Có thể kênh một thành phố vào một ly? Một số Los Angeles gin nhà sản xuất nghĩ vậy. Trong khi nhiều cách hiểu phổ biến về “địa phương” dường như tập trung vào các sản phẩm của vùng, những nhà chưng cất thành thị này đang kết hợp hương vị lấy cảm hứng từ khung cảnh ẩm thực năng động của thành phố và văn hóa đa quốc gia.

Melkon Khosrovian, người đồng sáng lập của, cho biết: “Gin không có quy tắc khó và nhanh, ngoại trừ [một cơ sở tinh thần trung lập và bao gồm] cây bách xù. Nhà máy chưng cất Greenbar . Sự linh hoạt này có nghĩa là tinh thần là một bức tranh trống thực sự cho hương vị và khái niệm.

Greenbar's City Bright Gin đưa ra một trong những ví dụ tốt nhất về quan điểm lấy thành phố làm trung tâm này. Khosrovian cho biết: “Phiên bản của chúng tôi [về khủng bố] là văn hóa so với nông nghiệp,” Khosrovian nói, người cho biết thêm rằng rượu gin được sản xuất với tâm trí “khung cảnh ẩm thực sôi động của người nhập cư” của LA.

Litty Mathew, một người sáng lập khác của Greenbar cho biết: “Đó là về những kẻ khủng bố là người dân của một thành phố và điều đó mang lại.

Được phát hành lần đầu tiên vào năm 2017, công thức của City Bright kết hợp các loại thảo mộc, gia vị và các thành phần khác phổ biến trong ẩm thực của Đông và Nam Á, Mexico và Trung Đông. Chanh và các loại gia vị mặn như thì là và thìa là đặc biệt chiếm ưu thế và mang lại hương vị đậm đà, thơm mát.

Gin Botanicals, đã giải mã

Gần đây hơn, Rượu gin tương lai đã mang lại một cách tiếp cận truyền thống. Được sở hữu và chưng cất tại trung tâm thành phố LA bởi một đội ngũ cựu chiến binh hiếu khách toàn nữ, rượu gin khô London được làm bằng các nguyên liệu đặc trưng của California như vỏ chanh Meyer và cây kim ngân. Tuy nhiên, để làm cho nó hyperlocal, lá bơ được trồng ở một trong những bãi đất của người sáng lập cũng được sử dụng.

The Spirit Guild là một loại khác sử dụng thành phần urbangrown. Rượu Astral Pacific Gin của nó được chưng cất từ ​​một cơ sở của clementines Nam California và nhận được hương vị đặc biệt từ hạt tiêu hồng và vỏ bưởi được thu hoạch trong giới hạn thành phố Los Angeles.

Điều thú vị là nhà máy chưng cất của nó cũng đóng vai trò là ngôi nhà tạm thời của Amass , một “nhà chưng cất du mục” tự mô tả hoạt động với và sử dụng cơ sở vật chất của các nhà sản xuất độc lập trên khắp thế giới để tạo ra những mẻ rượu nhỏ độc đáo, được điều khiển tại chỗ. Công ty đã khai thác Morgan McLachlan, đồng sáng lập của The Spirit Guild, để sản xuất Amass’s Dry Gin Los Angeles tại đây.

29 loài thực vật khổng lồ tạo hương vị cho quá trình đóng chai, bao gồm bưởi LA, lá nguyệt quế cay nồng của California và nấm đất. Hibiscus, cacao và bạch đậu khấu cũng được thêm vào, giống như Greenbar, giống như “loại vải đa văn hóa của Los Angeles”.