Mùa xuân năm ngoái, khi bắt đầu đại dịch coronavirus mới , một loạt các mặt hàng bay khỏi các kệ hàng. Ngoài nước rửa tay, một số cửa hàng tạp hóa ngày càng khó tìm. Chỉ trong một tuần vào tháng 3 năm 2020, doanh số bán nấm men đã tăng 647%, theo Tạp chí Baltimore . Flour cũng biến mất khỏi các kệ hàng, với một số công ty thấy doanh số bán hàng của họ tăng lên nhiều như 2.000% .

Điều này là do sự phổ biến ngày càng tăng của việc nướng bánh mì tại nhà. Xu hướng này có rất nhiều ý nghĩa. Không chỉ bánh mì là mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn, mà quá trình làm ra nó cho phép người ta thoát khỏi màn hình và tạo ra thứ gì đó bằng tay của họ.

Nhà báo Jennifer Mendelsohn nói: “Vào thời điểm mà không có gì nằm trong tầm kiểm soát của chúng tôi, có một điều gì đó vô cùng hài lòng khi làm một điều gì đó thật nguyên tố và sáng tạo. Tạp chí Baltimore về nướng bánh mì.

Ngoài thời gian nghỉ ngơi cần thiết từ các cuộc gọi Zoom phong phú, nướng đã được chứng minh là cải thiện tâm trạng của một người . Trên thực tế, một học 600 người trong Tạp chí Tâm lý học Tích cực nhận thấy rằng những người thực hiện các dự án sáng tạo hàng ngày như làm bánh thường hạnh phúc hơn những người không thực hiện.

Bạn đã sẵn sàng để thử chưa? Để giúp bạn bắt đầu, chúng tôi đã tạo danh sách một số công cụ làm bánh tốt nhất cần có để có một ổ bánh mì thành công. Tất cả những gì bạn cần là chọn một công thức .

Thang âm Escali Primo

Khi nướng, các công thức nấu ăn thường gọi nguyên liệu theo trọng lượng hơn là theo cốc hoặc muỗng canh. Vì vậy, hãy loại bỏ phỏng đoán (và những rủi ro tiềm ẩn) bằng cách chuẩn bị sẵn một thang điểm đáng tin cậy.

Escali Primo chỉ có hai nút bấm và màn hình kỹ thuật số lớn, giúp bạn dễ dàng sử dụng. Nút bì cho phép bạn dễ dàng trừ đi trọng lượng của vật chứa trong khi nút đo lường cho phép bạn thay đổi giữa ounce, pound và gram. Màn hình được niêm phong, vì vậy bạn không cần phải lo lắng về bất kỳ thành phần nào lọt vào giữa các vết nứt.

Escali cũng có nhiều màu sắc khác nhau, làm cho nó trở thành một phụ kiện đáng yêu cho bất kỳ nhà bếp nào. $ 25 Amazon

Spring Chef Bench Scraper

Dụng cụ này cho phép bạn dễ dàng nhào bột nếp mà không bị dính tay. Spring Chef cũng rất tiện lợi trong việc vệ sinh, vì lưỡi dao bằng thép không gỉ giúp việc cạo bột thừa trở nên dễ dàng. Theo công ty, lưỡi dao của nó cho phép bạn cắt bột bánh ngọt ướp lạnh cùng với trái cây mềm, rau củ và hơn thế nữa. Nó thậm chí còn có một thước đo sáu inch trên lưỡi dao để giúp đo lường.

Như một phần thưởng, công ty cũng bao gồm một cái nạo nhỏ hơn, có hình dạng cong lý tưởng để loại bỏ cặn bẩn từ bát. $ 10 Amazon

Nhiệt kế Habor

Dựa theo Kitchn , nếu bạn muốn tránh những rủi ro khi nướng như một ổ bánh mì có phần giữa bị nhão, nhiệt kế là điều bắt buộc.

Các loại bánh mì khác nhau sẽ được nướng hoàn toàn ở các nhiệt độ khác nhau, và việc có một nhiệt kế sẽ giúp bạn không phải phỏng đoán xem ổ bánh mì của bạn có cần thêm thời gian trong lò hay không.

Nhiệt kế Habor có một đầu dò dài không chỉ hoàn hảo để đi đến tâm bánh mì mà còn có thể được sử dụng để đo nhiệt độ của gà nướng, nước sôi và bất kỳ thứ gì khác bạn có thể đang nấu trong bếp của mình.

Một tính năng tiện dụng khác? Nhiệt kế tự động tắt sau 10 phút để tiết kiệm pin, trong trường hợp bạn hoàn toàn bị cuốn vào công việc sản xuất bánh mì và quên mất nó. $ 10 Amazon

Máy trộn đứng KitchenAid

KitchenAid đã sản xuất các sản phẩm nhà bếp trong hơn một thế kỷ và chiếc máy trộn đứng của nó là một biểu tượng. Mô hình cụ thể này có 10 cài đặt tốc độ khác nhau và bao gồm một móc nhào bột, roi sáu dây và một máy đánh phẳng.

Theo công ty, bát 5 lít của máy trộn đủ lớn để chứa bột cho nhiều ổ bánh mì trong một lần. Và khi bạn hoàn thành, bạn có thể ném bát trộn và móc trộn bột vào máy rửa bát để dễ dàng làm sạch.

Bạn cũng có thể sử dụng KitchenAid của mình để làm bột bánh ngọt, mì ống và nhiều hơn nữa. Với hơn 20 màu sắc khác nhau có sẵn, bạn chắc chắn sẽ tìm được một màu trông đẹp mắt trong nhà bếp của mình. $ 630 Amazon

Bột nhào Đan Mạch

Nếu bạn thích trộn bột theo cách cũ, thì bạn cần có máy đánh bột của Đan Mạch. Dựa theo Sử thi , các dây giúp cắt qua bột dễ dàng để thoát khỏi các túi bột, có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu của ổ bánh thành phẩm của bạn. Và các cuộn dây kim loại hình tròn của nó dễ làm sạch hơn các dụng cụ trộn khác. $ 15 Amazon

Le Creuset Heritage Stoneware Loaf Pan

Bánh mì chảo đảm bảo rằng bánh mì của bạn chín đều. Và chú ngựa làm bếp này rất đáng để đầu tư vì chúng cũng hoàn hảo để nướng bánh mì thịt và nhiều món ăn khác.

Tùy chọn chắc chắn này từ Le Creuset làm nóng đồng đều và có thể được sử dụng trong lò nướng, tủ đông và lò vi sóng. Và lớp men tráng men của nó rất dễ làm sạch.

Bạn cũng có thể kiểm tra Farberware's bộ-hai chống dính. $ 50 Amazon

Bộ 6 bát trộn

Dao động từ ba cốc đến tám lít, những chiếc bát này có thể xử lý mọi nỗ lực nướng có kích thước. Tất cả đều chống bám bẩn và có thể được sử dụng trong tủ đông hoặc cho vào máy rửa bát để dễ dàng làm sạch.

Chúng cũng rất lý tưởng để bảo quản bột của bạn khi nó nổi lên. Vì vậy, bạn cũng có thể muốn chọn một bộ sáu nắp bát có thể tái sử dụng đây để giữ độ ẩm trong khi men hoạt động. $ 24 Amazon

Sách dạy nấu ăn bếp bánh mì nóng: Làm bánh thủ công trên khắp thế giới

Nằm ở Thành phố New York, Hot Bread Kitchen ủng hộ phụ nữ, người nhập cư và người da màu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bạn có thể mang công thức nấu ăn của họ vào bếp của mình với T he Hot Bread Kitchen Cookbook .

Bên trong cuốn sách được chụp ảnh đẹp mắt, bạn sẽ tìm thấy các công thức làm bánh mì chủ yếu từ Ấn Độ, Ma-rốc và hơn thế nữa. $ 19 Amazon