Nếu bạn thích xu hướng cho các nhà máy rượu thành thị, vậy còn một nhà máy chưng cất đô thị thì sao?

Bourbon và nhà sản xuất lúa mạch đen Michter's đã mua Tòa nhà Fort Nelson lịch sử ở trung tâm thành phố Louisville, Kentucky và sẽ chi 7,8 triệu đô la để cải tạo.

Vào mùa xuân năm 2013, tòa nhà sẽ được chuyển đổi thành một nhà máy chưng cất nhỏ với các chuyến tham quan và nếm thử công cộng. Rượu whisky lúa mạch đen một thùng và rượu bourbons một thùng nhỏ và một thùng sẽ được sản xuất tại cơ sở này.

Trong nhiều năm kể từ khi ra mắt vào năm 1890, tòa nhà bằng gang đã là nơi tập trung nhiều cơ sở kinh doanh bao gồm một nhà bán buôn tạp hóa, một nhà xuất khẩu thuốc lá và một nhà rang xay cà phê - nhưng không bao giờ là một nhà máy chưng cất.

Hầu hết các nhà máy chưng cất rượu bourbon của Louisville đều nằm ở vùng nông thôn, cách khu thương mại và du lịch ở trung tâm thành phố khoảng một giờ lái xe. Đây sẽ là nhà máy chưng cất rượu Bourbon đầu tiên ở đô thị, cách các điểm tham quan khác như Bảo tàng Louisville Slugger chỉ một đoạn ngắn. Các quan chức thành phố hy vọng rằng đây sẽ là điểm đầu tiên trong một loạt các điểm tham quan theo chủ đề bourbon dọc theo Phố Main, nơi kinh doanh rượu whisky phát triển mạnh vào thế kỷ 19.

Và tại sao không? Bourbon là một động lực rất lớn về việc làm và du lịch địa phương cho tiểu bang, cũng như cho Louisville nói riêng. Theo Hiệp hội các nhà chưng cất Kentucky, Kentucky sản xuất 95% rượu bourbon của thế giới. Trên thực tế, có 4,7 triệu thùng rượu bourbon đang già cỗi ở bang này - nhiều hơn dân số của bang là 4,3 triệu người. Đúng vậy — có nhiều rượu bourbon hơn những người ở Kentucky.

Michter’s, một bộ phận của Chatham Imports có trụ sở tại New York, hiện chưng cất và đóng chai các sản phẩm của mình ở Bardstown nhưng có nguồn gốc ở Pennsylvania. Nó tuyên bố đã cung cấp rượu whisky trong cuộc Cách mạng Hoa Kỳ cho George Washington và quân đội của ông trong mùa đông khắc nghiệt 1777–78 tại Valley Forge.

Vào những năm 1990, Chủ tịch của Michter, Joseph J. Magliocco đã hợp tác với nhà điều hành rượu và rượu mạnh Richard “Dick” Newman để đưa Michter’s đến Kentucky.

Magliocco nói: “Khi chúng tôi thiết lập chương trình rượu whisky của mình cho Michter’s, Dick và tôi muốn quay trở lại nguồn gốc‘ tốn kém quá nhiều ’và sản xuất ra loại rượu whisky ngon nhất có thể. “Mục tiêu của chúng tôi là chứng minh rằng rượu whisky sản xuất tại Hoa Kỳ có thể sánh ngang với rượu whisky tuyệt vời được sản xuất ở bất kỳ đâu trên thế giới.”

Đạn xuống đường mòn Kentucky Bourbon