Cách nấu nguyên con gà trong lò để có kết quả ngon ngọt
Mùi thơm và tiếng nổ lách tách của gà nướng trong lò hứa hẹn một bữa ăn ngon miệng sắp tới. Chắc chắn, sẽ mất một chút thời gian chờ đợi cho đến khi bữa ăn đó được bày lên bàn, nhưng khi bạn làm theo hướng dẫn đơn giản của chúng tôi về cách nướng gà, đó là một cách dễ dàng để chuẩn bị bữa tối trên bàn mà không mất nhiều thời gian thực hiện. Sau khi chọn từ các lựa chọn tuyệt vời để làm gia vị cho gà, bao gồm các loại thảo mộc và gia vị, cùng với nước xốt ngọt và mặn, bạn chỉ cần cho gà đó vào lò nướng và nướng đến mức hoàn hảo.
BHG/Cara Cormack Tạo kiểu-Alice Ostan
Cách để Nấu nguyên con gà trong lò
Đây là phương pháp đã được thử nghiệm và thực tế của Test Kitchen của chúng tôi về cách nướng nguyên con gà trong lò. Sau đây là cách bạn có thể làm bữa tối gà nướng trong năm bước đơn giản với năm nguyên liệu (hoặc ít hơn!).
Bước 1: Chuẩn bị gà
Làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F. Hãy nhớ để ý xem con chim của bạn nặng bao nhiêu, vì điều này quyết định thời gian nướng gà trong lò. Đặt gà vào chảo nướng nông, úp ức gà lên. Buộc các dùi trống lại với nhau bằng dây nấu để gà giữ được hình dáng và đảm bảo chín đều mà không làm chân tay bị khô quá mức. Vì cánh nhỏ và sẽ chín nhanh nhất nếu chúng lòi ra ngoài, nên hãy nhét đầu cánh vào bên dưới con chim để chúng không bị cháy.
Mẹo thử bếp: Đôi khi mề hoặc các cơ quan nội tạng khác được nhét vào trong bụng gà; loại bỏ gói này trước khi nấu và loại bỏ hoặc lưu lại cho mục đích sử dụng khác.
Tại sao bạn không bao giờ nên rửa gà
Trước đây, các công thức nấu ăn khuyên nên rửa từng miếng thịt gà hoặc gà tây (hoặc toàn bộ khoang chim) bằng nước và lau khô bằng khăn giấy. Các Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã thay đổi quan điểm của mình về hoạt động này. Nghiên cứu cho thấy việc rửa gia cầm có thể lây lan vi khuẩn bằng cách bắn nước bị ô nhiễm ra các khu vực xung quanh. Nếu chim của bạn có hơi ẩm khi lấy nó ra khỏi bao bì, bạn chỉ cần vỗ nhẹ cho khô bằng khăn giấy và vứt khăn giấy đi ngay lập tức.
BHG/Cara Cormack
Bước 2: Ướp gà nguyên con
Trong khi lò đang làm nóng trước, phết dầu ô liu hoặc bơ lên toàn bộ con gà rồi nêm muối, tiêu và các loại thảo mộc khô nghiền nát (nếu muốn, chẳng hạn như húng tây hoặc lá oregano). Hãy thử các biến thể chanh-thảo mộc hoặc gia vị trong công thức gà nướng của chúng tôi.
Mẹo thử bếp: Luôn rửa tay, mặt bàn và đồ dùng bằng nước xà phòng nóng giữa mỗi bước chuẩn bị thực phẩm. Vi khuẩn trên thịt gia cầm, thịt hoặc cá sống có thể làm ô nhiễm các thực phẩm khác tiếp xúc với cùng bề mặt.
Jason Donnelly
Nhận Công thức gà nướng cổ điển của chúng tôiBước 3: Nấu nguyên con gà trong lò
Đặt toàn bộ gà vào chảo nướng trong lò đã làm nóng trước. Thời gian nấu khác nhau tùy theo trọng lượng. Cắt dây và bọc bằng giấy bạc để tránh bị chín quá sau 1 giờ.
Nướng gà ở nhiệt độ 375°F trong bao lâu:
- Thịt gà nặng 2½ đến 3 pound: Nướng từ 1 đến 1¼ giờ
- Thịt gà nặng 3½ đến 4 pound: Nướng 1¼ đến 1½ giờ
- Thịt gà nặng 4½ đến 5 pound: Nướng 1¾ đến 2 giờ
Biến nó thành một bữa ăn: Cắt 1 pound khoai tây đỏ, 3 củ cà rốt, 1 củ cải gọt vỏ vừa và 1 củ hành tây vừa thành khối 1 inch. Rưới dầu và rắc muối và hạt tiêu; quăng vào áo khoác. Xếp rau xung quanh gà trong chảo trong 45 đến 50 phút cuối cùng khi nướng gà, thỉnh thoảng khuấy đều.
BHG/Cara Cormack
Bước 4: Đảm bảo gà đã chín
Gà chín khi nước trong, gà không còn màu hồng và đùi di chuyển dễ dàng trong ổ. Tuy nhiên, đừng chỉ dựa vào những xét nghiệm này. Luôn kiểm tra độ chín của gà nướng bằng cách đưa nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của đùi. Nó sẽ đọc 170°F. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ , tất cả gia cầm đều an toàn khi ăn ở nhiệt độ 165°F, nhưng Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi nhận thấy thịt đùi có kết cấu tốt hơn khi nấu ở nhiệt độ 170°F. Để có kết quả chính xác, hãy cắm nhiệt kế dùng trong lò vào đùi trước khi bắt đầu rang (nhiệt kế luôn ở trong lò).
BHG/Cara Cormack
Bước 5: Hãy để nó đứng
Trước khi dùng, để yên toàn bộ gà nướng, phủ giấy bạc trong 15 phút. Điều này sẽ giúp nước phân phối lại khắp cơ thể chim để thịt ẩm và mềm. Khắc và phục vụ. Nếu bạn còn thừa thịt gà nướng, hãy bảo quản gà đã nấu chín trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hãy đông lạnh nó nếu bạn định sử dụng nó muộn hơn thế.
Mẹo thử bếp: Thay vì nấu cả con gà, nếu bạn muốn làm ức gà nướng hoặc nướng các miếng thịt gà có xương khác, chúng tôi cũng có một hướng dẫn tuyệt vời về cách nướng gà. Sau đó bạn sẽ biết cách nướng ức gà trong lò nướng và nướng chân gà trong bao lâu.
Mẹo nướng gà trong lò
Khi nướng cả con gà trong lò, có một số điều cần lưu ý để có kết quả tốt nhất.
Món phụ cho gà nướng
Gà nướng nguyên con đi kèm với nhiều món ăn kèm. Hãy thử phục vụ công thức gà nướng này với các món giàu tinh bột như khoai tây nghiền, khoai lang nướng hoặc một ổ bánh mì tươi. Nó cũng được phục vụ tuyệt vời với món salad xanh tươi, cơm thập cẩm hoặc thậm chí là mì ống. Gà nấu trong lò là món ăn chính tuyệt vời để giải trí hoặc thậm chí là bữa tối đơn giản vào cuối tuần.
Cách bảo quản gà nướng
Sau khi toàn bộ gà nướng của bạn đã nguội hoàn toàn, hãy gói nó trong hộp kín có dán nhãn và bảo quản trong tủ lạnh. Gà nướng có thể để được tới 3 ngày nếu bảo quản đúng cách. Khi bạn đã sẵn sàng ăn, hãy hâm nóng kỹ thức ăn thừa trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
Cách sử dụng gà nướng còn sót lại
Có một số cách sử dụng thịt gà nướng còn thừa trong lò. Cắt nhỏ thịt và sử dụng trong các món như súp, món gà hầm và salad gà. Đừng ném xương! Sau khi lấy thịt ra, sử dụng xương để làm nước luộc gà đậm đà, thơm ngon.
Bây giờ bạn đã biết cách nướng nguyên con gà trong lò, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các loại gia vị mới theo ý muốn. Để có cảm hứng, hãy thử các công thức nấu gà nướng thơm ngon của chúng tôi như cam-sage hoặc chanh bốc lửa. Tất cả những gì bạn còn lại là tìm ra món ăn phụ nào bạn sẽ dùng kèm với nó.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
