Basil có phải là cây lâu năm sẽ quay trở lại mỗi năm không?
Húng quế là loại thảo mộc bắt buộc phải có nếu bạn yêu thích món salad pesto và caprese, nhưng cây húng quế không chịu lạnh như các loại thảo mộc ẩm thực khác, chẳng hạn như lá oregano và cây xô thơm. Ở hầu hết các khu vực, húng quế phát triển hàng năm và cây chết khi có dấu hiệu sương giá đầu tiên. Tuy nhiên, với một chút bí quyết và một số thủ thuật làm vườn, bạn có thể trồng húng quế tươi quanh năm và có sẵn các loại thảo mộc tươi cho công thức nấu húng quế yêu thích của mình.
Basil có phải là cây lâu năm không?
Hầu hết các loại húng quế ẩm thực đều có nguồn gốc từ các vùng ấm áp của Châu Á và Châu Phi. Chúng phát triển như cây lâu năm ở USDA Khu 10–11 . Ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, nơi có sương giá, húng quế được trồng làm cây hàng năm và không thể sống sót qua mùa đông. Tuy nhiên, húng quế sẽ tự gieo hạt nếu bạn để cây ra hoa.
Húng quế hoang dã (Clinopodium Vulgare) là một loại cây chịu lạnh có thể tồn tại ở những vùng có khí hậu lạnh như Vùng 4. Nó được sử dụng như húng quế trong các công thức nấu ăn, mặc dù nó có hương vị nhẹ hơn với một chút mùi ngò. Húng quế hoang dã chỉ có họ hàng xa với cây húng quế dùng trong ẩm thực ( Kẻ sát nhân spp.), nhưng nếu bạn muốn trồng húng quế ngoài trời ở nơi mát mẻ, hãy thử thử nghiệm loại thay thế húng quế này.
Peter Krumhardt
Cách kéo dài thời gian thu hoạch húng quế của bạn
Vì húng quế ẩm thực không chịu được sương giá nên cây thường chết vào đầu đến giữa mùa thu, ngay khi nhiệt độ bắt đầu giảm. Tuy nhiên, bạn có thể che chắn cho cây húng quế của mình khỏi cái lạnh và kéo dài thời gian thu hoạch thêm vài tuần:
- Bạn nên tưới húng quế thường xuyên như thế nào?
Húng quế thích tưới nước thường xuyên, nhưng không bao giờ được để cây ở nơi đất sũng nước. Một nguyên tắc nhỏ là tưới húng quế khi lớp đất 1 inch trên cùng cảm thấy khô.
- Bạn có thể làm lạnh húng quế tươi không?
Húng quế tươi hoạt động tốt hơn ở nhiệt độ phòng. Che lá lỏng lẻo bằng túi nhựa và dự định sử dụng sớm. Để húng quế vào tủ lạnh có thể làm lá bị sẫm màu.
- Cắt húng quế bằng dao hay xé bằng tay là tốt nhất?
Cắt lá húng quế bằng dao sẽ tiết ra nhiều tinh dầu mang lại hương vị cho nó. Thay vào đó, hãy dùng tay xé lá để giữ được màu sắc, tinh dầu và kết cấu của lá.
Cách trồng húng quế quanh năm
Hầu hết người làm vườn trồng húng quế vào mùa xuân và thu hoạch suốt mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kéo dài thời gian thu hoạch và trồng húng quế quanh năm, trồng húng quế trong nhà Và thu hoạch lá tươi từ thực vật trong suốt những tháng mùa đông. Khi được chăm sóc đúng cách, cây húng quế thường tồn tại được khoảng một năm trong nhà, nhưng đôi khi chúng có thể sống tới bốn năm.
Cây húng quế trong nhà có thể được bắt đầu từ hạt giống, giâm cành hoặc bắt đầu từ vườn ươm. Cây húng quế mua ở cửa hàng tạp hóa thường không tồn tại được lâu trong nhà vì những cây này thường có nhiều rễ và quá đông đúc. Tuy nhiên, bạn có thể lấy cành giâm từ các loại thảo mộc ở cửa hàng tạp hóa và nhân giống chúng thành cây mới cho khu vườn thảo mộc trong nhà của mình.
9 khu vườn trong nhà tốt nhất năm 2024 để trồng các loại thảo mộc và rau thơm ngonMột trong những điều tuyệt vời về húng quế là nó phát triển mạnh trong chậu và bạn có thể đặt một hoặc hai chậu húng quế trên bậu cửa sổ hoặc ở góc đầy nắng trong bếp và thu hoạch lá khi bạn cần chúng cho các công thức nấu ăn. Cây húng quế phát triển tốt nhất trong chậu rộng ít nhất 8 đến 10 inch. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bất kỳ thùng chứa nào bạn trồng húng quế đều có nhiều lỗ thoát nước ở phía dưới để tránh đất sũng nước.
Khi bạn đã sẵn sàng trồng húng quế trong nhà, hãy chọn hỗn hợp bầu giàu chất dinh dưỡng và đặt những cây đã bắt đầu vào hỗn hợp ở cùng độ sâu mà chúng đã trồng trong chậu ươm. Gieo hạt húng quế sâu 1/8 inch và tỉa mỏng chúng cách nhau 3 đến 4 inch sau khi chúng nảy mầm.
14 loại đất trồng cây trong nhà và ngoài trời tốt nhất năm 2024Húng quế trong nhà cần nhiều ánh sáng và tưới nước thường xuyên để phát triển tốt. Nếu bạn có bệ cửa sổ đầy nắng nhận được ít nhất 6 đến 8 giờ ánh sáng mỗi ngày, đó là một nơi tuyệt vời để tìm húng quế. Ngoài ra, bạn có thể chọn đèn trồng trọt để đảm bảo cây trồng của bạn nhận được ánh sáng cần thiết.
Cách bảo quản húng quế tươi
Mặc dù húng quế là loại thảo mộc tương đối dễ trồng trong nhà, nhưng nếu bạn không muốn duy trì một khu vườn thảo mộc trong nhà quanh năm, hãy thu hoạch toàn bộ cây húng quế vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu và bảo quản lá để nấu ăn sau này. Lá húng quế có thể được đông lạnh nguyên lá hoặc bạn có thể cắt nhỏ và đông lạnh trong khay đá. Húng quế cũng khô rất đẹp và bạn có thể bảo quản lá khô trong tủ đựng gia vị của mình.
Trước húng quế đông lạnh , chần lá tươi trong 30 giây để giữ được kết cấu và màu sắc của lá. Sau đó, vỗ nhẹ cho lá khô và đông lạnh nhanh trước khi bảo quản trong bao bì kín trong tủ đông của bạn.
Khi húng quế khô , tốt nhất bạn nên làm khô lá nhanh chóng bằng máy khử nước, lò vi sóng hoặc lò nướng ở chế độ thấp nhất. Không nên phơi húng quế vì húng quế tươi có thể đổi màu khi khô chậm.
Trồng lại húng quế vào mùa xuân
Cây húng quế hàng năm ngoài trời thường tự gieo nếu bạn không ngắt hoa, vì vậy bạn có thể thấy rằng những cây húng quế mới tự mọc mầm trong vườn của bạn vào mỗi mùa xuân. Tuy nhiên, hạt húng quế không phải lúc nào cũng nảy mầm, đó là lý do tại sao nhiều người làm vườn tự mình trồng húng quế hàng năm.
Hạt húng quế có thể được gieo trong nhà hoặc ngoài trời vào mùa xuân, hoặc bạn có thể trồng những cây húng quế mới bắt đầu từ vườn ươm ở ngoài trời sau khi nguy cơ sương giá đã qua. Trồng một vụ húng quế mới mỗi năm là cách tốt nhất để đảm bảo bạn luôn có sẵn húng quế tươi, bất kể mùa nào.
