Cách nấu Tri-Tip Steak 3 cách cho một món khai vị không tốn kém
Nấu miếng thịt bò ba đầu nếu bạn thèm một miếng bít tết ngon ngọt nhưng không muốn đợi lâu để chín. Kỹ thuật tốt nhất để nấu bít tết ba đầu là phương pháp nấu nhanh, nghĩa là tốn ít thời gian vào bếp hơn và có nhiều thời gian hơn để ăn. Phần cắt đặc biệt này được lấy từ phần thịt thăn phía dưới, cũng tạo nên món nướng thơm ngon. Vì vậy, nếu bạn muốn học cách nấu bít tết ba đầu chậm và chậm, bạn sẽ muốn sử dụng phương pháp nướng ba đầu để thay thế. Tìm hiểu cách nấu món bít tết ba đầu bằng ba phương pháp đơn giản của chúng tôi và bạn sẽ có bữa tối sẵn sàng ngay lập tức.
7 Công thức BBQ Rub giúp tăng thêm hương vị cho thịt mà không cần tốn nhiều công sức
BHG / Crystal Hughes
Cách nấu bít tết Tri-Tip trên vỉ nướng
Nhiệt độ cao từ vỉ nướng rất lý tưởng để nướng bít tết ba đầu. Vì bít tết ba đầu nạc hơn hầu hết các miếng thịt nên hãy cân nhắc việc ướp chúng trong 2 đến 3 giờ để giữ ẩm trong khi nướng. Sau khi ướp, hãy thực hiện các bước sau để nướng bít tết ba đầu.
- Nếu ướp, hãy lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp và loại bỏ nước ướp.
- Đo độ dày của miếng bít tết bằng thước kẻ.
- Đối với bếp nướng bằng than hoặc gas, hãy nấu bít tết, đậy nắp, ở lửa vừa đến độ chín mong muốn (hướng dẫn bên dưới), lật một lần khi nướng được nửa chừng.
- Sử dụng một nhiệt kế đọc ngay lập tức để kiểm tra độ chín. Chuyển miếng bít tết ra đĩa, lót giấy bạc và để yên trong 5 phút trước khi cắt và thưởng thức.
Mất bao lâu để nấu bít tết Tri-Tip trên vỉ nướng
Đây là lý do tại sao bạn đo miếng bít tết của mình sớm hơn. Thời gian nướng của bạn phụ thuộc vào độ dày của miếng bít tết.
- Bít tết dày ¾ inch: 9 đến 11 phút đối với thịt tái vừa (145°F) hoặc 11 đến 13 phút đối với thịt vừa (160°F).
- Bít tết dày 1 inch: 13 đến 15 phút đối với thịt tái vừa (145°F) hoặc 15 đến 17 phút đối với thịt vừa (160°F).
Cách nấu bít tết Tri-Tip dưới lò gà thịt
Khi nấu tri-tip trong lò, hãy chọn nướng thịt thay vì nướng để áp dụng các phương pháp nấu nhanh giúp công thức nấu tri-tip ngon nhất. Giống như việc nướng, ướp 2 đến 3 giờ sẽ giúp giữ cho miếng bít tết mềm và ẩm, nhưng điều đó không cần thiết. Thực hiện theo các bước sau để nướng bít tết ba đầu.
- Nếu ướp, hãy lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp và loại bỏ nước ướp. Hoặc bạn có thể nêm bít tết đơn giản bằng gia vị, hỗn hợp thảo mộc, muối và tiêu đen xay.
- Đo độ dày của miếng bít tết bằng thước kẻ.
- Làm nóng lò nướng thịt trước . Đặt miếng bít tết lên giá chưa được làm nóng của chảo nướng thịt.
- Đun sôi từ 3 đến 4 inch từ nhiệt độ đến độ chín mong muốn của bạn. Hãy sử dụng những hướng dẫn dưới đây về thời gian nấu bít tết ba đầu trong lò.
Nướng bít tết Tri-Tip trong bao lâu
Sử dụng nhiệt kế đọc ngay để kiểm tra độ chín. Chuyển miếng bít tết ra đĩa, lót giấy bạc và để yên trong 5 phút trước khi dùng. Nướng bít tết mất 10 phút hoặc ít hơn, tùy thuộc vào độ dày của chúng.
- Bít tết dày ¾ inch: 6 đến 7 phút đối với thịt tái vừa (145°F) hoặc 8 đến 9 phút đối với thịt vừa (160°F).
- Bít tết dày 1 inch: 9 đến 10 phút đối với thịt tái vừa (145°F) hoặc 11 đến 12 phút đối với thịt vừa (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Cách nấu bít tết Tri-Tip trong chảo
Có lẽ cách thuận tiện nhất để nấu bít tết ba đầu (hoặc bất kỳ món bít tết nào) là dùng chảo. Dưới đây là cách nấu bít tết tri-tip trên bếp:
- Chọn một chiếc chảo nặng, chẳng hạn như chảo gang, sẽ phù hợp với tất cả các món bít tết mà bạn đang chuẩn bị. Chảo quá lớn sẽ khiến nước chảo bị cháy. Phủ nhẹ lên chảo một lớp xịt chống dính, dầu ăn hoặc dầu ô liu.
- Nêm bít tết theo ý muốn.
- Đo độ dày bằng thước kẻ.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa cao cho đến khi thật nóng. Thêm bít tết. Chúng sẽ kêu xèo xèo nếu chảo đủ nóng. Không thêm bất kỳ chất lỏng nào. Để chảo không đậy nắp.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu đến độ chín mong muốn (sử dụng hướng dẫn bên dưới), thỉnh thoảng lật miếng bít tết. Nếu bít tết nấu quá nhanh, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
- Sử dụng nhiệt kế đọc ngay để kiểm tra độ chín. Chuyển miếng bít tết ra đĩa, lót giấy bạc và để yên trong 5 phút trước khi dùng.
Để có kết quả tốt nhất, không sử dụng chảo có bề mặt không dính. Nó cũng sẽ không tạo caramen cho món bít tết ba đầu của bạn.
Cách đo chảo để đảm bảo bạn đang sử dụng đúng chảoMất bao lâu để nấu bít tết Tri-Tip trong chảo
Bít tết ba đầu nấu bằng chảo sẽ mất nhiều thời gian hơn so với nướng một chút, nhưng chúng vẫn sẽ chín trong 13 phút hoặc ít hơn.
- Bít tết dày ¾ inch: 6 đến 9 phút đối với thịt tái vừa (145°F) đến vừa (160°F).
- Bít tết dày 1 inch: 9 đến 12 phút đối với thịt tái vừa (145°F) đến vừa (160°F).
BHG / Crystal Hughes
Bít tết Tri-Tip là gì?
Bít tết ba đầu được cắt từ miếng thịt nướng ba đầu, một miếng thịt thăn nhỏ có hình tam giác.
Nó còn được gọi là bít tết hình tam giác, bít tết thăn dưới hoặc bít tết Santa Maria. Đây là phần cắt không xương, dày khoảng ¾ đến 1 inch và phải được lát đá cẩm thạch đẹp mắt. Tri-tip là loại thịt chất lượng vì có hương vị thịt bò đậm đà và kết cấu mềm. Mức giá thấp hơn so với các miếng bít tết tương tự càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của nó. Tri-tip đã được phổ biến ở California nhưng hiện được tiếp thị rộng rãi hơn, mặc dù bạn có thể phải yêu cầu người bán thịt của mình cung cấp nó.
Bây giờ bạn có thể nấu món bít tết ba đầu thơm ngon, hãy thử làm món nướng ba đầu ! Bạn cũng có thể chọn một miếng thịt bò khác và thực hiện một trong nhiều công thức bít tết yêu thích của chúng tôi.
Các món bít tết để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo
- Cách nướng măng tây để có món ăn kèm 7 phút ngon nhất từ trước đến nay
- Cải Bruxen nướng trong lò
- Khoai tây nướng hai lần
- Khoai tây nghiền chanh tỏi
- Lúa hoang thảo dược
