Cách đóng hộp táo để làm bánh nướng, sốt táo và hơn thế nữa
Đến vườn táo hái táo tươi là điều không thể thiếu của bất cứ ai danh sách xô mùa thu . Tuy nhiên, khi bạn về nhà và thưởng thức những quả táo giòn sống hoặc ở dạng công thức ngọt hoặc mặn thơm ngon, bạn có thể thấy còn lại quá nhiều táo trong giỏ trái cây. Không cần phải để những quả táo đó bị lãng phí. Đã đến lúc đóng hộp táo.
Bạn sẽ sử dụng hộp nước sôi và làm theo các quy trình đóng hộp thông thường, cho dù đóng hộp lát táo, nước sốt táo hay nhân bánh táo. Hãy làm theo các bước đơn giản của chúng tôi dưới đây để tìm hiểu chính xác cách đóng hộp táo để dự trữ trong tủ đựng thức ăn của bạn. Bằng cách đó, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng táo tươi ngay cả giữa mùa hè.
21 công thức đóng hộp tốt nhất và an toàn nhất cho người mới và chuyên giaLàm thế nào để có thể táo
Những loại táo đóng hộp tốt nhất là loại táo giòn, không bị bột. Một số loại táo tốt nhất để đóng hộp bao gồm Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp và Cortland. Khi bạn đã sẵn sàng đóng hộp táo, hãy làm theo các hướng dẫn cơ bản sau để đóng hộp táo, sau đó tiếp tục đọc để tìm hiểu cách đóng hộp sốt táo và nhân bánh táo. Bạn có thể không bao giờ cần đến lối đi đóng hộp của cửa hàng tạp hóa nữa.
Tải xuống biểu đồ đóng hộp Apple của chúng tôiBước 1: Chuẩn bị táo
ẢNH: Jason Donnelly
ẢNH: Jason Donnelly
Giống như việc đóng hộp bất kỳ loại trái cây nào, hãy bắt đầu với trái cây chín, không tì vết. táo được rửa sạch . Sau đó gọt vỏ (nếu muốn hoặc được chỉ định trong công thức), bỏ lõi và cắt táo theo hướng dẫn trong công thức đóng hộp của bạn.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Sau khi gọt vỏ và cắt, táo bắt đầu đổi màu. Xử lý chúng bằng chất bảo quản sản phẩm axit ascorbic theo hướng dẫn trên bao bì hoặc bằng nước chanh để giữ cho chúng không bị đổi màu. Để pha nước chanh, hãy trộn 1 gallon nước với ¾ cốc nước cốt chanh, cho táo vào dung dịch và để ráo nước trước khi tiếp tục.
Bước 2: Làm si rô đóng hộp táo
Hầu hết các công thức đóng hộp sẽ bao gồm xi-rô, nhưng nếu bạn muốn làm xi-rô cơ bản hoặc không có công thức thì đây là cách làm. Đầu tiên, chọn mức đường bạn muốn và cho các nguyên liệu sau vào một cái chảo lớn. Đun nóng cho đến khi đường tan. Nếu cần, hớt bọt để có xi-rô trong hơn.
Bước 3: Làm gói nóng
Gói nóng là cách ưa thích để đóng hộp táo trong hộp nước sôi. Sau khi bạn đã làm xong xi-rô, hãy thêm những miếng táo đã chuẩn bị sẵn vào xi-rô trong nồi. Đun nhỏ miếng táo trong xi-rô khoảng 5 phút (hoặc theo chỉ dẫn của công thức), thỉnh thoảng khuấy.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Tại sao túi chườm nóng? Việc nấu chín táo sẽ phá vỡ chúng để loại bỏ không khí, khiến chúng ít bị hỏng hơn và do đó chúng sẽ không nổi trong hộp. Ngoài ra, nhiều táo hơn có thể chứa ít lọ hơn và thời gian chế biến cũng giảm đi vì thức ăn đã nóng sẵn.
6 quy tắc đóng hộp bạn không bao giờ nên phá vỡBước 4: Thêm táo vào lọ
Đóng gói táo nóng và xi-rô vào lọ khử trùng, chừa lại khoảng trống ½ inch trên đầu. Lau vành và ren lọ bằng vải sạch, ẩm để loại bỏ cặn. Đậy nắp lọ và vặn dây đai.
Bước 5: Chế biến táo đóng hộp
Xử lý các lọ táo đã đổ đầy pint và lít trong bình nước sôi trong 20 phút (bắt đầu tính thời gian khi nước sôi trở lại).
Những điều cơ bản về đóng hộp trong nước để bảo quản sản phẩm của bạn lên đến một nămBước 6: Làm nguội và bảo quản táo đóng hộp
Khi hết thời gian chế biến thì tắt bếp. Sử dụng giá đỡ nồi để nâng giá đóng hộp lên và đặt tay cầm vào thành hộp. Để lọ nguội tại chỗ trong vài phút. Lấy lọ ra khỏi hộp và đặt lên giá lưới hoặc khăn trên quầy. Không thắt chặt các dải. Để nguội từ 12 đến 24 giờ, sau đó kiểm tra độ kín của nắp. Nếu niêm phong không tốt, hãy bảo quản lọ đó trong tủ lạnh và ăn trong vòng vài ngày. Bảo quản mọi thứ được đậy kín thích hợp ở nơi khô ráo, thoáng mát trong một năm.
Đóng hộp và đông lạnh trái câyCách làm nước sốt táo
Jason Donnelly
Đóng hộp nước sốt táo cũng tương tự như cách bạn đóng hộp táo. Hãy làm theo các hướng dẫn ở trên để sơ chế và chế biến táo, nhưng trước tiên bạn sẽ luộc những miếng táo cho đến khi thật mềm, sau đó ép táo đã luộc qua máy xay thực phẩm hoặc rây để tạo thành bột giấy. Bạn sẽ làm túi chườm nóng có cùi táo để múc vào lọ (chừa lại khoảng trống ½ inch tương tự) để xử lý.
Lấy công thức nước sốt táo đóng hộpCách làm bơ táo
Bơ táo tương tự như nước sốt táo, chỉ được nấu lâu hơn để có hương vị táo đậm đà hơn và màu sắc đậm hơn. Hãy sử dụng hướng dẫn này để làm bơ táo với các mẹo đóng hộp bơ táo của chúng tôi.
Cách đóng hộp táo làm bánh nướng (hay còn gọi là nhân bánh táo)
Cáo Jacob
Để đóng hộp táo làm bánh, bạn phải nấu chín táo thật nhanh trước khi làm gói đường, quế, muối, tinh bột đóng hộp, nước táo và hương liệu mong muốn. Đổ đầy lọ như bình thường, để lại khoảng trống 1¼ inch và lau lọ. Việc đóng hộp nhân bánh táo cần chế biến lâu hơn một chút (25 phút). Sau đó lấy ra và để nguội như hướng dẫn ở trên.
Hãy thử Công thức làm nhân bánh táo đóng hộp của chúng tôiMẹo làm bếp thử nghiệm
Khi đóng hộp nhân bánh tự làm, bạn cần chất làm đặc không bị phân hủy dưới nhiệt độ cao và trong điều kiện axit cao. Chúng tôi khuyên dùng tinh bột Jel trong suốt (không phải ngay lập tức).
Sử dụng táo đóng hộp quanh năm để thực hiện các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Hãy thử những chiếc bánh nướng và bánh tart táo ngon nhất của chúng tôi hoặc thưởng thức hương vị gia vị ấm áp trong những món tráng miệng lấy cảm hứng từ bánh này.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
