Bất chấp Bang Washington tương đối trẻ như một khu vực sản xuất rượu vang, một số nhà máy rượu vang của nó đã có nhiều thập kỷ lịch sử. Nhiều người trong số họ không chỉ giúp đưa Washington lên bản đồ rượu vang mà còn đặt tiêu chuẩn cao về chất lượng.

Tại trung tâm của một số nhà máy rượu vang này là các gia đình đã thành lập chúng, trong một số trường hợp, mở rộng đến con trai, con gái và cháu nội. Các hoạt động này đã tiếp tục phát triển, thích nghi và phát triển mạnh trong một ngành công nghiệp luôn thay đổi, đồng thời giữ mọi thứ trong gia đình.

Dưới đây là thông tin về sáu trong số các nhà máy rượu gia đình sáng lập của Washington và tinh thần tiên phong của họ đã lan tỏa qua các thế hệ như thế nào.

Từ trái sang phải: Amy, Gary, Nancy và Chris Figgins của Leonetti Cellar / Minh họa bởi Michael Frith

Hầm rượu Leonetti

Gần như ngay lập tức sau khi Gary và Nancy Figgins kết giao Hầm rượu Leonetti là nhà máy rượu thương mại đầu tiên của Thung lũng Walla Walla vào năm 1977, nó đã tạo được ảnh hưởng. Khai trương nhà máy rượu Cabernet Sauvignon từ năm 1978 cổ điển được mệnh danh là tốt nhất trong nước bởi Hướng dẫn mua rượu & rượu mạnh từ Winestate và xuất sắc được trang bìa tạp chí quốc gia.

Chris Figgins, người hiện là chủ tịch và giám đốc sản xuất rượu của Leonetti, cho biết: “Điều đó đã giúp bố tôi tự tin hơn rất nhiều. Sự công nhận này không chỉ đưa nhà máy rượu vang lên vị thế đình đám, mà nó còn là nền tảng quan trọng trong việc thiết lập danh tiếng của Washington như một vùng trồng nho hàng đầu.

Chris bắt đầu làm việc toàn thời gian tại nhà máy rượu vào năm 1996 sau khi tốt nghiệp đại học. “Tôi tốt nghiệp vào thứ Bảy và đi làm vào thứ Hai,” anh nói. 'Tôi là nhân viên toàn thời gian đầu tiên của họ.'

Chris đã không ngừng hướng thương hiệu về phía trước. Ông chuyển nhà máy rượu sang tất cả các bất động sản trồng trái cây, từ từ tăng sản lượng và tạo ra hai nhà máy rượu: HÌNH ẢNH , nơi tạo ra hỗn hợp màu đỏ theo phong cách Bordeaux, được chỉ định bởi vườn nho và điền trang Riesling và Toil Oregon , một dự án Pinot Noir ở Thung lũng Willamette.

Chris cho biết: “Chúng tôi vẫn đang cố gắng kiếm được số tiền đó”. “Tôi nói điều đó với đội của mình mọi lúc. Chúng tôi phải kiếm được nó mỗi năm một lần. ' Và họ làm được điều đó, liên tục cho ra đời những loại rượu đạt điểm cao về đặc tính, độ phức tạp và tính dễ uống.

Chị gái của anh, Amy, cũng tham gia vào nhà máy rượu, cũng như cha mẹ của họ, mặc dù vai trò của Gary đã giảm đi rất nhiều trong những năm gần đây. Chris nói: “Khi tôi còn là một thanh niên 20 tuổi quá tham vọng, tôi đã cố gắng rất nhiều để đảm nhận nhiều hơn và đẩy bố ra ngoài. 'Bây giờ tôi đã ở tuổi 40, tôi đang ngày càng đấu tranh khó khăn hơn để kéo bố trở lại.'

Thung lũng Walla Walla hiện là nơi có hơn 120 nhà máy rượu vang và phòng thử rượu, và thật khó để nói quá về tác động của Leonetti đối với thung lũng và ngành công nghiệp rượu vang của bang.

Chris nói: “Chúng tôi cảm thấy rất may mắn về những gì sở thích này đã mang lại cho chúng tôi và gia đình chúng tôi. 'Chúng tôi không bao giờ coi đó là điều hiển nhiên.'

Từ trái sang phải: John Ware, Alex, Paul và Jeannette Golitzin của Quilceda Creek / Minh họa bởi Michael Frith

Quilceda Creek

Alex và Jeannette Golitzin bắt đầu nhà máy rượu của họ vì một lý do rất đơn giản. Vào những năm 1970, rượu vang hảo hạng rất khan hiếm ở Washington. Alex nói: “Bạn phải đi xuống Portland.

Với sự khuyến khích của người chú của mình, huyền thoại rượu vang Napa Valley André Tchelistcheff, Alex đã bắt đầu khắc phục vấn đề đó. Anh ấy ngoại quan Quilceda Creek vào năm 1978 để trở thành nhà máy rượu thứ 12 của bang.

Điều gì ngăn cách Quilceda Creek với các công ty cùng ngành? Đó không chỉ là chất lượng cao và tính linh hoạt sâu sắc mà còn là trọng tâm vững chắc để hoàn thiện một loại sản phẩm duy nhất.

Alex nói: “Tôi nghĩ vấn đề lớn đối với chúng tôi là chúng tôi chuyên về Cabernet. Thật vậy, ngoài rượu vang đỏ được làm từ các thùng đã được khử mật, Quilceda Creek chỉ sản xuất Cabernet Sauvignon, bao gồm rượu vang nổi tiếng của Thung lũng Columbia và hai vườn nho được chỉ định.

Con trai của Golitzins, Paul, tham gia vào nhà máy rượu khi còn trẻ. Ông đã chế tạo Cabernet Sauvignons dự trữ vào cuối những năm 80 và đầu những năm 90, trong một số trường hợp trước khi ông đủ tuổi uống rượu hợp pháp.

Sự thành công của những loại rượu đó đã khiến Paul ngày càng có nhiều vai trò lớn hơn tại Quilceda, và ngày nay, anh ấy đóng vai trò là chủ tịch kiêm giám đốc sản xuất rượu.

“Paul đang trong nhiệm vụ chế tạo ra Cabernet Sauvignon đẳng cấp thế giới,” anh rể của ông, John Ware, người bắt đầu làm việc toàn thời gian tại Quilceda vào năm 2000 và hiện là phó chủ tịch kiêm tổng giám đốc. 'Anh ấy không bao giờ hài lòng.'

Alex và Jeannette đã nghỉ hưu hai năm trước, nhưng “họ vẫn tham gia, mặc dù họ không làm công việc kinh doanh hàng ngày,” Ware nói.

Gia đình đã xây dựng một cơ sở sản xuất rượu hiện đại và trồng lại các phần chính của Vườn nho Champoux , xương sống của rượu vang hàng đầu của nó, với mật độ cao. Họ cũng đã khám phá những vườn nho mới ở Đồi Horse Heaven , tất cả trong sứ mệnh không bao giờ kết thúc để đạt được sự vĩ đại của Cabernet Sauvignon.

Từ trái sang phải: JJ, Tyler, Scott và John Williams của Kiona Vineyards / Minh họa bởi Michael Frith

Vườn nho Kiona

Khi John Williams và Jim Holmes trồng vườn nho đầu tiên trên Núi Đỏ vào năm 1975, khu vực này rất hoang vắng họ phải mang điện trong ba dặm và xây dựng một con đường để truy cập trang web của họ. Năm 1980, Williams và Holmes đưa ra Vườn nho Kiona với Chenin Blanc và Lemberger, sau này là người đầu tiên ở Hoa Kỳ.

Cháu trai của John, JJ Williams, hiện đại diện cho thế hệ thứ ba tại Kiona.

JJ nói: “Tôi đã làm việc từ những bậc thang cuối lên, bắt đầu từ khi tôi khoảng 14 tuổi. “Đào mương, đào tạo dây leo, thiết lập đường tưới tiêu và đóng chai rượu.”

Đó không phải lúc nào cũng là một cuộc sống dễ dàng. “Bạn sẽ bắt đầu vào buổi sáng trước khi đến trường, sau đó đi tắm và đi đến trường, trở lại, mang giày vào một lần nữa và làm việc cho đến khi trời tối,” anh nói.

Khi tốt nghiệp đại học năm 2009, JJ trở lại làm việc tại nhà máy rượu. Hiện anh quản lý công việc kinh doanh trong khi bố anh, Scott, tập trung vào việc trồng nho và sản xuất rượu vang.

JJ nói rằng một nhà máy rượu gia đình có nghĩa là phải đội rất nhiều mũ. Ông nói: “Tôi nghĩ việc một nhà máy rượu có quy mô 25.000 đến 30.000 thùng không có đội ngũ bán hàng là điều khá hiếm. “Tôi là đội bán hàng. Vào bất kỳ ngày nào, tôi sẽ không bán rượu hoặc chạy máy kéo hoặc xe nâng. Bất cứ điều gì đó là điều cần phải làm ”.

Anh trai của JJ, Tyler, đang lấy bằng thạc sĩ về Viticulture và Enology và có kế hoạch tham gia nhóm sau khi tốt nghiệp.

Sau khi bắt đầu với khoảng 10 mẫu Anh vào năm 1975, gia đình Williams hiện sở hữu và trang trại rộng 236 mẫu Anh ở Red Mountain, nơi có diện tích trồng nho ước tính là 2.700 mẫu Anh.

JJ nói: “Khi bố tôi tốt nghiệp đại học, khái niệm rằng ông có thể kiếm sống bằng nghề trồng nho và làm rượu vang ở Bang Washington. Thời gian đã thay đổi như thế nào.

Từ trái sang phải: Rick, Darcey, Sager và Jordan Small của Woodward Canyon / Minh họa bởi Michael Frith

Woodward Canyon

Là thế hệ thứ năm của một gia đình nông dân ở Thung lũng Walla Walla, Rick Small chia sẻ niềm yêu thích rượu vang hảo hạng với người bạn và cũng là đồng đội của Quân đội Dự bị, Gary Figgins của Hầm rượu Leonetti. Năm 1976, ông bắt đầu sản xuất rượu vang tại nhà, và ngay sau đó, ông bắt đầu thành lập một vườn nho trên đất của gia đình. Nó đại diện cho một số đồn điền hiện đại sớm nhất ở Thung lũng Walla Walla.

Rick nói: “Ông tôi làm nông ở đó, bố tôi làm nông ở đó, và tôi trồng vườn nho ở đó.

Đến năm 1981, Rick và vợ, Darcey Fugman-Small, thành lập Woodward Canyon , nhà máy rượu thứ hai gọi thung lũng là nhà.

Rick nói về cách tiếp cận của mình: “Đó là về chất lượng. “Tôi chưa bao giờ thực sự nghĩ về khía cạnh tài chính của nó. Tôi chỉ thực sự muốn làm ra loại rượu ngon nhất mà tôi có thể, bất cứ điều gì để làm được điều đó. ”

Rick đã tận tâm chăm sóc vườn nho rộng 42 mẫu Anh của nhà máy rượu vang.

Anh ấy nói: “Trong suốt mùa vụ, tôi sẽ ở trong vườn nho hầu như mỗi ngày. 'Tôi muốn ở trong vườn nho mọi lúc.'

Darcey gia nhập nhà máy rượu vang toàn thời gian hơn một thập kỷ trước và hiện đang giữ chức vụ tổng giám đốc. Rick cười nói: “Cô ấy là người chăn bầy mèo xung quanh.

Hai đứa con trưởng thành của họ, Jordan và Sager, cũng làm việc tại Woodward Canyon. Jordan tham gia vào việc bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng, trong khi Sager theo học ngành Khoa học và Nghề trồng trọt tại Trường Cao đẳng Cộng đồng Walla Walla và che giấu cha mình trong những ngày nghỉ.

Rick nói: “Woodward Canyon là thế hệ theo mọi nghĩa của từ này. “Tôi rất tự hào về thực tế là lũ trẻ của chúng tôi muốn thực hiện nó. Điều mà tôi nói với họ là hãy đảm bảo rằng đây là điều họ muốn làm. Nó khó hơn rất nhiều so với trước đây. Nhưng chúng tôi sẽ làm mọi thứ có thể để đảm bảo sự thành công của họ ”.

Từ trái sang phải: Marty, Megan, Rebecca và Riley Clubb L’Ecole số 41 / Minh họa bởi Michael Frith

Trường số 41

Hình ảnh ngôi trường năm 1915 có nhà máy rượu này tô điểm cho mỗi chai. Nó mang tính biểu tượng như bất kỳ nhãn hiệu nào ở Washington. Khi Baker và Jean Ferguson thành lập nhà máy rượu vào năm 1983, đây là nhà máy rượu thứ ba ở Thung lũng Walla Walla và thứ 20 ở Washington.

Marty Clubb, con rể của Fergusons, nói: “Baker đã sớm hiểu được tiềm năng của Washington. Marty đã nắm quyền sở hữu nhà máy rượu với vợ của mình, Megan, vào năm 1989, và cũng là nhà sản xuất rượu quản lý.

Trường số 41 , đến Người say mê rượu Nhà máy rượu của năm của Mỹ được đề cử vào năm 2017, sản xuất hơn 40.000 thùng rượu mỗi năm. Đó là một con số lớn theo tiêu chuẩn của Washington, nhưng Marty không tiếp cận sản xuất theo cách đó.

Ông nói: “Chúng tôi sản xuất rượu giống như một nhà máy rượu nhỏ. “Đó là quá trình lên men trong thùng nhỏ, đấm xuống bằng tay và ấn nhẹ để thử và cho phép trái cây tự nở. Chúng tôi tự hào về điều đó. ”

Cabernet Sauvignon có phải là nho Premier của Washington không?

Trong những năm gần đây, L’Ecole là một trong những công ty tiên phong trồng cây xà cừ trên đồi ở phần phía nam của thung lũng. Hoàng thổ nông và đất bazan nứt nẻ của nhà máy rượu Vườn nho bất động sản Ferguson đã thể hiện một hồ sơ khác biệt so với các khu vực khác của Thung lũng Walla Walla, với cảm giác chắc chắn về cấu trúc tannic và tính axit sáng.

Marty nói: “Đó rõ ràng là một trang web độc đáo.

Hai đứa con trưởng thành của Clubbs, Riley và Rebecca, đại diện cho thế hệ thứ ba. Mặc dù hiện tại không tham gia vào nhà máy rượu vang thường ngày, nhưng cả hai đều đã làm việc trong ngành và có một phần quyền sở hữu trong nhà máy rượu vang và vườn nho.

Marty nói: “Khi con bạn lớn lên trong lĩnh vực kinh doanh rượu vang, có rất nhiều nhà máy rượu vang đó là một công việc lớn. “Họ chưa bao giờ thực sự nhìn thấy khía cạnh lãng mạn của việc kinh doanh rượu cho đến khi họ già đi.”

Tuy nhiên, ở tuổi 60, Marty không có kế hoạch lật lại chìa khóa. “Tôi sẽ ở trong đó một thời gian,” anh nói.

Từ trái sang phải: Anne-Marie và Tom Hedges, Sarah Hedges Goedhart và Christophe Hedges of Hedges Family Estate / Minh họa bởi Michael Frith

Gia đình Hedges

Sarah Hedges Goedhart dường như không có duyên làm việc tại nhà máy rượu của gia đình mình.

Cha mẹ của Goedhart, Tom và Anne-Marie Hedges, thành lập Gia đình Hedges vào năm 1987. Họ bắt đầu bằng việc bán rượu vang négociant Washington cho Thụy Điển. Năm 1989, họ trồng một vườn nho bất động sản trên Red Mountain và xây dựng một nhà máy rượu vang trên địa điểm này vào năm 1995.

Sarah nói: “Khi còn nhỏ, chúng tôi luôn nói đùa rằng nhà máy rượu là anh chị em thứ ba được chú ý nhiều nhất. Ở trường trung học, cô làm việc trong dây chuyền đóng chai và làm vườn nho. Cô ấy không ấn tượng.

“Tôi đã nghĩ,‘ Điều này thật tệ. Tôi ghét công việc kinh doanh này. Tôi chuẩn bị đi học đại học. ”Cô ấy cười nói.

Nhưng sau khi cô ấy làm rượu với người chồng hiện tại của mình trong căn hộ của họ và làm việc tại Sonoma có trụ sở Trang trại và nhà máy rượu Preston ở Healdsburg, California, Sarah đã được đánh giá cao về công việc. Cô quay trở lại nhà máy rượu của gia đình vào năm 2005.

Chỉ có một vấn đề: “Họ thực sự không có việc làm cho tôi,” Sarah nói.

Năm sau, người thợ rượu phụ này nghỉ một tuần để thu hoạch. Chú của cô và là người đứng đầu sản xuất rượu, Pete Hedges, đã có một đề xuất.

“Pete nói,‘ Bạn đang làm rượu, phải không? Bạn muốn công việc? ”Sarah đồng ý, và làm việc cùng với chú của mình cho đến khi ông nghỉ hưu vào năm 2015. Sau đó, cô trở thành vai chính.

Sarah nói: “Chúng tôi là bất động sản được trồng và đóng chai, do gia đình sở hữu và điều hành. “Bố mẹ tôi vẫn tham gia rất nhiều. Anh trai tôi, Christophe, là tổng giám đốc và phụ trách bán hàng toàn cầu ”.

Hedges là người đi đầu trong lĩnh vực nông nghiệp sinh học ở bang, điều mà Sarah bắt đầu quan tâm tại Preston. Cô nói: “Đất thể hiện bản thân tốt hơn, nho thể hiện bản thân tốt hơn và điều đó chuyển thành rượu vang. “Chúng tôi không bao giờ muốn bị trì trệ. Chúng tôi không ngừng cố gắng đổi mới chính mình. ”

Sarah nhấn mạnh rằng người ta phải đến thăm nhà máy rượu để hiểu Hedges. “Bạn không thực sự hiểu được câu chuyện đầy đủ trừ khi bạn đến nhà máy rượu và gặp gỡ mọi người, nhìn thấy những con gà chạy xung quanh, nhìn thấy anh trai tôi đang xây dựng mọi thứ và ăn bánh mì do tôi làm,” cô nói. 'Chúng tôi làm rượu, nhưng chúng tôi chắc chắn là một trang trại và một điền trang.'