Cách thu hoạch húng quế để mang lại hương vị tươi mát cho căn bếp của bạn
Trồng húng quế rất dễ ở nơi có nắng, trên đất hoặc trong thùng chứa. Sau đó, khi đã biết cách thu hoạch húng quế, bạn có thể lấy một ít lá bất cứ khi nào cần để tăng thêm hương vị cho bữa ăn tiếp theo.
Trồng húng quế tốn ít chi phí hơn nhiều so với mua húng quế tươi ở cửa hàng tạp hóa. Và bạn có thể trồng các giống thú vị, chẳng hạn như húng quế Thái và húng chanh, mang lại sự khác biệt về hương vị thú vị. Cho dù bạn thêm loại húng quế nào vào khu vườn của mình, chìa khóa để tận dụng tối đa loại thảo dược này là biết cách thu hoạch lá húng quế mà không làm hỏng hoặc làm chết cây. Đây là cách tốt nhất để thu hoạch húng quế và bảo quản húng quế tươi.
Karla Conrad
Khi nào nên thu hoạch húng quế
Cho dù bạn bắt đầu trồng húng quế từ hạt hay mua cây còn non, thời điểm tốt nhất để thu hoạch húng quế tùy thuộc vào kích thước cây của bạn. Bạn sẽ biết thời điểm thích hợp là khi cây đã xòe ra ít nhất bốn bộ lá. Cây húng quế của bạn phải cao từ 6 đến 8 inch trước khi bạn thu hoạch lá. Nếu bạn biết thời điểm cây được gieo hạt, bạn có thể tin rằng húng quế sẽ sẵn sàng cho thu hoạch sau 60 đến 70 ngày.
Kế hoạch làm vườn rau mùa hè này sẽ lấp đầy khoảng trống sau vụ thu hoạch mùa xuân
Thời điểm tốt nhất trong ngày để thu hoạch húng quế là vào buổi sáng sau khi sương đã bốc hơi khỏi cây. Và khi thời tiết lạnh lại đến sau mùa hè, hãy thu hoạch húng quế trước khi sương giá làm chết cây . Bạn cũng có thể di chuyển cây húng quế vào trong nhà cạnh cửa sổ đầy nắng hoặc dưới ánh đèn trồng trọt để cây có thể chịu đựng được mùa đông.
Cách thu hoạch lá húng quế
Húng quế là một loại thảo mộc phát triển nhanh, tạo ra nhiều tán lá có hương vị. Khi bạn chỉ cần một ít, cách tốt nhất để thu hoạch lá húng quế là ngắt từng lá ở gốc, nơi lá gặp cuống. Bắt đầu thu hoạch lá húng quế từ phần ngọn của cây, nơi mà nhiều tán lá sẽ nhanh chóng mọc lên. Nếu bạn thu hoạch những lá phía dưới trước, cây sẽ trông cao gầy và gầy gò. Để có những chiếc lá có hương vị thơm ngon nhất, hãy thu hoạch chúng trước khi hoa xuất hiện.
Cách thu hoạch thân cây húng quế
Khi muốn thu hoạch nhiều lá húng quế mỗi lần, bạn có thể loại bỏ toàn bộ thân húng quế bằng cách dùng kéo nhỏ cắt tỉa cây từ trên xuống. Cố gắng cắt thân cây cách nút khoảng ¼ inch (điểm mà lá và chồi bên của cây xuất hiện). Mỗi lần cắt bỏ không quá một phần ba tổng chiều cao của cây để bạn có thể thu hoạch thêm lá húng quế mới phát triển sau hai đến ba tuần.
Để khuyến khích cây húng quế của bạn tiếp tục mọc thêm lá trong suốt mùa hè, hãy cắt bỏ nụ hoa trước khi chúng nở hoa. Giâm cành húng quế cũng dễ bén rễ trong nước để bắt đầu trồng cây mới.
Kim Cornelison
Cách bảo quản húng quế tươi
Cách tốt nhất để bảo quản húng quế tươi trong vài ngày là cắt cành và coi chúng như những bông hoa tươi mới cắt: đặt chúng trong nước ở nhiệt độ phòng trong tối đa năm ngày. Húng quế không nên để trong tủ lạnh vì nó nhanh chóng chuyển sang màu nâu ở nhiệt độ lạnh. Bạn cũng có thể lá húng quế khô và trải nghiệm chúng bất cứ lúc nào trong năm. Húng quế đông lạnh là một lựa chọn khác nếu bạn muốn thêm húng quế vào súp, món thịt hầm, món ăn sáng, v.v. bất cứ lúc nào.
Cách sử dụng lá húng quế tươi
Trồng húng quế ngay bên ngoài cửa nhà bạn là điều bắt buộc để thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại thảo mộc này, dù tươi hay nấu chín. Sau khi thu hoạch húng quế, hãy rắc một nắm lá lên trên chiếc bánh pizza hoặc trang trí món mì ống yêu thích của bạn. Ngoài ra, hãy thêm một hoặc hai lá húng quế vào nước chanh để tạo thành một món ăn giải khát.
Các câu hỏi thường gặp
- Khi nào tôi nên trồng húng quế?
Thời điểm tốt nhất để trồng húng quế ngoài trời là đầu mùa xuân, khoảng hai tuần sau đợt sương giá cuối cùng. Bạn có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà sáu tuần trước đợt sương giá cuối cùng, nhưng bạn sẽ muốn đợi cho đến khi đất ấm lên một cách đáng tin cậy đến ít nhất 50 độ F trước khi trồng húng quế xuống đất.
- Cây húng quế có thể sống được bao lâu?
Tùy thuộc vào khí hậu và điều kiện sinh trưởng, cây húng quế kéo dài khoảng bốn đến sáu tháng . Nó có thể tồn tại lâu hơn nếu cây được trồng trong nhà (hoặc không có mối đe dọa từ nhiệt độ lạnh).
- Húng quế có mọc lại nếu tôi cắt nó xuống đất không?
Húng quế sẽ quay trở lại nếu bạn thu hoạch đúng cách, nhưng bạn không nên chặt nó xuống đất. Hãy nhớ cắt tỉa từ trên xuống và chỉ cắt khoảng 1/3 chiều xuống để cây tái sinh.
