Trong thời đại pha chế quá phức tạp này, có một điều gì đó cực kỳ đơn giản là mở nắp một chai để tạo ra một loại cocktail pha sẵn được làm thủ công tốt. Dưới đây là một số lý do để thử họ.

Ở đây để ở lại

Một số người nói rằng phong trào đóng chai phản ánh sự chuyển hướng trở lại với các loại rót ít phô trương hơn, trong khi những người khác cho rằng nó thậm chí còn thêm nhiều kỹ xảo hơn vào hỗn hợp. Dù vậy, có một điều chắc chắn: Xu hướng còn lâu mới xuất hiện. Cocktail đóng chai hiện giữ vị trí lâu dài trong danh sách các thực đơn nổi bật trên toàn cầu, bao gồm Sotto và The Tasting Kitchen ở Los Angeles, Jasper’s Corner Tap & Kitchen ở San Francisco, Anvil ở Houston và Hannah’s Bar tại Epocha ở Melbourne, Australia.

Ổ khóa trong sự tươi mới

Spencer Warren, trưởng bartender tại Pittsburgh’s Acacia, cho biết: “Prebottling đảm bảo chất lượng cao ngay cả khi quầy bar đông kín khách hàng vào một đêm bận rộn. Nhưng quan trọng hơn, ông nói, chai này kéo dài thời hạn sử dụng của các thành phần theo mùa, giống như đóng hộp trái cây tươi hái.

Trông đơn giản, hương vị phức tạp

Tham gia phiên bản Manhattan của Bartender / Nhà phát minh Dave Arnold tại Booker & Dax ở Thành phố New York. Bằng cách đo chính xác đến từng phần của ounce, anh ấy đã tái tạo điểm mà anh ấy cho là điểm pha loãng hoàn hảo của loại cocktail cổ điển — khi đá được xoáy một vài lần. Theo đúng nghĩa đen, anh ấy đã ghi lại một khoảnh khắc chính xác trong vòng đời của đồ uống và đóng chai nó. Sau đó, anh ấy mở phần trên và phục vụ chúng trong ly làm mát bằng nitơ lỏng. Nghe có vẻ đơn giản đúng không?

It’s Like Soda — Dành cho người lớn

Jeffrey Morgenthaler, bartender tại Portland, Oregon's Clyde Common, cho biết: Giao hưởng của âm thanh — tiếng cạch cạch của cái mở nắp chai làm cong nắp kim loại, tiếng rít của không khí thoát ra, tiếng glug-glug-glug tiếp theo — chắc chắn là một phần của sự hấp dẫn, Jeffrey Morgenthaler, bartender tại Portland, Oregon's Clyde Common, người mẻ, cacbonat và đóng chai Americano cổ điển với Campari, rượu vermouth, vermouth ngọt Dolin, dầu cam và nước. “Tôi thích nhâm nhi trực tiếp từ chai,” anh nói. “Bạn tối đa hóa lượng bọt khi đồ uống chạm vào lưỡi của bạn và giải phóng bong bóng. Nó vui tươi, hay thay đổi, có thể uống được và nó rất vui. ”