Miệng của Của Pháp Sông Loire là một nơi rộng lớn, lộng gió, nơi đất liền gặp chân trời Đại Tây Dương. Chỉ cần một vài dặm nội địa, tránh xa sự trỗi dậy và rơi của thủy triều, cảnh quan trải qua một sự thay đổi quyết liệt, và một quốc gia bí mật của cây cối, sông, làng mạc và rất nhiều dây leo sản xuất rượu vang trắng khổng lồ.

Tại đây, ngay phía đông nam của thành phố Nantes, những người trồng trọt đang phát minh lại tên gọi Muscadet Sèvre et Maine và chứng minh rằng rượu vang của vùng không chỉ đơn giản là rượu vang trong thời tiết ấm áp.

Có rất nhiều ánh sáng, thương hiệu lớn Muscadet trên thị trường, thường được sản xuất bởi các nhà sản xuất lớn và dành cho giới trẻ. Nhưng những loại rượu đó không miêu tả số phận của Muscadet.

Jean-Jacques Bonnet của Domaine Bonnet-Huteau nói: “Phong cách rượu đã thay đổi. 'Chúng phức tạp hơn, nhiều khoáng chất hơn và có độ tinh xảo cao hơn.'

Tương lai của Muscadet Sèvre et Maine nằm trong tay của Bonnet và những người khác có ý định liên kết Dưa đỏ tía nho đến khủng bố nhiều mặt mà từ đó nó đến. Nhiều người là con của các nhà sản xuất rượu vang và cũng như phổ biến trên khắp nước Pháp, đã làm việc trên khắp thế giới và trở về nhà để làm ra những loại rượu vang ngon.

François Robin, giám đốc truyền thông của công ty cho biết: “Những người trồng trọt đã quyết định đưa Muscadet về tay họ. Liên đoàn rượu vang Nantes , hiệp hội quảng bá rượu địa phương.

Đó là một chương mới cho một vùng rượu lâu đời.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre và Maine Gorges $ 40, 92 điểm . Từ Gorges Cru ở Muscadet, loại rượu này hiện đã trưởng thành và nó cho thấy Muscadet hàng đầu có thể già đi như thế nào, mặc dù còn rất nhiều tiềm năng để phát triển thêm. Nó đã mất đi một số vị trái cây nhưng có được chất lượng kem béo ngậy. Đồng thời, độ chua và độ tươi vẫn còn đó. Nhà buôn rượu Kermit Lynch. Lựa chọn hầm .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 24, 92 điểm . Từ một thửa đất bằng đá có tên là La Butte de la Roche, loại rượu này được cô đặc và là nguồn khoáng chất mạnh mẽ. Vị cay và khói của nó được cân bằng với các loại trái cây họ cam quýt và mộc qua. Rượu, đậm đà và có kết cấu, đã sẵn sàng để uống. Lựa chọn Louis / Dressner. Lựa chọn của người biên tập .

Khám phá nhiều phong cách của Pinot Gris từ Alsace, Pháp

Đất và nho

Hai con sông sinh đôi Sèvre Nantaise và Maine chảy về phía tây bắc vào Loire và tạo thành một cao nguyên hình chữ V. Trên đường đi, những con sông cắt những thung lũng hẹp, có cây cối rậm rạp tạo vẻ đẹp bất ngờ, nơi có những vách đá dựng đứng chắn ngang dòng sông đang chảy xiết.

Tại làng Clisson, một thị trấn lấy cảm hứng từ vùng Tuscany trong màu xanh tươi tốt của lưu vực sông Loire, một lâu đài đồ sộ có từ thế kỷ 13 nằm trên Sèvre Nantaise khi nó chảy qua một thác nước. Những bến đỗ nhỏ dọc theo bờ sông giúp những người đam mê chèo thuyền và chèo thuyền kayak có thể tiếp cận các dòng sông.

Khi bạn lái xe dọc theo cao nguyên ở độ cao gần 230 feet so với mực nước biển, bạn có thể nhìn thấy những nhà thờ đồ sộ được bao quanh bởi các ngôi làng và những khu Muscadet Sèvre và Maine vườn nho. Với gần 15.000 mẫu Anh được trồng, nó là một trong những tên gọi được trồng dày đặc nhất ở Pháp.

Melon de Bourgogne tạo ra một loạt các phong cách ấn tượng trong suốt tên gọi, từ nhẹ nhàng và trái cây đến phong phú và khoáng chất.

Nó cũng là một giống đơn lẻ , hoặc một vùng rượu vang. Chỉ có một loại nho được trồng ở Muscadet, đó là Melon de Bourgogne trắng. Nó đến từ Màu đỏ tía vào thế kỷ 17, mặc dù một số tài khoản cho rằng nó có thể đến sớm hơn. Mục đích ban đầu của nó là sản xuất ra một lượng lớn rượu để chưng cất rượu mạnh.

Hóa ra, Melon de Bourgogne đã tìm thấy ngôi nhà thực sự của mình trong thung lũng Loire .

Gwénaëlle Croix, một trong ba đối tác của công ty cho biết: “Đó là một loại nho có chất lượng thực sự, có thể tạo ra rất nhiều biểu hiện khác nhau. Domaine de la Pépière trong Clisson.

Melon de Bourgogne có đặc điểm trung tính, điều này làm cho nó trở thành một loại nho thực sự của loài khủng bố. Nó mang đặc tính của đất từ ​​nơi nó được trồng và bị ảnh hưởng nhiều bởi các điều kiện khí hậu xung quanh dây leo của nó.

Với rất nhiều loại đất và các loại đá gốc khác nhau ở Muscadet Sèvre et Maine, nho tạo ra một loạt các phong cách ấn tượng trong suốt tên gọi, từ nhẹ nhàng và trái cây đến phong phú và khoáng chất. Domaine de la Pépière’s rượu vang đa dạng từ kết cấu nhẹ nhàng của La Pépie thông qua các loại trái cây nhiệt đới của Cru Clisson đến nồng độ và mật độ của Cru Château-Thébaud .

Hầu hết các loại rượu vang Muscadet đều được ủ trên men - những tế bào men chết còn sót lại sau quá trình lên men - và sau đó được đóng chai trực tiếp lấy những thứ đó (hãy tìm cụm từ “Sur Lie” trên chai). Phương pháp xử lý này mang lại một cường độ và phong phú hơn, cũng như một đặc tính tiêu nhẹ và men.

Từ trái sang phải Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Lựa chọn Vieilles Vignes Sur Lie và Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / Ảnh của Meg Baggott

Đá mẹ

Gneiss. Đá phiến mica. Gabbro. Đá hoa cương. Amphibolit. Tên của đá nền của tên gọi, cái mà người Pháp gọi đá mẹ hoặc đá mẹ, lăn ra khỏi lưỡi của những người trồng trọt.

Đối với Fred Lailler, người sản xuất rượu vang ở Gorges tại Domaine Brégeon , đó là gabbro, một loại đá núi lửa, màu đen, tạo nên nền tảng của Gorges Cru các loại rượu. Những vườn nho của ông nằm trên đỉnh một vách đá bên sông Sèvre. Gabbro khổng lồ, tối đen bao phủ mặt đất, với rễ cây uốn lượn qua chúng.

Lailler nói: “Đó là một tảng đá không thể xuyên thủng, nhưng rễ cây dường như luôn tìm thấy đường đi qua các khe hở. Những tảng đá tạo cho rượu vang Cru Gorges của ông có đặc tính ám khói, cấu trúc vững chắc và cường độ chặt chẽ.

Nhiều nhà sản xuất như Lailler farm về mặt sinh học , hữu cơ hoặc hỗn hợp của cả hai. Mặc dù rất khó để thực hiện điều này ở một khu vực bị ảnh hưởng bởi không khí ẩm của đại dương, nhưng các nhà sản xuất đã cam kết thực hiện các hoạt động như vậy đang gia tăng.

Domaine Bonnet-Huteau là loại rượu vang sinh học từ năm 2010. Rượu vang của Bonnet, đặc biệt là vườn nho đơn hàng đầu của ông Les Laures mọc ra từ đất đá granit của Vallet , thuần túy, có cấu trúc và mạnh mẽ.

Pierre-Henri Gadais, con trai của Christophe Gadais, của Gadais Father and Son , đang trong quá trình chuyển đổi một phần vườn nho của gia đình sang hữu cơ. Kết quả là việc đóng chai Cuvée Pierre-Henri của ông, hoàn toàn có màu sắc của vỏ chanh và gia vị.

Jérémie Huchet tại Domaine de la Chauvinière đang chuyển đổi vườn nho Chemin des Prières của mình sang hữu cơ, nơi tạo ra một loại rượu gần như mặn với độ chua đậm và trái cây họ cam quýt. Tiếp theo sự thành công của việc đóng chai này, ông dự định chuyển đổi nhiều vườn nho sang trồng nho hữu cơ.

Từ trái sang phải Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie và Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Ảnh của Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Lựa chọn Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 điểm . Những cây nho già, có tuổi đời lên đến 60 năm là cơ sở của loại rượu cô đặc, chín và đậm đà này. Nó ấn tượng và chặt chẽ, với các lớp trái cây họ cam quýt phong phú và kết cấu phấn. Cái này còn hơi non nên uống từ năm 2018. Vineyard Brands. Lựa chọn của người biên tập .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L’Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) $ 19, 92 điểm . Rượu mơ đẹp như dưa này vẫn còn hương trái cây. Nó không có dấu hiệu lão hóa sau bảy năm, vẫn giữ được đặc tính tươi tắn. Chỉ có thêm độ sâu và phong phú này mang lại hạnh nhân, gia vị và một chút cảm giác ngon miệng. Hãy uống loại rượu rất ngon này ngay bây giờ. Encore rượu nhập khẩu.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 điểm . Những cây nho có độ tuổi từ 40–70 tuổi là cơ sở của loại rượu trái cây chín mọng, ngon ngọt này. Với tính axit sảng khoái và đặc tính chanh leo, nó đậm đà và có vị trái cây. Uống ngay. Truyền thống Bordeaux. Lựa chọn của người biên tập .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre và Maine) $ 20, 91 điểm . Đây là một phong cách phong phú, phức tạp và tập trung của Muscadet. Nó cũng tự hào có một góc cạnh vững chắc đến từ đất granit của Vallet. Được làm từ dây leo sinh học, nó thể hiện đặc tính trái cây mãnh liệt, với gia vị và hạt tiêu ở cuối. Bây giờ nó hấp dẫn, mặc dù nó cũng có thể già đi. Phân phối du mục.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 20, 90 điểm . Từ 60-70 năm tuổi, loại rượu này tự hào có một bối cảnh đậm đặc, đậm đặc. Hương vị gia vị và hạt tiêu của nó được tích hợp với vị trái cây chín, trong khi vị chua thơm ngon và một chút hạnh nhân tạo nên sự kết thúc. Uống ngay. Lựa chọn Louis / Dressner.

Từ trái sang phải Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie và Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Ảnh của Meg Baggott

Biết điểm mấu chốt của bạn

Từ một đài quan sát toàn cảnh ở điểm cao nhất ở Sèvre et Maine, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy bạt ngàn cây nho, sông Loire và thành phố Nantes ở phía xa.

Nhưng nếu bạn đi sâu để tìm một số tiêu điểm, thì sẽ có điều gì đó mới về các loại rượu vang của tên gọi đáng để biết.

Crus, hoặc các địa điểm trồng nho cụ thể, là biểu hiện gần đây nhất cho thấy những gì mà những người trồng nho tận tâm ở Sèvre et Maine tin rằng tiềm năng của Melon đối với rượu vang tuyệt vời.

Hiện có ba bản nghiền của Muscadet Sèvre et Maine được chính thức công nhận: Clisson , Gorges và Le Pallet. Cũng có bảy điều đang được xem xét— Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre và Vallet — đều thuộc các giai đoạn khác nhau của quy trình phê duyệt.

Hãy nghĩ về rượu vang từ bất kỳ vườn nho nào trên biển là sự phát triển đầu tiên của tên gọi.

Hãy coi rượu vang từ bất kỳ vườn nho nào trong số những vườn nho này là sự phát triển đầu tiên của tên gọi. Như Bonnet nói, những người đồng nát tạo nên “một gia đình trồng nho, và cũng giống như một gia đình, tất cả họ đều có tính cách riêng.”

Các loại rượu được chỉ định bởi Cru phải đến từ những cây nho trồng trên đá đặc trưng nhất của mỗi làng. Chúng có thời gian lão hóa khác nhau và thường dài đáng ngạc nhiên trước khi chúng có thể được giải phóng. Rượu vang Clisson và Gorges phải được ủ tối thiểu 24 tháng với số tiền của họ, trong khi Château-Thébaud có thể lên đến 48 tháng.

Đối với Gérard Vinet của Miền Vinet , viên ngọc quý của nhiều vườn nho của nhà máy rượu vang là bức tường bao quanh Clos de la Houssaie , những loại rượu có nguồn gốc từ khoáng chất cần có tuổi đời ít nhất sáu năm. Kể từ năm 1926, vườn nho chất lượng cao, rộng 1,7 mẫu Anh này đã được coi là một tàu lớn không chính thức của khu vực.

Hiện tại, việc sản xuất những loại rượu vang này còn ít, vì nó chỉ chiếm khoảng hai phần trăm tổng số các loại rượu đóng chai của Muscadet Sèvre et Maine. Mong đợi những con số và số lượng đó sẽ tăng lên, đặc biệt là khi có nhiều nhà phê duyệt hơn.

Croix nói: “Các khách hàng Mỹ của chúng tôi không thể có đủ.

Muscadet Sèvre et Maine là một tên gọi đang di chuyển, với những con người mới, ý tưởng mới và quyết tâm phát triển. Vẫn còn rất nhiều Muscadet rẻ tiền để thưởng thức và chúng sẽ luôn có sẵn với giá tốt. Nhưng những người trồng trọt tận tâm giờ đã nghĩ ra ngoài cái hộp hạn chế đó. Tất nhiên, họ đang biến Muscadet thành một loại rượu ngon.

Từ trái sang phải Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie và Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Ảnh của Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss từ Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 90 điểm . Đất đá phiến và đá granit của vườn nho này tạo ra một loại rượu mạnh có nhiều khoáng chất. Tính axit và hương trái cây của nó được hạn chế bởi một kết cấu căng thẳng và đặc tính cứng rắn. Loại rượu hảo hạng này cần ủ thêm vài tháng, nên uống từ đầu năm 2019. Các hầm rượu kiểu Âu. Lựa chọn của người biên tập .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 điểm . Loại rượu mạnh, đậm đà này rất ngon ngọt và tươi. Độ chua và hương vị chanh của nó được cân bằng bởi tông màu táo kem mang lại cảm giác chín mọng. Đó là một loại rượu ngon, đã sẵn sàng để uống. Hầm rượu hữu cơ. Lựa chọn của người biên tập .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 15, 89 điểm . Rượu vang chín, ấm này, với sự cân bằng giữa mộc qua kem và độ chua của chanh, ngay lập tức hấp dẫn nhờ hương trái cây, cảm giác khoáng chất và độ chua sáng cuối cùng. Uống ngay. Các lựa chọn của Serge Doré.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre và Maine) $ 17, 89 điểm . Là quê hương ban đầu của gia đình Sauvion, khu đất này đã sản xuất ra một loại rượu vang chín và mang phong cách hào phóng, với hương thơm tươi mát. Nó có một kết cấu mềm và trái táo xanh phía trước. Uống rượu chín và giòn này ngay bây giờ. Lợi thế quốc tế.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 88 điểm . Mềm, chín và đầy hương vị trái cây tuyệt vời, đây là một loại rượu vang dễ uống, giòn, có vị táo và cam quýt. Những trái ngon được cắt lát với độ chua chặt chẽ và có cạnh khoáng. Uống ngay. Nhập khẩu Vigneron.