Cho đến rất gần đây, rượu whisky Ailen là loại rượu truyền thống nhất của whisky Thể loại. Nó không được biết đến với những lời quảng cáo hào nhoáng cho người nổi tiếng và hiếm khi được nhìn thấy những kết thúc bằng thùng đặc biệt. Rượu whisky Ailen nhẹ nhàng và thanh thoát, được biết đến với hương vị dễ uống và giá cả phải chăng.

Tuy nhiên, thời thế đã thay đổi. Mặc dù nó vẫn nói về vùng nông thôn mục vụ, với các lớp trái cây tươi, cỏ và hương hoa, rượu whisky Ailen mới có một thái độ và góc cạnh.

Theo bước chân của Scotch và rượu whisky của Mỹ, ngày càng có nhiều loại rượu đóng chai mới được hoàn thiện trong các thùng trước đó chứa các chất lỏng khác, cung cấp cho thị trường tiêu dùng khao khát hương vị mới. Ví dụ bao gồm các loại rượu mạnh như Hải cảng ( Ballyhoo ) và oloroso Rượu vàng ( Quyền hạn Three Swallow , Sexton ) bia ( Mạch nha đơn thành phẩm của Glendalough và Đóng chai Caskmates hoàn thành bằng IPA của Jameson ) và tinh thần như Rượu cognac ( Lambay ).

Các nhà sản xuất cũng đang thử nghiệm những chiếc thùng làm từ nhiều loại gỗ khác nhau - mang lại một số hiệu ứng đặc biệt thú vị. Ví dụ, Glendalough đã cho ra loại mạch nha đơn 13 năm tuổi của mình một vòng quay trong cây sồi mizunara dùi cui từ Nhật Bản , mang đến một kết cấu mượt mà rõ rệt cho rượu whisky Ailen thành phẩm, cùng với những gợi ý hấp dẫn của vỏ mận và sô cô la đắng. Trong khi đó, Bushmills ra mắt phiên bản giới hạn Đóng chai độc quyền của Nhà máy chưng cất được hoàn thiện bằng gỗ keo - một loại gỗ thường được sử dụng làm nguyên liệu cho rượu vang trắng.

Có lẽ sự thay đổi đáng kể nhất là sự ra đời của rượu whisky Ailen nổi tiếng. Vài năm trở lại đây, ban nhạc punk Pogues đặt tên của họ trên một Rượu whisky làm từ West Cork . Giờ đây, võ sĩ tổng hợp Conor McGregor đã phát hành sản phẩm đóng chai của riêng mình, được gọi là Đúng số mười hai . Cũng U2 người đứng đầu Bono đã công bố khoản đầu tư 58 triệu đô la vào một nhà máy chưng cất ở County Kildare.

Mặc dù các kỹ thuật sản xuất và mô hình tiếp thị có thể sẽ tiếp tục phát triển, nhưng ít nhất một điều không thay đổi: rượu whisky Ailen vẫn cung cấp rất nhiều loại rượu đóng chai tuyệt vời đáng để tìm hiểu.

Rượu ảnh hưởng như thế nào đến rượu Whisky của bạn

Bushmills Distillery Whisky Single Malt Ireland độc quyền (Ireland Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 85, 96 điểm . Loại rượu whisky to, đậm này sẽ hấp dẫn những người thường say mê Scotch. Nó bao gồm các tông màu của gỗ, khói và gia vị quế. Một khối đá làm nóng rượu và làm bay ra chút hương của vỏ cam và chanh. Được ủ trong các thùng rượu Bourbon và thùng rượu Sherry nướng, sau đó được hoàn thiện bằng gỗ keo. abv: 47%

Rượu whisky Ailen Glendalough Double Barrel (Ireland Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) $ 33, 95 điểm . Rượu whisky màu mật ong này được ủ trong thùng Bourbon, sau đó được hoàn thành trong thùng oloroso Sherry. Hiệu ứng tổng thể là đậm và thơm miệng, và mang lại hương vị của hạnh nhân, vani và hồ đào với điểm nhấn bởi đinh hương và tiêu đen. Mua tốt nhất . abv: 42%

The Quiet Man truyền thống Whisky Blend (Ireland Luxco, St Louis, MO) $ 33, 95 điểm . Tìm màu vàng óng ánh và hương thơm nhẹ gợi cảm giác vani. Vòm miệng mượt mà mở ra với trái cây tươi rắc quế, tan dần thành một kết thúc vô cùng dài và đậm đà vani. Hoàn thành trong thùng Bourbon cũ. Mua tốt nhất . abv: 40%

Quyền hạn Three Swallow Single Pot Still Irish Whisky (Ireland Pernod Ricard, New York, NY) $ 50, 94 điểm . Loại rượu whisky mạnh mẽ, có màu nâu này cung cấp hương thơm hạnh nhân và lê tươi. Vòm vị bơ béo ngậy mở ra với lê nướng, vani, nho khô và bánh mì nướng thơm phức, kết thúc bằng đinh hương chỉ với một chút khói khi thở ra. Được ủ trong các thùng Bourbon cũ, kết hôn với một lượng nhỏ rượu whisky được ủ trong thùng oloroso Sherry. abv: 43,2%

Rượu Whisky Ailen đơn mạch nha Tipperary (Ireland Impex, San Francisco, CA) $ 65, 94 điểm . Màu sáng và tinh tế, loại rượu whisky nhuộm màu rơm này rất nhẹ trên đôi chân của nó. Các lát táo xanh và kim ngân hoa thơm mũi, trong khi vòm miệng phản ánh vị chua của táo xanh, độ chua chanh nhanh, hoa trắng và gừng. Một làn khói tàn đánh dấu sự tàn phai thanh lịch. abv: 47%

Lambay Whisky Single Malt Irish Whisky (Ireland CIL US Wines & Spirits, Ft. Lauderdale, FL) $ 70, 93 điểm . Rượu whisky Ailen này được hoàn thành trong thùng Cognac, được đặt trên đảo Lambay ngoài khơi Dublin. Mặc dù kết quả không chính xác là của biển mặn, nhưng dù sao thì đó cũng là một cốc uống dễ chịu, với màu mật ong sẫm, hương thơm trái cây đậm đà và vòm miệng khô kết hợp tuyết tùng với miếng táo đỏ to và một miếng vani và đinh hương dài, mạnh mẽ lối ra. abv: 40%

Glendalough 13 năm tuổi Single Malt Mizunara Kết thúc Rượu Whisky Ailen (Ireland Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) $ 115, 93 điểm . Có hồn và mềm mượt, loại rượu này được ủ 13 năm trong các thùng Bourbon cũ, sau đó được ủ ngắn hơn trong các thùng gỗ sồi mizunara. Nó mềm mại rõ rệt trên vòm miệng, với hầu hết các hương vị trên bề mặt khô: hỗn hợp hấp dẫn của vỏ mận, sô cô la không đường, mật ong và một chút đinh hương. abv: 46%

Ballyhoo Irish Whisky (Ireland Millstone Spirits Group, Philadelphia, PA) $ 30, 92 điểm . Loại rượu whisky dễ uống này có màu vàng rơm, hương thơm vani nhẹ và cảm giác nhẹ như lông trên vòm miệng. Lớp kem vani và chanh mịn được bao bọc bởi hạt tiêu đen và làn khói thoang thoảng nhất. Hoàn thành trong thùng Cảng. abv: 43%

Jameson Black Barrel Irish Whisky (Ireland Pernod Ricard, New York, NY) $ 37. 92 điểm . Nhà sản xuất cho biết các thùng Bourbon trước đây dùng để ủ rượu whisky này đã được “đốt cháy và đốt cháy kép”, nhà sản xuất cho biết, để thu được nhiều hơn từ gỗ thùng. Hãy tìm một hiệu ứng gần giống như piña colada: hương dừa và trái cây nhiệt đới, và khẩu vị đậm đà, ngâm mật ong cho thấy dứa caramel và mơ khô. Mua tốt nhất . abv: 40%

Sexton Single Malt Ailen Whisky (Ireland Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 28, 90 điểm . Nằm trong chai hình lục giác, vuông vắn, loại rượu whisky màu nâu này có mùi thơm đậm với lê nướng, vani và mật ong. Vòm miệng mượt mà từ gỗ sồi cho thấy một cấu trúc giống Bourbon, kết thúc lâu với rất nhiều mật ong, cộng với âm vang của nhục đậu khấu, đinh hương và vỏ chanh. Hoàn thành trong thùng oloroso Sherry. Mua tốt nhất . abv: 40%

Spade & Bushel Thùng 10 tuổi Sức mạnh Rượu Whisky Ailen đơn Malt (Ireland Millstone Spirits, Philadelphia, PA) $ 43, 90 điểm . Loại rượu whisky này mang đến một hương thơm nhẹ, táo tươi. Vị ngọt ban đầu đưa vòm miệng vào vị chua chua của cam quýt và một bức tường nhiệt thoát ra. Pha bộ dram này với nước sẽ giúp loại bỏ sức nóng của rượu và tạo ra mùi khói và vỏ chanh. abv: 57,5%