Một số Prosecco nhà sản xuất nói với Người say mê rượu rằng họ đang lên kế hoạch tăng giá tới 15% vào năm tới và đổ lỗi cho vụ mùa kém của Ý trong năm nay là do thiếu nguồn cung.

Hiệp hội nông dân của Ý Coldiretti cho biết vụ thu hoạch năm 2017 khiến sản lượng giảm 26% xuống 40 triệu ha, khoảng 1,05 tỷ gallon, giảm so với khoảng 54 triệu ha năm ngoái.

Khu vực sản xuất Prosecco DOC, nằm ở phía đông bắc nước Ý, sản xuất 410 triệu chai vào năm ngoái, tăng từ 141 triệu chai vào năm 2010.

Coldiretti dự đoán doanh số xuất khẩu của Prosecco sẽ tăng 15% trong năm nay. Trong năm 2017–2019, Prosecco DOC Consortium , đại diện cho những người trồng và nhà máy rượu trong khu vực, đang dự đoán mức tăng trưởng tiêu thụ sủi cảo toàn cầu ít nhất là 5%.

Ảnh: Bortolomiol

DOC có kế hoạch thêm nhiều vườn nho

Dựa trên dự báo, Stefano Zanette, chủ tịch Consorzio, cho biết DOC có kế hoạch mở rộng vườn nho của mình khoảng 5% mỗi năm từ năm 2017 đến năm 2019. Năm nay, Consorzio đã công nhận 2.900 mẫu vườn nho mới.

Dựa vào số liệu của 8 tháng đầu năm 2017, Coldiretti dự báo doanh số bán rượu vang sủi tăm của Ý sẽ đạt 1,2 tỷ euro (1,42 tỷ USD) trong năm. Xuất khẩu chiếm 75% doanh thu của Prosecco, trong khi phần còn lại được tiêu thụ trong nước.

“Giá chai tăng khoảng 10 đến 12% là hợp lý trong năm tới,” Giorgio Serena, chủ tịch của Rượu vang Serena , một nhà sản xuất Prosecco có trụ sở tại Conegliano, một thị trấn cách Venice khoảng hai tiếng rưỡi đi tàu về phía bắc.

Các nhà sản xuất hy vọng rằng việc tăng sản lượng và giá cả sẽ không làm ảnh hưởng đến vị thế của Prosecco như một sản phẩm lấp lánh trong mọi trường hợp.

Elvira Bortolomiol, nhà sản xuất Prosecco, Bortolomiol , dự kiến ​​giá sẽ tăng từ 10% đến 15% trong năm 2018. “Chúng tôi hy vọng rằng người mua quốc tế sẽ tiếp tục đánh giá cao chất lượng rượu vang của chúng tôi và sẽ tiếp tục đặt cược vào điều đó. Năm tới sẽ là nơi thử nghiệm cho tất cả chúng ta ”.