“Davy Crockett, King of the Wild Frontier” dành cho thế hệ trẻ em đã xem chương trình truyền hình và phim của ông, ông Crockett được biết đến nhiều hơn kể từ khi sự nghiệp kinh doanh chương trình của ông đạt đến đỉnh cao vào những năm 1960 với tư cách là một người trồng trọt ở Thung lũng Santa Ynez thân yêu, nơi Rượu vang Fess Parker đã giành được sự công nhận rộng rãi.

Ông Parker chuyển sang phát triển bất động sản ở Hạt Santa Barbara vào những năm 1970, phát triển các công viên tại nhà di động và Fess Parker Doubletree Resort, mở cửa vào năm 1985 trên bờ sông Santa Barbara. Vài năm sau, ông khai trương nhà máy rượu cùng tên của mình dọc theo Đường mòn Rượu vang Foxen Canyon ở trung tâm Thung lũng Santa Ynez, ở thị trấn Los Olivos.

Nhà máy rượu vang đã sớm được công nhận cho Chardonnays của nó. Với việc mua lại đất trồng nho ở phần phía tây mát mẻ hơn của thung lũng (nay được gọi là Santa Rita Hills), Fess Parker’s Pinots cũng đạt được sự hoan nghênh. Nhà máy rượu còn được biết đến với Syrah và Viognier.

Ông Parker đã suy giảm sức khỏe một thời gian, nhưng thỉnh thoảng vẫn vui vẻ chào đón du khách đến thăm phòng nếm thử, một trong những phòng lớn nhất và nổi tiếng nhất trong vùng. Nhà máy rượu vẫn còn là chuyện của một gia đình, với Eli, con trai của ông Parker, giám sát sản xuất, con gái Ashley tham gia truyền thông và con rể Tim Snider quản lý bán hàng.

Ông sinh ra ở Fort Worth, Texas và phục vụ trong Hải quân Hoa Kỳ trong Thế chiến II. Cao ráo, vẻ ngoài điển trai của người Mỹ đã giúp anh tham gia một số bộ phim và cuối cùng thu hút sự chú ý của Công ty Walt Disney, nơi đã chọn anh vào vai “Davy Crockett” vào năm 1954.

Fess Parker là một người đàn ông lịch sự, ân cần tuyệt vời, sự nghiệp danh vọng và tài sản lâu dài không bao giờ đi đến đầu. Là người tiên phong trong lĩnh vực sản xuất rượu vang ở Thung lũng Santa Ynez, tất cả những ai từng biết đến ông đều nhớ đến ông và nhớ lâu về ông, dù là cá nhân hay qua các bộ phim và rượu của ông.

Dưới đây là một số loại rượu vang Fess Parker đạt điểm cao nhất của Wine Ethersast.

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Clone 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Lựa chọn thùng một bản sao này lấy bản chất của Ashley’s ’05 lộng lẫy, thông thường và tập trung nó. Bánh có nấm Portobello áp chảo, tamari, vỏ quýt và anh đào đen bảo quản, dẫn đến một món Pinot vô cùng phong phú, mềm mượt, có sắc thái và cực kỳ phức tạp. Khó có thể toát lên vẻ thuần khiết và cầu kỳ. Uống ngay bây giờ – 2012, trước khi trái tươi tốt tàn lụi. - S.H. (4/1/2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley’s Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 50. Được nếm thử vào tháng 3 năm 2009, Pinot này có màu sẫm, đậm đà và tannic. Rõ ràng là quá trẻ để thực sự thể hiện tốt nhất hiện tại. Nhưng nó là một ager. Hãy chờ ba hoặc bốn năm để tất cả các bộ phận kết hợp với nhau, khi quả anh đào, quả mâm xôi, gia vị và gỗ sồi bắt đầu trở nên mềm mượt và ngọt ngào. Sẽ cải thiện qua năm 2015. - S.H. (8/1/2009) - 94

Fess Parker 1999 Marcell’a’s Vineyard Pinot Noir (Hạt Santa Barabara) $ 45. Nắm bắt bản chất của South Coast Pinot ở độ đậm đặc và độ sâu tuyệt vời của nó. Berry, khói, cà chua, sô cô la và gia vị hòa quyện với nhau trong một gói mềm mượt tạo nên sự hài hòa, sang trọng, quyền lực và tinh tế. Chỉ có 300 trường hợp được thực hiện. - S.H. (15/12/2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) $ 45. Nếu bạn phải uống một ly rượu vang đỏ đến hòn đảo hoang có tiếng tăm đó, thì đây có thể là nó. Nó chỉ đơn giản là ngon. Hương vị anh đào, mâm xôi đen, ca cao, cà phê, cola và gia vị rất sâu và lâu, nhưng đó là độ chua khiến rượu tràn đầy sức sống và niềm say mê. Thật tuyệt vời, và có lẽ là tốt nhất bây giờ và trong một hoặc hai năm tới. - S.H. (11/1/2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 52. Ashley’s, được Parkers bán gần đây và bây giờ được đổi tên thành Gaia, là một vườn nho tuyệt vời ở rìa phía tây mát mẻ nhất của tên gọi này. Trong kiểu cổ điển lâu năm này, nho đạt được hương vị trái cây chín mọng một cách ngoạn mục, của anh đào, phúc bồn tử của quả mâm xôi và cola ngọt ngào, tẩm gỗ sồi. Nhưng đây không phải là bom trái cây đơn thuần. Sự cân bằng axit-tannin là tuyệt vời, và rượu vang có một ấn tượng sâu sắc, hấp dẫn lâu dài. - S.H. (4/1/2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Hạt Santa Barbara) $ 50. Có một Pinot tốt ở đây, nhưng nó giống như một kho báu bị chôn vùi. Hiện tại đã được khóa lại với tannin, rượu cho thấy hương vị tuyệt vời của các loại gia vị bụi châu Á, cây đại hoàng, quả lựu, cola, da anh đào và gỗ đàn hương. Rất cần thời gian, nhưng sẽ rất ổn. Uống từ 2011 đến 2015. - S.H. (8/1/2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Đồi Santa Rita) $ 26. Ashley’s là một trong những vườn nho mát mẻ hơn ở khu vực này của Santa Barbara, và bạn có thể thưởng thức những cơn gió se lạnh trong các axit rực rỡ. Chúng làm nức lòng vị giác và làm dậy lên hương vị trái cây nhiệt đới phong phú và thuần khiết, dẫn đến một kết thúc sạch sẽ, sôi động. Chard phức tạp này rất tốt. - S.H. (11/1/2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) $ 28. Sự thể hiện tuyệt vời của Chardonnay từ một khí hậu mát mẻ. Có một vỏ nhanh, sạch, giàu khoáng chất, chứa đầy axit, tạo nên hương vị kỳ lạ của trái cây nhiệt đới chín, gia vị, đào và kem tẩm vani, và kết thúc chuyển sang mật hoa mơ nguyên chất. Vừa ngon. - S.H. (10/1/2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (Hạt Santa Barbara) $ 35. Rượu vang này, từ vườn nho Parker ở Thung lũng Santa Ynez, cho thấy cảm giác miệng hấp dẫn đã khiến Syrah trở nên nổi tiếng. Hương vị của quả mâm xôi chín nhất được nấu thành bánh tart, sau đó rắc bơ, vani, ca cao và quế. Điều đó tốt như thế nào? Một lời nhắc nhở rằng rượu cao không nhất thiết phải có nhiệt lượng bằng. - S.H. (12/1/2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Hạt Santa Barbara) $ 45. Lớn, chiết xuất, một loại rượu khổng lồ. Có sự bùng nổ của trái cây, trọng lượng lớn và độ đậm của hương vị, với nhiều quả mọng và trái cây, cà chua và thảo mộc. Mặc dù kích thước lớn, nó vẫn duy trì một sự hài hòa và tinh tế. Xác định phần tử khủng bố của nó, và sẽ mềm mại và êm dịu theo thời gian. - S.H. (15/12/2001) - 93