Trước khi học cách nấu đậu edamame, hãy quyết định xem bạn sẽ ăn nó tươi hay đông lạnh, đã bóc vỏ hay chưa bóc vỏ. Nếu bạn thích nhét đậu edamame vào miệng ngay từ vỏ, bạn sẽ muốn học cách nấu đậu edamame tươi; nó thường được bán chưa bóc vỏ (hay còn gọi là vẫn còn nguyên vỏ). Cách chế biến nguyên vỏ là món mà bạn có thể từng xem như món khai vị tại các nhà hàng châu Á. Tuy nhiên, nếu bạn muốn biết cách nấu đậu edamame không vỏ, cách tốt nhất là bạn nên tìm loại đậu edamame đông lạnh và để lạnh, thường được bán đã có vỏ. Dạng edamame này dễ dàng được thêm vào súp, món xào và các công thức nấu ăn khác.

BHG / Andrea Araiza

Mẹo an toàn thực phẩm: Edamame có cần phải nấu chín trước khi ăn không? Đúng! Hạt edamame cực kỳ khó loại bỏ khi còn sống. May mắn thay, chúng dễ dàng rơi ra ngoài sau khi vỏ được nấu chín. Ngoài ra, nếu bạn nấu đậu edamame ở trạng thái đông lạnh, hãy nhớ rằng để đảm bảo an toàn thực phẩm, tất cả các loại rau đông lạnh (bao gồm cả đậu edamame) phải được nấu chín kỹ trước khi dùng.

BHG / Andrea Araiza

Cách nấu Edamame tươi

Một tô đậu edamame hấp chín là món khai vị nên dùng ở nhiều nhà hàng. Tuy nhiên, bạn có thể ngạc nhiên về việc nấu đậu edamame tại nhà lại dễ dàng như thế nào. Đây là cách nấu edamame tươi:

• Đun sôi một nồi nước có muối nhẹ. Thêm vỏ và đun sôi lại nước. Nói chung, thời gian nấu edamame là khoảng năm phút. Đừng nấu chúng quá chín nếu không chúng sẽ bị nhão.
• Xả đậu; làm nguội chúng dưới vòi nước lạnh trong một cái chao như Cái chao bằng thép không gỉ này ($11, Target) hoặc ngâm chúng vào nước đá để ngừng nấu.
• Để bóc vỏ đậu, hãy dùng ngón tay bóp nhẹ vỏ đậu để thả chúng ra hoặc vui vẻ cho vỏ đậu vào miệng và dùng răng nhổ đậu ra khỏi vỏ.
• Một số người phục vụ món đậu edamame lạnh và sẽ để đậu nấu chín trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ sau khi nấu. Dù bằng cách nào, bạn có thể rắc chúng với muối thô hoặc nhúng chúng vào nước tương.

Nếu bạn thêm đậu nành đã nấu chín vào các công thức nấu ăn, sau khi bạn nấu và bóc vỏ đậu nành như hướng dẫn ở trên, chúng sẽ sẵn sàng để sử dụng trong các công thức nấu ăn.

BHG / Andrea Araiza

Cách nấu đậu Edamame đông lạnh (đã bóc vỏ)

Thường được tìm thấy trong tủ đông thực phẩm tốt cho sức khỏe, đậu edamame đông lạnh thường có vỏ và vì đậu được nấu chín trước khi đông lạnh nên chúng không cần nhiều thời gian nấu. Trừ khi hướng dẫn đóng gói hoặc công thức của bạn có quy định khác, đây là cách nấu đậu edamame đã bóc vỏ từ trạng thái đông lạnh:

Nhận Công thức xào Edamame-thịt bò cay và ngọt

• Mang một chảo nước để đun sôi.
• Thêm edamame đông lạnh.
• Đun sôi cho đến khi nóng hoàn toàn. Trong trường hợp này, thời gian nấu đậu edamame thường là từ hai đến ba phút. Lưu ý rằng một số công thức nấu ăn có thể yêu cầu nấu đậu edamame lâu hơn nếu đậu được nghiền thành bột. Đó chính là trường hợp của công thức Edamame-Lemongrass Hummus này.
• Xả trong một cái chao.

Nếu thêm đậu edamame đông lạnh vào món salad, bánh mì sandwich hoặc các công thức nấu ăn khác mà chúng sẽ được phục vụ nguội hoặc nguội, trước tiên bạn vẫn cần phải nấu chúng thật kỹ. Sau khi nấu, hãy xả chúng dưới vòi nước lạnh để nguội trước khi thêm vào công thức nấu ăn. Hãy thử món đậu edamame đông lạnh được nấu chín và để nguội trong món Salad Edamame và Couscous của Mexico này.

Mẹo thử bếp: Bạn đang thắc mắc làm thế nào để nấu đậu edamame đông lạnh vẫn còn nguyên vỏ? Đầu tiên, bạn sẽ phải tìm một số. Đậu edamame chưa bóc vỏ đông lạnh thường khó tìm hơn đậu edamame tươi còn vỏ. Hãy tìm nó tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, khu vực thực phẩm tốt cho sức khỏe trong cửa hàng tạp hóa của bạn và các chợ tự nhiên. Nấu theo hướng dẫn gói.

Cách nấu đậu Edamame để lạnh

Hãy tìm mua đậu edamame tươi đã được nấu chín hoàn toàn và đã bóc vỏ trong khu vực nông sản ở cửa hàng tạp hóa của bạn. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu đậu edamame trong lò vi sóng chỉ trong vài phút để làm ấm đậu.

BHG / Andrea Araiza

Những điều hữu ích hơn cần biết về Edamame

Trong khi bạn đang học cách nấu món đậu edamame, bạn có muốn tìm hiểu thêm một chút về món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng này không?

Edamame là gì?

Những loại đậu xanh phổ biến này đến từ một loại cây đậu nành đặc biệt; chúng không phải là loại đậu nành giống như bạn thấy trồng ở các cánh đồng trang trại ở Trung Tây (những giống này thường được chế biến để lấy dầu, đậu phụ và thức ăn chăn nuôi). Không giống như đậu nành trưởng thành thông thường sẽ khô và có màu nâu, đậu bên trong vỏ đậu edamame mềm, xanh và có thể ăn được. Một số người mô tả hương vị của nó như vị hạt dẻ và bơ, với hương vị độc đáo riêng.

Nơi tìm Edamame tươi hoặc đông lạnh

Hãy tìm những quả edamame tươi ở chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa châu Á vào cuối mùa hè. Hầu hết các siêu thị đều dự trữ đậu edamame có vỏ đông lạnh ở lối đi trong tủ đông.

Lợi ích dinh dưỡng của Edamame

Một khẩu phần ½ cốc edamame đông lạnh, chế biến sẵn có khoảng 90 calo, 4 gam chất béo và 9 gam protein. Ngoài ra, vì là đậu nguyên hạt nên edamame có rất nhiều chất xơ. Nó chứa bốn gram, hoặc gấp đôi lượng bạn tìm thấy trong một chiếc hộp. lát bánh mì nguyên hạt . Đậu Edamame cũng giàu chất phytochemical và sterol thực vật, cả hai đều có tác dụng giảm nguy cơ ung thư.

Súp đậu nành và đậu phụ gia vị châu Á

Cách ăn Edamame còn nguyên vỏ

Hãy nhớ rằng, bạn không ăn vỏ quả. Thay vào đó, hãy cho đậu vào miệng và khi bạn kéo vỏ ra khỏi miệng, hãy dùng răng để nhổ đậu ra khỏi vỏ. Bỏ vỏ đi.

Cách bảo quản đậu Edamame tươi

Cố gắng nấu vỏ đậu edamame càng sớm càng tốt sau khi mua. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh một hoặc hai ngày trước khi nấu. Sau khi nấu chín, vỏ đậu edamame nên được bảo quản trong tủ lạnh tối đa vài ngày. Đóng băng là một lựa chọn khác. Bạn có thể đông lạnh cả quả đã nấu chín hoặc bỏ vỏ đậu và đông lạnh chúng. Để hâm nóng đậu đông lạnh, hãy nấu chúng trong nước sôi trong vài phút.

Mặc dù edamame là một món ăn mới tương đối mới trong bối cảnh ẩm thực Hoa Kỳ nhưng nó đã được phục vụ ở châu Á trong nhiều thế kỷ. Trong những năm gần đây, khi các đầu bếp ở đất nước này bắt đầu đưa chúng vào thực đơn của mình, những người yêu thích ẩm thực đã tìm cách chế biến chúng tại nhà. May mắn thay, chúng được bán rộng rãi trong các siêu thị và dễ nấu. Sau khi học cách nấu đậu edamame, bạn cũng sẽ muốn thử món này trong các món khai vị, súp và món chính. Sẵn sàng để bắt đầu? Thử cái này Cá hồi cam với công thức Edamame Orzo để cho họ một cơ hội trong nhà bếp của riêng bạn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác GửiNguồnBetter Homes & Gardens cam kết sử dụng các nguồn có chất lượng cao, uy tín—bao gồm cả các nghiên cứu được bình duyệt—để chứng minh thông tin thực tế trong các bài viết của chúng tôi. Đọc về chúng tôi

Minich, Deanna M. Đánh giá về khoa học về thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đầy màu sắc và các chiến lược thực tế để 'Ăn cầu vồng' '. Tạp chí dinh dưỡng và trao đổi chất vol. 2019 2125070. Ngày 2 tháng 6 năm 2019. doi:10.1155/2019/2125070