Cách trồng củ gừng trong nhà với 4 bước đơn giản
Gừng, một loại thảo mộc thơm lâu năm từ vùng nhiệt đới châu Á, có vẻ lạ, nhưng thật dễ dàng để bắt đầu trồng cây của riêng bạn. Tất cả những gì bạn cần là một đoạn củ gừng đầy đặn, trên thực tế, là một thân rễ - một thân dày mọc trên hoặc ngay dưới bề mặt đất. Nó là một loại cây trồng trong nhà tuyệt vời và cũng có thể được trồng ngoài trời vào mùa hè trong thùng chứa hoặc trên mặt đất. Trên hết, nó sẽ mang lại vô số hương vị thơm ấm áp cho các công thức nấu ăn có gừng yêu thích của bạn. Hãy bắt đầu bằng cách làm theo các bước đơn giản dưới đây.
Getty Images / Dusan Atlagic
Các bước trồng củ gừng
1. Chọn thân rễ
Hãy tìm những thân rễ đầy đặn (rễ gừng) có những nốt sưng nhỏ dọc theo chiều dài của chúng. Các núm hoặc mắt là các nút mà từ đó sự phát triển mới sẽ xuất hiện. Bạn có thể thấy một số mắt hơi sưng hoặc xanh - dấu hiệu cho thấy chúng sẽ dễ dàng nảy mầm thành cây mới. Tránh những rễ bị teo lại hoặc trông khô.
Bạn có thể tìm thấy rễ gừng tươi ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, nhưng đôi khi chúng được xử lý bằng chất ức chế tăng trưởng để ngăn ngừa sự nảy mầm. Vì mục tiêu là nảy mầm nên tốt hơn hết bạn nên mua thân rễ từ chợ hữu cơ, chợ nông sản hoặc nhà cung cấp gừng nơi thân rễ chưa được xử lý. Nếu bạn bắt đầu với loại mua ở cửa hàng tạp hóa, bạn nên ngâm nó qua đêm trong nước để loại bỏ hoặc ít nhất là làm loãng chất ức chế. Nó có thể sẽ phát triển, nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn một chút.
2. Chuẩn bị thân rễ
Cắt củ gừng đã mua của bạn thành các đoạn dài từ 1 đến 2 inch, đảm bảo rằng mỗi đoạn có ít nhất hai mắt. Đặt chúng ra ngoài không khí trong 24 đến 48 giờ; điều này giúp bề mặt cắt có vết chai một chút trước khi trồng.
3. Chọn chậu và chuẩn bị đất
Chọn một thùng chứa có lỗ thoát nước đủ lớn để chứa một hoặc nhiều phần thân rễ và sâu ít nhất 12 inch. Đổ đầy đất bầu ẩm vào chậu. Chừa lại một vài inch khoảng trống ở trên cùng để bạn có thể thêm đất sau khi đặt thân rễ. Trộn một ít phân bón tan chậm nếu hỗn hợp bầu của bạn không chứa bất kỳ loại phân bón nào.
14 loại đất trồng cây trong nhà và ngoài trời tốt nhất năm 20244. Trồng thân rễ
Đặt thân rễ của bạn trên bề mặt đất bầu với đôi mắt lớn nhất hướng lên trên. Đặt chúng vào đất và phủ một lớp đất bầu lên khoảng 1 inch. Làm chặt đất và tưới nước tốt. Giữ cho đất ẩm nhưng không sũng nước. Thân cây mới sẽ xuất hiện trong một vài tuần.
Nếu bạn trồng gừng dưới đất hàng năm, hãy chọn loại vị trí bóng mờ một phần và thêm một ít phân trộn vào đất. Không gian các mảnh thân rễ cách nhau ít nhất 8 inch. Đừng trồng ngoài trời cho đến khi nhiệt độ luôn ở mức trên 60°F.
Thu hoạch củ gừng
Sau gừng đã phát triển trong vài tháng, hãy dùng ngón tay để xác định vị trí một thân rễ có kích thước vừa phải và bẻ nó ra khỏi phần dưới mặt đất của cây. Bằng cách đó cây sẽ tiếp tục phát triển và tạo ra nhiều thân rễ hơn.
Khi lá bắt đầu tàn vào mùa thu, thường là 9 hoặc 10 tháng sau khi bạn trồng thân rễ, đó là lúc bạn thu hoạch lớn. (Hãy nhớ thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên ở khu vực của bạn vào mùa thu.) Thu hoạch gừng là một quá trình dễ dàng; Chỉ cần làm theo các bước dưới đây.
- Cắt tỉa những lá sắp chết/chết gần đường đất.
- Đập toàn bộ cây ra khỏi thùng chứa. Nếu gừng mọc dưới đất, hãy đào toàn bộ cây lên.
- Nhẹ nhàng loại bỏ càng nhiều đất càng tốt bằng tay.
- Rửa kỹ thân rễ dưới vòi nước chảy để làm sạch thân rễ, sau đó cắt thành từng đoạn vừa tầm.
- Thân rễ có thể dùng ngay hoặc cất giữ để sử dụng sau. Của bạn rễ gừng cũng có thể được đông lạnh .
- Để duy trì nguồn cung cấp gừng tươi, hãy trồng một hoặc hai thân rễ bạn vừa thu hoạch trong thùng chứa như mô tả ở trên. Nếu bạn sống ở nơi có mùa đông lạnh giá, bạn sẽ phải trồng cây trong nhà cho đến mùa xuân năm sau.
Các câu hỏi thường gặp
- Khi nào là thời điểm tốt nhất để trồng gừng?
Cuối mùa đông hoặc đầu mùa xuân là thời điểm thích hợp để bắt đầu trồng thân rễ trong nhà. Gừng sẽ phát triển trong 9 hoặc 10 tháng trước khi chết dần, vì vậy bạn có thể di chuyển cây ra ngoài trời khi thời tiết ấm áp vào mùa xuân và thu hoạch gừng vào mùa thu.
- Sau khi trồng bao lâu thì gừng có thể sử dụng được?
Sau khi cây nảy mầm và phát triển, phải mất ít nhất 2 đến 3 tháng trước khi thân rễ mới đủ lớn để thu hoạch. Tuy nhiên, nếu được phép, cây sẽ tiếp tục phát triển trong khoảng 9 đến 10 tháng, ra nhiều thân rễ hơn.
- Bạn có thể đông lạnh củ gừng không?
Củ gừng có thể được đông lạnh nguyên củ sau khi được rửa sạch và sấy khô kỹ lưỡng rồi cho vào túi nhựa. Ngoài ra, gừng có thể được gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy chế biến thực phẩm và đậy kín trong hộp hoặc túi nhựa để bảo quản tối đa 5 tháng.
