Tin hay không thì tùy, có nhiều thứ ở New York hơn Manhattan (và không, không chỉ Brooklyn). Hơn 50.000 dặm vuông Thủ thăm dò ngồi ngay bên ngoài đường chân trời thành phố mang tính biểu tượng.

Có thể đến được từ Thành phố New York bằng tàu hỏa hoặc ô tô, Thung lũng Hudson rộng lớn hơn là địa hình núi và cảnh quan mục đồng bằng nhau. Nó trải dài từ bảy đến 11 quận — tùy thuộc vào người bạn yêu cầu — và đã được các chủ nhà hàng và đầu bếp phục vụ tại nông trại yêu thích vì sản phẩm tươi sống, thịt nuôi từ đồng cỏ và các sản phẩm nông nghiệp.

Khu vực này cũng có lịch sử sản xuất rượu vang, như một bức tranh ghép giữa những vườn nho mới và cũ nằm ở mỗi bên con sông cùng tên của thung lũng. Và với sự gia tăng gần đây trong các lựa chọn du lịch và ẩm thực trong toàn khu vực, một loạt các quán bar bán rượu và cửa hàng bán chai cũng đã bắt đầu phát triển. Họ cung cấp nhiều thức ăn thô xanh khi bạn đi về phía bắc.

Dưới đây là lộ trình của bạn đến một số điều tốt nhất mà Thung lũng Hudson ở New York cung cấp.

Quầy rượu

Bạn không thể bỏ lỡ tại các quán bar này, mỗi quán bar đan xen độc đáo vào cộng đồng của họ và địa phương xung quanh Thung lũng Hudson.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Đây là viên ngọc đầu tiên bạn sẽ tìm thấy nếu bạn đi về phía bắc từ Thành phố New York. Nó duy trì một đám đông người dân địa phương tận tụy, với cảm giác gợi nhớ đến enoteca châu Âu và thực đơn giới thiệu các nguyên liệu theo mùa của khu vực. Danh sách rượu vang, với khoảng 40 loại rót theo ly, tùy chọn nửa chai và một số lựa chọn của thư viện, nêu bật các lựa chọn địa phương và toàn cầu. Đó là tất cả những gì bạn mong đợi từ hai chủ sở hữu quyền lực của nó, Paul Molakides, một cựu học sinh Danny Meyer, và vợ của ông, Jennifer Aaronson, giám đốc ẩm thực của dịch vụ phục vụ bữa ăn Martha & Marley Spoon, người trước đây từng là giám đốc biên tập về thực phẩm và giải trí tại Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Ảnh của James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Thợ cắt tóc & Brew , như tên của nó, là một nửa tiệm cắt tóc kiểu cũ và một nửa quầy bar bán bia với danh sách rượu nhỏ gọn. Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng sự lai tạo này đã giúp bạn. Cánh cửa mở ra với các cột màu xanh lam và sọc đỏ đặc trưng, ​​một quầy gỗ nguyên sơ được trang trí với nhiều đồ trang trí chải chuốt khác nhau và hai chiếc ghế cắt tóc bằng da. Tuy nhiên, hãy đi bộ về phía sau của cơ sở và bạn sẽ khám phá ra một quầy bar được trang bị bằng gạch và kim loại đen, được trang bị bằng gạch và ánh sáng yếu, 10 vòi chủ yếu là địa phương và một thực đơn cao cấp gồm các món ăn quán. Rượu ở đây chủ yếu là quốc tế, mặc dù các tùy chọn của Hoa Kỳ được biết là sẽ xuất hiện. Các lựa chọn phục vụ cho nhiều loại khẩu vị, với thực đơn trước đây có các món đặc trưng từ Quattro Mani Montepulciano đến hoa hồng lấp lánh chưa lọc từ Finger Lakes.

Di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Ảnh lịch sự Bold Creations

by’Vine Wine Bar , Thác Wappingers

Di’Vine là một quán rượu hai tầng nằm trên đỉnh thác nước. Sảnh khách trải ghế dài và hiên có lan can bằng kính là nơi hoàn hảo để ngắm cảnh. Nhạc sống cũng được tổ chức thường xuyên. Danh sách rượu vang, mặc dù đơn giản, có các lựa chọn thơm ngon do các chủ sở hữu Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes và Scott Pietras tuyển chọn. Các đĩa nhỏ, bao gồm một số tùy chọn không chứa gluten, bánh mì dẹt và nước xốt, thay đổi thường xuyên đủ để khiến những người thường xuyên quan tâm.

Chai được trưng bày tại Brunette, Kingston / Ảnh lịch sự Brunette

Brunette, Kingston

Chủ sở hữu Jamie và Tracy Kennard đã cải tạo không gian này trong bốn tháng tại quận Waterfront của trung tâm thành phố Kingston trước khi khai trương vào năm 2015. Ngoài việc tự hào Instagram xứng đáng nội thất, Brunette có một chương trình rượu tự nhiên can thiệp tối thiểu xuất sắc, và cung cấp dịch vụ nổi bật. Người Kennards tìm kiếm các nhà sản xuất nhỏ, đam mê và mua chai với số lượng nhỏ để đảm bảo danh sách liên tục xoay vòng. Thực đơn mô tả các loại rượu với những suy nghĩ khác thường (mong đợi tham khảo Câu lạc bộ ăn sáng ), và cung cấp đồ ăn nhẹ làm từ thịt và pho mát.

Thanh phía trước của BackBar, Hudson / Ảnh của Chris Harder

BackBar, Hudson

Đồng sở hữu bởi đầu bếp Zak Pelaccio của Fish & Game, một Người say mê rượu 100 nhà hàng rượu hàng đầu , điểm này trên phố Warren có một danh sách tập trung các loại rượu vang ít can thiệp cùng với các lựa chọn bia và cocktail địa phương. Thực đơn đồ ăn khác xa so với thực đơn được phục vụ tại nhà hàng đầy đủ của Pelaccio. Nó có các đĩa nhỏ lấy cảm hứng từ Đông Nam Á như bánh bao thịt cừu thì là, salad đu đủ xanh và nhiều loại bát mì. Nơi đây cũng tổ chức Lễ hội rượu ngoại vi hàng năm, một sự kiện nếm rượu tự nhiên.

Quầy bar tại Lucas Conf Candy / Ảnh của Corey Mitchell

Lucas Bánh kẹo, Troy

Công nghiệp, trường đại học Troy nằm ở biên giới phía trên của những gì nhiều người coi là Thung lũng Hudson. Kiến trúc gạch lịch sử của thành phố là một điểm thu hút đặc biệt cho Heather LaVine, Lucas Bánh kẹo của đồng chủ sở hữu và người mua rượu từ năm 2013. Kể từ năm 2012, LaVine và đồng sở hữu Vic Christopher đã giúp tạo ra một thiên đường rượu vang tự nhiên trên Phố Congress ở trung tâm thành phố. Là một địa điểm vui chơi trong khu phố, nơi đây cung cấp khoảng 20 loại rượu tự nhiên bên ly, cũng như một danh sách chai lớn, các loại bia, rượu táo, spritzes và kombucha sản xuất tại địa phương. Thực đơn tập trung vào rau thay đổi theo mùa và thường giảm giá rượu vang và đồ ăn nhẹ. Bầu không khí thoải mái và vui vẻ, và địa điểm cũng tổ chức các sự kiện như tiếp quản quán bar, bữa tối có vé và nếm thử rượu vang.

Whimsy được trưng bày tại Flowercup Wine / Ảnh lịch sự Flowercup Wine

Cửa hàng đóng chai

Không có gì giống như một cửa hàng rượu vang đầy ắp với đội ngũ nhân viên am hiểu mà bạn có thể tin tưởng. Những cửa hàng này có mọi thứ bạn có thể muốn: nhiều kiểu dáng, những kiểu đóng chai hấp dẫn ở nhiều mức giá khác nhau và đội ngũ nhân viên thân thiện, có trình độ học vấn.

Rượu hoa ly, Mùa xuân lạnh

Cold Spring là cuộc hôn nhân kỳ quặc của hàng rào trắng Mỹ và điểm du lịch Brooklynite. Đó là lý do Eliza Starbuck và Eric Wirth quyết định mở cửa hàng của họ tại đây vào mùa xuân năm 2017. Tập trung vào các dịch vụ tự nhiên , các chủ sở hữu nếm hơn 1.000 loại rượu mỗi năm. Những người nói chuyện trên kệ thông báo cho người mua hàng biết rượu đến từ đâu, cách sản xuất và mô tả hương vị bằng cả lời nói và hình ảnh. Buổi nếm thử có hướng dẫn với các chủ đề khác nhau được tổ chức vào tối thứ Sáu hàng tuần. Nó cũng đáng ghé thăm gần đó Cửa hàng phô mai Cold Spring , hoạt động với Flowercup để tạo ra các cặp đặc biệt.

Đã đến lúc chú ý đến rượu vang New Hampshire

Cửa hàng rượu nghệ nhân, Beacon

Được thành lập vào năm 2006 bởi các sinh viên tốt nghiệp của Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ Mei Ying So và Tim Buzinski, Cửa hàng rượu nghệ nhân tập trung vào các nhà sản xuất nhỏ và rượu vang hữu cơ, động lực học và ít can thiệp. Cửa hàng được sắp xếp theo hồ sơ hương vị — màu đỏ tươi tốt, thân vừa, lòng trắng giòn, v.v. — với các thùng gỗ đựng rượu vang giá rẻ được đặt ở giữa cửa hàng. Một nhà bếp chuẩn bị cắn để ghép với chai. Các nhiệm vụ được tổ chức vào mỗi tối thứ Sáu và chiều thứ Bảy, nơi rượu vang được giảm 10%.

Rượu & Rượu Tử tước, Thác Wappingers

Thật khó để tranh cãi tuyên bố của cửa hàng này là nhà bán lẻ rượu / rượu lớn nhất ở Thung lũng Hudson. Khoảng 12.000 chai có thể được tìm thấy tại thánh địa đường 9 này , mặc dù số lượng chỉ là một khía cạnh của điều làm cho nó đáng chú ý. Độ sâu và phạm vi hoạt động tuyệt vời, cũng như cửa hàng mở cửa bảy ngày một tuần, điều này không phổ biến đối với khu vực. Tuy nhiên, yếu tố chiến thắng là khả năng thu hút những người tìm kiếm một chai rượu chất lượng với giá dưới 15 đô la, cũng như những người sành sỏi đang tìm kiếm thứ gì đó sưu tầm được cho hầm rượu của họ.

Kingston Wine Co., Kingston / Ảnh lịch sự Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Yêu thích này ở Hạt Ulster có lẽ là tiền đồn rượu vang nổi tiếng nhất ở Thung lũng Hudson, và vì lý do chính đáng. Sự nghiệp của chủ sở hữu Michael Drapkin trải dài từ làm nông nghiệp ở Pháp, một thập kỷ kinh nghiệm bán lẻ rượu vang với tư cách là người mua rượu và thời gian ngắn làm việc tại Thành phố New York Balthazar . Cửa hàng tràn ngập ánh nắng mặt trời gọn gàng và giá đỡ tối giản chứa các loại rượu ít can thiệp được tổ chức theo quốc gia có các thẻ mô tả viết tay, chân thực như chính Drapkin. Một chiếc bàn dài bằng gỗ đựng những chai lọ dưới $ 17.

Bên trái: Hệ thống giá đỡ hiện đại tại Cửa hàng Chai trên Phố Reed, Coxsackie Bên phải: Những người chủ phố Shai Kessler và Susan Baldaserini / Ảnh lịch sự Cửa hàng bán chai trên phố Reed

Cửa hàng chai lọ trên phố Reed, Coxsackie

“Rượu, Rượu mạnh, Sự phù phiếm” là phương châm của cửa hàng này trên đường chính của thị trấn nhỏ này. Nó mô tả hoàn hảo tư duy của hai chủ sở hữu Susan Baldaserini và Shai Kessler, những người đã chuyển đến khu vực này từ Brooklyn hơn hai năm trước. Cửa hàng dự trữ khoảng 275 loại rượu vang và 80 loại rượu, với xu hướng dành cho các nhà sản xuất tự nhiên và những chai có giá từ 12 đô la trở xuống. Tuy nhiên, điều làm cho Reed Street trở nên đặc biệt là sự kết nối của nó với cộng đồng. Các buổi thử rượu được tổ chức cùng với chợ nông sản theo mùa của thị trấn và nó đã xây dựng mối quan hệ với cả khách hàng và các nhà máy rượu địa phương. Hãy dừng lại ở đây và bạn chắc chắn sẽ rời đi với những người bạn mới.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Ảnh của Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Một phần của khung cảnh rượu vang tự nhiên của Phố Congress, cửa hàng này được đồng sở hữu bởi Lucas Confectionary’s LaVine. Tất cả các chai được cung cấp đều được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ và lên men bằng các loại men bản địa, và tất cả đều thuộc loại rượu tự nhiên. Việc lựa chọn diễn ra liên tục, vì 30–50 chai mới lên kệ mỗi tháng, tùy thuộc vào thời điểm trong năm. Đội ngũ nhân viên có sức chứa, chu đáo và am hiểu, đảm bảo bạn sẽ có được chai rượu hoàn hảo. Chú chó đáng yêu của LaVine, Charlie , thường diễn ra vào khoảng năm ngày một tuần.

Gặp gỡ người dân địa phương tại Benmarl Winery, Malboro / Ảnh lịch sự Benmarl Winery

Nhà máy rượu vang địa phương

Hãy cạn ly và mạo hiểm đến những nhà máy rượu vang ở Thung lũng Hudson này, được biết đến là những địa điểm đi chơi tuyệt vời, hoàn hảo để chụp ảnh.

Nhà máy rượu vang Benmarl, Malboro

Nhà máy rượu nông trại được cấp phép đầu tiên ở New York, Bất động sản của Benmarl trải dài trên gần 40 mẫu đất tuyệt đẹp của Quận Ulster. Các tòa nhà chính của nó nằm ở phía trên cùng của nơi nghỉ này, cho tầm nhìn ngoạn mục ra quang cảnh rừng cây và dây leo trải dài bên dưới. Không có gì đáng ngạc nhiên khi đây là một điểm đến đám cưới hàng đầu, nhưng nó cũng là một nơi tuyệt vời để đi xa bất cứ ngày nào. Tastings có giá cực kỳ phải chăng — chỉ $ 10 cho sáu loại rượu mà bạn lựa chọn — và nhà máy rượu phục vụ pizza nướng bằng củi cũng như tuyển chọn từ một tiệm bánh nhỏ trong khuôn viên. Nhạc sống và lễ hội diễn ra phổ biến quanh năm.

Ngắm nhà máy rượu được cấp phép lâu đời nhất ở Mỹ tại Brotherhood Winery, Washingtonville / Ảnh lịch sự John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

Các tòa nhà bằng đá vương giả ở đây là một địa điểm tổ chức đám cưới được săn đón khác. The Grand Salon, không gian tổ chức sự kiện, có thể thu hút hầu hết mọi người. Tình anh em cũng có sự khác biệt là nước Mỹ nhà máy rượu hoạt động liên tục lâu đời nhất , và lịch sử của nó là một điểm thu hút lớn ở đây. Các chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến các hầm ngầm, một mạng lưới rộng lớn hầu như không thay đổi so với thiết kế ban đầu của nó, hoạt động quanh năm. Các loại rượu chỉ có giá 10 đô la và thậm chí còn có một lựa chọn để thử các loại rượu rót từ nhà máy rượu chị em của Brotherhood ở Chile.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards ' Cơ ngơi rộng 100 mẫu Anh có những bức tượng hấp dẫn, một trang trại mộc mạc của Hà Lan được dùng làm phòng nếm và một bãi cỏ tuyệt đẹp đòi hỏi một tấm chăn dã ngoại. Mở cửa theo mùa cho công chúng, có nhiều lựa chọn nếm thử phù hợp với các chủ đề cụ thể như The French Connection, có Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc và Cassis. Chọn món đồ yêu thích của bạn và ra ngoài với một cái chai và một chiếc giỏ dã ngoại. Ngoài ra, hãy chọn nếm thử The Royale, do chủ sở hữu Phyllis Feder chỉ đạo, đi kèm với tuyển chọn pho mát địa phương và bánh nhân thịt tự làm. Nơi nghỉ này cũng thân thiện với chó.

Thiết kế mộc mạc và hiện đại kết hợp với nhau tại Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Ảnh lịch sự Millbrook Vineyards & Winery

Vườn nho & nhà máy rượu Millbrook, Millbrook

Mở cửa quanh năm, Millbrook cung cấp các tour du lịch hàng ngày và nếm thử. Một tòa nhà hai tầng, theo phong cách Hà Lan là trung tâm của hành động, với phòng nếm thử và cửa hàng chiếm phần lớn diện tích mặt bằng. Tầng hai có sảnh khách, nơi bạn có thể gọi một ly hoặc khui một chai yêu thích của mình. Sân trong mở cửa khi thời tiết ấm hơn và là nơi tổ chức các sự kiện như Xe tải bán đồ ăn đêm thứ sáu, Nướng tôm hùm hạ chí và nhạc Jazz tại Grille. Trang web cung cấp một con đường đi bộ dài một dặm. Ngoài ra còn có chiến dịch sản xuất rượu vang, một năm hội thảo bao gồm mọi thứ từ trồng trọt, cắt tỉa và đóng chai.