Không gì có thể đánh bại một quả đào chín trên cây được ăn khỏi tay. Nhưng khi họ tràn ngập thị trường vào mùa hè — tháng 8 là Tháng đào quốc gia —Đây chưa bao giờ là thời điểm tốt hơn để thử các phép hoán vị khác. Trong các món mặn, chúng có mối liên hệ tự nhiên với gừng, quả hạch , sản phẩm bơ sữa, húng quế và cam quýt. Hãy thử salsas đào và thưởng thức, hoặc trộn chúng với hạnh nhân nướng và sữa bơ để làm món súp lạnh. Chúng cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad gồm cà chua gia truyền và ricotta tươi, hoặc bạn có thể nhét những lát đào vào bánh sandwich giăm bông đồng quê để ghi lại cảnh miền Nam. Giảm một nửa và nướng, chúng là một món ăn phụ tuyệt vời cho mùa hè.

Những điều lý thú

• Quả đào “tự do” và “bám” dùng để chỉ phần thịt có dính vào miệng hố hay không.
• Cả hai đều có thể có thịt màu trắng hoặc vàng. Phần cuối của hầu hết các quả đào được gọi là “mỏ”.
• Quả đào cùng loài với quả đào, chỉ là một giống đào không có lông tơ.
• “Ăn mận nhưng trả đào” là một câu nói tiếng Việt, đại khái có nghĩa là trả ơn.
• Tên khoa học, Prunus persica, có nghĩa là 'mận Ba Tư', mặc dù đào có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Làm thế nào để ghép rượu với (Hầu hết) bất cứ thứ gì

Ghép nối nó

Muscat , nho xanh , Albariño , Viognier , khí hậu ấm áp Chardonnay và Nam Phi Chenin Blanc Tất cả thường thể hiện nhân vật đào, nhưng bạn không phải lúc nào cũng muốn ghép đôi đào, Alexandria Brashears, chuyên gia nghiên cứu tại Atlanta cho biết Nhà hàng Eugene .

Cô nói: “Rượu vang sủi bọt sẽ là lựa chọn của tôi, xét về kết cấu và trọng lượng. “Một loại rượu Champagne blanc de noirs, giống như loại từ Cha và con mù tạt , thể hiện sự sang trọng của trái cây, trong khi vẫn giữ được kết cấu nặng.

“Nếu hài hòa với hồ sơ trái đào, tôi sẽ nghiêng về một Albariño từ Rias Baixas ,' cô ấy nói. “Để có một hương vị tương phản hơn, tôi sẽ kết hợp một loại rượu hồng từ Gigondas. 2014 Domaine du Gour de Chaule rosé sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. '