Trứng Ăn Sáng

Cách làm Quiche khi bạn cần một bữa sáng hoành tráng

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức bữa sáng muộn đáng tin cậy và luôn gây ấn tượng, hãy học cách làm bánh quiche. Nhờ lớp vỏ bong tróc và cách trình bày đĩa bánh, chiếc bánh mặn với nhân giống như sữa trứng làm từ trứng sẽ cao cấp hơn so với món thịt hầm.

Cùng với lớp vỏ, chìa khóa của một món bánh quiche thực sự tuyệt vời là phần nhân kem có đường cắt sắc sảo. Bí quyết để làm nhân bánh hoàn hảo đó là tìm ra tỷ lệ chính xác giữa sữa và trứng — quá nhiều sữa và sữa trứng sẽ không đặc lại đúng cách; quá ít và nó sẽ trở nên dai trong quá trình nướng. Sử dụng các mẹo đã được Test Kitchen phê duyệt của chúng tôi để tìm hiểu cách làm bánh quiche một cách thành thạo.

BHG / Madelyn Chúc ngủ ngon

Jason Donnelly

Cách làm vỏ bánh Quiche

Với vỏ bánh làm bánh quiche, cũng như bất kỳ loại bánh nào, bạn có các lựa chọn. Bạn có thể chuẩn bị lớp vỏ từ đầu (chúng tôi khuyên bạn nên Bánh ngọt cho bánh vỏ đơn ), sử dụng một vỏ bánh chưa nướng để lạnh ($5, Mục tiêu ), hoặc một vỏ bánh làm sẵn đông lạnh ($3, Mục tiêu ).

Đây là cách chuẩn bị lớp vỏ bánh quiche của bạn bằng cách sử dụng tùy chọn tự làm hoặc để trong tủ lạnh. Và vâng, như bạn sẽ thấy, bạn phải luôn nướng trước vỏ bánh quiche để tránh bánh ngọt dẻo.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F.
Cán bột làm lạnh tự làm hoặc mua thành hình tròn 12 inch. Cẩn thận gấp vòng tròn bánh ngọt thành bốn phần. Đặt bánh ngọt đã gấp vào đĩa bánh 9 inch. Mở bánh ngọt và đặt bánh vào đĩa bánh, cẩn thận để bánh không bị căng. Cắt bớt ½ inch ngoài mép của đĩa bánh. Gấp dưới phần bánh thừa và gấp mép theo ý muốn.
Lót lớp vỏ bánh ngọt chưa cắt bằng giấy bạc dày gấp đôi. Giấy bạc đè lên lớp vỏ, giúp lớp vỏ không bị sủi bọt hoặc phồng rộp. Kỹ thuật này, được gọi là nướng mù, tạo ra lớp vỏ chắc hơn để có thể giữ phần nhân ẩm tốt hơn, chẳng hạn như hỗn hợp trứng trong bánh quiche.
Nướng 8 phút trên khay nướng . Điều này giúp vỏ bánh giòn hơn khi bạn cho nhân vào. Loại bỏ giấy bạc. Nướng thêm 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Lấy ra khỏi lò.
Giảm nhiệt độ lò xuống 325°F. Vỏ bánh vẫn còn nóng khi cho nhân vào. Không nướng trước một phần vỏ bánh ngọt.

Mang đến cho các cạnh vỏ bánh của bạn một diện mạo chuyên nghiệp

Scott nhỏ

Cách làm nhân Quiche

Đây là một phần trong cách làm bánh quiche nơi có nhiều sự tùy chỉnh nhất. Tùy thuộc vào loại nhân bánh quiche đã chọn, bạn có thể làm nhân trong khi nướng trước vỏ bánh quiche hoặc làm trước để sẵn sàng cho vào vỏ bánh ngọt nóng.

Đối với món Quiche Lorraine cổ điển, đòi hỏi thịt xông khói nấu bằng chảo , xào hành tây trong vài phút, đánh đều hỗn hợp sữa và trứng, và nếu sử dụng phô mai khối, phô mai cắt nhỏ để trộn với bột mì, bạn có thể muốn bắt đầu ít nhất một ít nhân trước khi bánh ngọt của bạn vào lò nướng. Nếu phần nhân của bạn được lắp ráp nhanh hơn, như trong món Quiche Rau bina và Nấm này, bạn có thể làm tất cả những việc đó trong khi nướng trước lớp vỏ bánh quiche.

13 công thức làm bánh Quiche cho bữa sáng để nâng cấp nghiêm túc món trứng buổi sáng của bạn thử nướng bánh quiche bằng dao

Jason Donnelly

Nướng Quiche

Bạn nên giảm nhiệt độ lò xuống 325°F khi lấy bánh ra khỏi lò để sẵn sàng hoàn thành món bánh quiche của mình.

Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng vào lớp vỏ bánh quiche đã nướng sẵn còn nóng. Nướng từ 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi các cạnh phồng lên và dùng dao đưa vào gần giữa sẽ thấy sạch. Nếu mép bánh chuyển sang màu nâu trước khi nhân bánh xong, hãy cắt một hình tròn giấy bạc vừa đủ lớn để che mép bánh và đặt lên trên mép bánh để tránh bị chín quá.
Chuyển bánh quiche sang giá dây. Hãy đứng trong 10 phút trước khi phục vụ. Điều này giúp nhân sữa trứng cứng lại và giữ được mép cắt.
Khi dùng, cắt thành từng miếng và trang trí theo ý muốn.

Với món bánh quiche tuyệt vời của bạn làm trung tâm, bạn chỉ cần tìm ra phần còn lại của thực đơn bữa nửa buổi của mình. Chọn đồ uống cocktail hoặc cà phê nửa buổi yêu thích của bạn và bánh mì nửa buổi để hoàn thành bữa tiệc.

29 công thức nấu bữa nửa buổi ngon nhất mọi thời đại của chúng tôi Quiche Lorraine

Jason Donnelly

Công thức nấu món trứng hầm

Trứng là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món thịt hầm có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Trứng chứa nhiều protein nên mang lại cảm giác no và no. Thêm món chay vào bất kỳ công thức nấu ăn nào để có một bữa ăn hoàn chỉnh.