Thành phố New York có phần lớn các mánh lới quảng cáo ẩm thực sáng tạo, đôi khi là hàng đầu, từ các chủ đề trang trí kỳ quặc đến bánh hamburger trị giá 100 đô la đến bánh su kem có trang sức. Tiếp theo trên radar của nhà hàng kỳ lạ: rượu được phục vụ trong chai nhỏ. Manhattanites hiện có thể uống rượu và bia trong các bình có nắp đậy bằng cao su — thường được dành cho sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh — tại Cave des Fondus , một nhà hàng nước xốt mới mở ở Nolita.

Jacques Ouari, chủ sở hữu của hai quán rượu cùng tên ở Manhattan (một trong số đó nằm ở phía trên La Cave des Fondus), là bộ não đằng sau cơ sở này, được mô phỏng theo Le Refuge des Fondus, một nhà hàng nước xốt ở Paris cũng từ bỏ đồ dùng gốc để ủng hộ “biberon . ” Ở đó, tồn tại một lý do tài chính khi các chủ nhà hàng ở Paris phải trả thuế cho rượu vang được phục vụ trong đồ thủy tinh. Ở Manhattan không có loại thuế nào như vậy, và những khách hàng quen do dự của La Cave vẫn có thể mua đồ uống của họ, có giá từ $ 7 đến $ 12, từ ly tiêu chuẩn. Liệu loại hình dịch vụ đóng chai này có vượt qua ngưỡng cửa hay không, từ xu hướng đóng thế một thời đến xu hướng nhà hàng cứng cáp vẫn còn phải xem.