Được cho là có nguồn gốc từ bờ biển của xứ Basque, Franc Cabernet được giới thiệu với Của Pháp thung lũng Loire hơn 700 năm trước. Ở đó, nó được trồng rộng rãi và được ưa chuộng tại địa phương vì những loại rượu dễ uống, dễ uống.

Đó là vào thế kỷ 17, khi được đưa đến Bordeaux , rằng Cab Franc đã giành được sự khác biệt như một thành phần pha trộn cùng với Cabernet Sauvignon, Merlot và phần còn lại. Danh tiếng đó phần lớn đã được giữ chặt kể từ đó, và loại nho, hiện đã lan rộng ra ngoài biên giới Pháp, thường được tìm thấy nhiều nhất trong các loại rượu pha trộn theo phong cách Bordeaux.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Cab Franc đã bắt đầu lấy lại được sự ưa chuộng như một loại rượu vang đa dạng, một phần nhờ vào việc ngày càng ưa thích những hương vị tinh tế nhưng mặn mà, tươi mới như hương vị đặc trưng của nho. Điều này đặc biệt đúng ở các vùng Đông Bắc và Trung Đại Tây Dương của Hoa Kỳ, nơi khí hậu mát mẻ giúp tạo ra những đặc điểm này.

Từ Của New York Hồ ngón tay đến Virginia , một loạt các loại Cabernet Franc không chính thức đang hình thành. Phía trước, các nhà sản xuất khu vực đáng biết và những gì mong đợi từ biểu hiện của họ.

Các nhà sản xuất rượu hoan nghênh Napa's Other Cabernet. Vì vậy, tại sao không có nhiều người uống nó?

Hầm rượu Damiani

Burdett, NY

Damiani's Những cây nho mọc trong sự khảm của các loại đất, độ dốc và các khía dọc theo bờ hồ Seneca. Điển hình cho vùng Hồ ngón tay, Cabernet Franc làm ở đây thường được kiềm chế và có độ săn chắc cao, với tính axit tổng hợp.

Vườn nho và nhà máy rượu Millbrook

Millbrook, NY

Luôn là một trong những loại rượu hàng đầu từ Thung lũng Hudson khu vực, Millbrook's Cabernet Franc thường cung cấp các nốt anh đào tươi sáng, ngon ngọt đặc trưng của khí hậu ấm hơn cùng với hơi gắt tannin , thì là và đất được tìm thấy ở Cab Franc từ khí hậu mát mẻ hơn.

Vườn nho Unionville

Ringoes, NJ

Tại đây, nho được lấy từ sáu vườn nho trên ba quận để đại diện cho đầy đủ New Jersey's loại đất, vi khí hậu và địa hình. Unionville cũng sản xuất một vườn nho Cabernet Franc, có vị ngọt hơn và ít tannic hơn so với hỗn hợp Cab Franc nhiều vùng của nó, chỉ với một chút cam.

Vườn nho Stinson

Crozet, VA

Điều này bất động sản thuộc sở hữu gia đình ở Dãy núi Blue Ridge sử dụng quá trình lên men toàn bộ quả mọng với phần thân và chút gỗ sồi để làm rượu vang sản xuất nhỏ. Khí hậu đa dạng của tiểu bang có thể tạo ra sự thay đổi cổ điển nghiêm trọng. Mong đợi Cab Franc mạnh mẽ, mặn, cay trong những năm mát mẻ và trái cây chín hơn và chín hơn khi nắng.