Gần đây, để yêu Rượu whisky Nhật Bản cảm thấy hơi giống như một công thức cho sự đau lòng. Sau đó, bạn yêu một cái chai đẹp đẽ, 'Chà!' Nó biến mất khỏi kệ, không bao giờ được nhìn thấy nữa.

May mắn thay, đây là thời điểm tuyệt vời để tham gia sớm vào một mặt hàng nhập khẩu khác ngày càng có mặt trên các kệ hàng: rượu gin Nhật Bản.

Đối với những người thắc mắc tại sao lại khó mua rượu whisky Nhật Bản, đó là bởi vì nhu cầu bên ngoài nước đối với rượu mạnh tăng quá mức khiến nguồn cung trở nên khan hiếm. Đặc biệt, các loại rượu whisky Nhật Bản đã được tuyên bố về độ tuổi hiện là một loài có nguy cơ tuyệt chủng, được thay thế bằng các loại hỗn hợp có thể trộn được thích hợp để trộn thành các loại rượu cao cấp.

Nhưng gin của Nhật Bản? Một mối tình lãng mạn mới có thể sắp bắt đầu.

Gin Botanicals, đã giải mã

Giống như những người anh em rượu whisky của họ, những loại rượu gins này có hương vị đa dạng. Các loài thực vật của Nhật Bản có vẻ quen thuộc nhưng không ngờ tới. Có yuzu thay vì chanh, và tiêu sansho làm tê thay cho tiêu đen. Đó là ngoài hoa địa phương, trà cỏ và vỏ trái cây hấp dẫn trong khi vẫn giữ cho khẩu vị nhẹ nhàng. Và không giống như rượu whisky, rượu gin không cần thêm thời gian ủ - một lý do chính khiến chúng bắt đầu chảy ngay bây giờ.

Trong khi những gins này chỉ mới bắt đầu thâm nhập vào thị trường Mỹ, bạn có thể mong đợi sẽ thấy chúng đạt được động lực trong năm 2018. Dưới đây là một số người cầu hôn có thể khiến trái tim bạn rung động.

Minh họa bởi Tom Arena

Nikka Coffey Gin là sản phẩm đầu tiên ra khỏi cổng, khi Nikka đưa rượu gins ra phổ biến rộng rãi vào mùa thu năm 2017, trước khi những loại khác có được chỗ đứng vững chắc. Trong số ba loại rượu gins Nhật Bản được giới thiệu ở đây, đây cũng được coi là loại rượu được yêu thích nhất. Nó có vị ngọt nhẹ phía trước, trước khi rực rỡ với hương cam quýt. Cam quýt đó bao gồm yuzu, cũng như amanatsu (tương tự như chanh Meyer), kabosu (nghĩ về sự lai giữa cam và chanh) và shequasar (được ví như quả cam Mandarin hoặc Valencia). Nó có vẻ lý tưởng để trộn vào martini, vì các loài thực vật cung cấp một khởi đầu cho sự xoắn chanh đó. Nikka cũng đã ra mắt một dòng vodka mới.

Ra mắt tại Hoa Kỳ vào tháng 10 năm 2018, Rượu gin gin , được sản xuất bởi hãng rượu whisky khổng lồ Suntory của Nhật Bản. Nó có một cảm giác mềm mại, gần như kem trên vòm miệng, nhưng cũng có rất nhiều vị cay từ ngụm đầu tiên nhạt dần thành hương cỏ (các loại thực vật bao gồm hai loại trà xanh). Các loài thực vật cũng bao gồm Hoa anh đào (hoa anh đào) và vỏ yuzu. Piquancy gợi ý rằng nó sẽ hoạt động tốt trong một loại rượu gin & tonic, hoặc tương đương trong tiếng Nhật của nó, 'sonic', bao gồm cả nước soda và nước bổ cùng với rượu gin. Cũng mới ở Hoa Kỳ là rượu vodka Haku, được chưng cất từ ​​gạo trắng của Nhật Bản.

Nhà máy rượu Kyoto Ki No Bi Kyoto Dry Gin được sản xuất bởi một trong những nhà sản xuất nhỏ hơn của Nhật Bản, hiện được phân phối bởi Tokiwa Imports và là thách thức nhất (nhưng không phải là không thể) đối với người tiêu dùng Hoa Kỳ. Loại rượu gin tinh tế rõ rệt này bắt đầu với tinh thần làm từ gạo mềm mại trong vòm miệng và mở ra với hương thơm của cây bách xù và hạt thì là. Vòm miệng cung cấp các gợi ý dễ chịu của hạt tiêu hồng và nước hoa hồng, và kết thúc với một cảm giác ngứa ran và một nốt hương hoa / thảo mộc do shiso và lá tre.

Khi rượu gins của Nhật Bản trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, hãy mong đợi những cái tên này thường xuyên hơn trên các thực đơn và kệ cocktail. Đó là một điều tốt, bởi vì trong khi tôi vẫn còn cảm thấy bâng khuâng với rượu whisky Nhật Bản, tôi đã sẵn sàng để yêu một lần nữa.

Bài báo này được cập nhật vào ngày 2 tháng 10 năm 2018, để phản ánh những thay đổi trên thị trường Mỹ.