua các đặc tính từ trang trại đến bàn ăn của Rootstock. Jamie McLennan, giám đốc rượu vang cho biết: “Cuối cùng, mục tiêu của chúng tôi là tập trung sức lực vào việc tận hưởng niềm vui với nó và giáo dục công chúng về sự đa dạng thực sự của Riesling trong suốt quá trình phục vụ.

Các đổ:

Brooks 2010 Riesling Dry (Thung lũng Willamette)
Hầm rượu 2011 Riesling khô (Rheinhessen)
Max Ferd. Judge 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresco, Madison, WI

Vào ngày 20 tháng 6, nhà hàng và sảnh khách trên tầng thượng này đã rút hết các điểm dừng cho Mùa hè Riesling, khởi động chương trình khuyến mãi với One Hundred Rieslings on the Rooftop, được tổ chức tại khu vườn trên tầng mái của Bảo tàng Nghệ thuật Đương đại Madison. Không hài lòng khi kết thúc ở đó, sommelier / đối tác Caitlin Suemnicht và đầu bếp / đối tác John Jerabek đã lên kế hoạch cho một loạt các sự kiện khác kỷ niệm tình yêu của họ với Riesling. Trong suốt mùa hè, họ sẽ rót sáu ly rượu Rieslings bên ly kết hợp với các món ăn thân thiện với rượu vang, cùng với pho mát từ một cửa hàng địa phương, Fromagination. Fresco cũng sẽ tổ chức Riesling Crawl, một buổi nếm thử dành cho người mù và nếm thử cho một nhóm nhỏ, và cuối cùng, một bữa tối Riesling vào tháng Tám.

Các đổ:

Vollrads Castle 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Lukshon, Culver City, CA

Ẩm thực Riesling và châu Á thường được coi là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu và thức ăn. Với ý nghĩ đó, điểm nóng Nam California Lukshon sẽ cung cấp menu riêng Riesling để kết hợp với menu đa dạng của nó. Thực khách có thể trải nghiệm tác dụng giải nhiệt của một ly Riesling với gia vị cay nồng của hạt tiêu Tứ Xuyên, hoặc với cơm đỏ Bhutan với bụng cừu nấu tại nhà. Nhà hàng cũng sẽ có thực đơn Summer of Riesling kiểu gia đình, phục vụ đến ngày 13 tháng 7, kết hợp mỗi món với món Rieslings của Đức đẳng cấp thế giới.

Các đổ:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
Dr. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Người thừa kế Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)