Cho dù ly cocktail của bạn là martini cổ điển , gin & tonic hay Hanky ​​Panky, một người phụ nữ táo bạo đã giúp đồ uống đến tay bạn.

“Không phải ngẫu nhiên mà một người phụ nữ được chọn làm biểu tượng của cơn sốt rượu gin vào giữa những năm 1700,” Tiến sĩ Nicola Nice, người sáng lập rượu gin cho biết Pomp & Whimsy . Cô ấy đề cập đến những biệt danh như vậy cho linh hồn như Mother Gin và Madame Genever, cũng như biệt danh sau này, ít tâng bốc hơn, 'Mother’s Ruin.'

So với bia, được bán trong các quán rượu do nam giới điều hành, “gin được bán và tiêu thụ ở những nơi phụ nữ lui tới, như chợ và phòng sau của các cửa hàng đồ gia dụng,” cô nói. “Quan trọng hơn, phụ nữ không chỉ uống rượu gin, họ còn bán nó”.

Lịch sử rượu whisky của phụ nữ định hình như thế nào

Đây là thời gian cao để bày tỏ lòng kính trọng đối với những người phụ nữ đã giúp mở đường để thăng tiến tinh thần. Từ một nữ quý tộc Anh thế kỷ 17 đến các nhà pha trộn hiện đại, đây là dòng thời gian của một số người ủng hộ rượu gin được yêu thích nhất trên thế giới.

Mary of Orange / Alamy

Mary of Orange (1631–1660)

Cũng được biết đến như là Mary Stuart , con gái lớn của Vua Charles I của Anh, cô kết hôn với nhà quý tộc Hà Lan, Hoàng tử William II của Orange vào năm 1641. Một phần di sản của cô, Keli Rivers, đại sứ thương hiệu của Sipsmith gin và một chuyên gia về lịch sử gin, đã giúp phổ biến genever - được coi là tiền thân của gin - ở Anh.

'Đây không phải là lần đầu tiên chúng tôi thấy [gin] ở Anh, nhưng đây là lần đầu tiên chúng tôi ăn mừng nó', Rivers nói. Một cuộc phong tỏa của Anh đối với hàng hóa của Pháp có nghĩa là nguồn cung cấp rượu brandy của Pháp bị cạn kiệt. Khi không có nó, “lòng can đảm của Hà Lan” ( máy phát điện ) đã trở thành thức uống được lựa chọn tại tòa án của William và Mary.

Sau cái chết của Mary, Đạo luật chưng cất được quốc hội Anh thông qua vào năm 1690. Nó làm cho bất kỳ ai chưng cất đều hợp pháp, miễn là họ phải nộp thuế tiêu thụ đặc biệt cho chính phủ. Rivers nói: “Đó là sự khởi đầu của cơn sốt rượu gin ở Anh.

Queen Anne / Alamy

Nữ hoàng Anne (1665–1714)

Năm 1702, Anne kế vị William III của Anh (còn được gọi là William of Orange, con trai của Mary of Orange), và là một người ủng hộ nhiệt tình của genver, và đặc biệt là rượu gin. Bà khuyến khích người dân Anh cũng như các bộ trưởng trong chính phủ tiêu dùng.

Anne vô tình tăng sản lượng gin khi cô ấy hủy bỏ điều lệ mà Charles tôi đã ban hành cho Công ty đáng kính của các nhà chưng cất , đã cấp cho nó quyền duy nhất để chưng cất trong và xung quanh Westminster và London. Hàng trăm lò chưng cất nhỏ lẻ không phép mọc lên. Rượu gin giá rẻ, mạnh đã sớm tràn ngập thị trường.

Có Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

“Coley,” như cô được biết đến, là một trong những người pha chế nổi tiếng nhất trong thời đại của cô. Cô là nhân viên pha chế nữ chính đầu tiên và duy nhất tại Savoy’s American Bar ở London , một danh hiệu mà bà nắm giữ từ năm 1903–1926.

Coley được biết đến với tính cách vui vẻ và nhiều nhân vật nổi tiếng mà cô ấy phục vụ, từ Mark Twain đến Charlie Chaplin. Ngày nay, cô ấy cũng được ghi nhớ là người tạo ra Hanky ​​Panky , một loại cocktail được làm từ rượu gin, rượu vermouth, vermouth và một ít rượu Fernet cámca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Nhà văn, nhà phê bình và nhà văn châm biếm người Mỹ hiếu chiến được biết đến nhiều nhất với tư cách là thành viên sáng lập của Bàn tròn Algonquin . Nhưng cô ấy cũng là một người đam mê rượu gin và một người sành rượu mang tính biểu tượng của loại rượu martini mang tính biểu tượng.

Có một số cuộc tranh luận về việc liệu Parker thực sự đã viết ra câu danh ngôn thường được gán cho cô ấy:

Tôi thích có một ly martini

Nhiều nhất là hai

Sau ba giờ, tôi ở dưới bàn

Sau bốn tuổi, tôi là chủ nhà của mình

Nhưng mối liên hệ không thể xóa nhòa của cô với loại cocktail đã khiến Công ty chưng cất New York tôn vinh di sản của cô với Dorothy Parker American Gin , được giới thiệu vào năm 2011 và khô khan như chính sự hóm hỉnh huyền thoại của cô.

Lesley Gracie là người có công trong việc tạo ra công thức cho một trong những loại rượu gins phổ biến nhất thế kỷ 21, Hendrick’s / Minh họa của Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant và các con trai)

Trong số các thế hệ nhà sản xuất rượu gin hiện nay, Gracie được biết đến nhiều nhất với việc tạo ra công thức cho Rượu gin của Hendrick cùng với nhà chưng cất bậc thầy John Ross vào năm 1999. Sự kết hợp dễ dàng giữa dưa chuột và tinh chất hoa hồng đã giúp phục hồi danh mục rượu gin vào những năm 2000.

Sinh ra ở Yorkshire, Anh, Gracie là một nhà hóa học thương mại. Năm 1988, Gracie chuyển đến Girvan, một ngôi làng nhỏ ở góc Tây Nam của Scotland, để gia nhập tập đoàn tinh linh William Grant . Hôm nay, cô ấy là một trong bốn người biết công thức cụ thể của 11 loại thực vật có trong Hendrick’s.

Tiến sĩ Anne Brock / Ảnh lịch sự Bombay Sapphire

Tiến sĩ Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Nhà chưng cất bậc thầy của Laverstoke Mill nhà máy chưng cất, sản xuất Bombay và Oxley gins, Brock có bằng Tiến sĩ hóa học hữu cơ tại Đại học Oxford. Năm 2013, cô ấy bắt đầu làm quản lý dự án cho Nhà máy rượu Bermondsey , điều này tạo nên dòng rượu gins của Jensen bao gồm phong cách Old Tom thể hiện sự tôn kính với công thức nguyên bản của thế kỷ 18 theo một cách sáng tạo.

Sonja Kassebaum / Ảnh của Cory Dewald

Sonja Kassebaum (Nhà máy chưng cất North Shore)

Hiện có một nhà máy chưng cất thủ công ở mọi bang, nhờ những người tiên phong như Kassebaum. Năm 2004, cùng với chồng, Derek, cô đã mở bơ biển phia Băc , nhà máy chưng cất thủ công đầu tiên ở Hồ Bluff, Illinois. Đây là nhà máy chưng cất đầu tiên mở cửa ở bang này kể từ khi bị Cấm.

North Shore đã giúp dọn đường cho các nhà sản xuất thủ công khác ở Illinois. Hiện có tổng cộng 20 hãng, theo Hiệp hội các nhà chưng cất thủ công Illinois. Cô cũng cung cấp một bản mẫu cho những người khác trên toàn quốc. Nhà máy chưng cất này sản xuất 4 loại rượu gins bao gồm rượu Distiller’s Gin số 6 hàng đầu, tất cả đều được sản xuất trên một vẫn tên là Ethel .

Natasha Bahrami / Ảnh của Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

Trong một ngành công nghiệp dường như bão hòa bởi các lễ hội rượu whisky, Bahrami tìm cách cung cấp nhiều chương trình giáo dục về rượu gin hơn cho công chúng.

Cô ấy bắt đầu cuộc hành trình của mình tại Cafe Natasha , nhà hàng Ba Tư của gia đình cô ở St. Louis, được đặt theo tên của cô. Cuối cùng, một nửa không gian đã được chuyển thành Phòng Gin , nơi đề cao tinh thần. Năm 2015, cô thành lập Ginworld , một nền tảng trực tuyến đã tổ chức lễ hội ở St. Louis, hiện được coi là lễ hội rượu gin lớn nhất ở Hoa Kỳ.

Năm nay, cũng có kế hoạch tổ chức các lễ hội ở Washington, D.C. và Thành phố New York. Rivers nói: “[Bahrami] đã khiến các nhà tiếp thị thương hiệu chú ý vì họ không nghĩ rằng mọi người sẽ quan tâm. “Nhưng cô ấy đang khiến mọi người tìm hiểu và quan tâm đến rượu gin.”