Nhờ có nước ấm và thủy triều cao của Vịnh Fundy , Nova Scotia đang trở thành một vùng rượu vang sáng tạo và ấn tượng. Nơi đây chuyên về các món sủi cảo ngon và lòng trắng giòn kết hợp hoàn hảo với hải sản địa phương. Và nếu điều đó không làm bạn hài lòng, thì sự quyến rũ và tầm nhìn ra biển của nó sẽ.

Gaspereau Valley Fibers / Ảnh lịch sự Gaspereau Valley Fibers / Facebook

cửa tiệm

Bạn muốn quay một sợi tốt khi bạn về nhà? Sợi thung lũng Gaspereau cung cấp len từ đàn cừu Cotswold cũng như hàng dệt kim, xà phòng sữa cừu và hàng thủ công địa phương. Nằm trong một tòa nhà hiện đại, sáng sủa, Chợ nông sản ở cảng biển Halifax có nhiều loại thực phẩm và đồ thủ công địa phương từ gần 100 nhà cung cấp.

Ảnh: Wines of Nova Scotia

Xem

Trên đỉnh của những tán lá tuyệt đẹp, có rất nhiều sự kiện thực phẩm và rượu vang trong thời gian thu hoạch tại Rượu của Nova Scotia Lễ hội mùa thu. Cũng có lịch sử đáng chú ý xung quanh Wolfville , đặc biệt là trong Đồng cỏ lớn . Chính từ đó, hàng ngàn người Acadia, cộng đồng người Pháp địa phương, bị người Anh trục xuất vào năm 1755. Một đài tưởng niệm về sự kiện đó nằm bên cạnh Domaine de Grand Pré và nhà hàng vững chắc của nó, Kho tiền . Để cảm nhận được thủy triều mạnh mẽ của Vịnh Fundy, thủy triều lớn nhất trên thế giới, hãy ngồi trên boong tại The Port Pub, trong Port Williams . Khi ở đó, hãy thưởng thức một ly bia từ Nước biển nấu bia bên cạnh trong khi bạn quan sát nước dâng lên hoặc xuống 20 feet của bờ đất sét đỏ. Hoạt động thủy triều làm ấm nước biển, tạo ra một hồ chứa nhiệt có thể giữ cho cây nho không bị sương giá vào tháng 11.

Stillwell / Ảnh của Josh Fee

Ăn

Trung tâm của đất nước rượu vang là Wolfville, một thị trấn đại học ấm cúng với một trung tâm năng động, quyến rũ. Việc ăn uống có thể hơi bảo thủ, vì vậy hãy nắm lấy nét quyến rũ cổ điển của thực đơn cổ điển trong phòng ăn ốp ​​gỗ của Blomidon Inn . Ngược lại, giá vé Trung Đông ở mức Thành Troy cung cấp một số món ăn thú vị nhất trong thị trấn. Ở Halifax, Vẫn tốt cung cấp tuyển chọn đặc biệt về các loại bia thủ công của địa phương và thực đơn đa dạng từ gà rán đến khoai tây chiên okonomiyaki. Bạn thích một số hải sản? Thực khách sang trọng hướng đến Ngũ ngư dân , nằm trong một tòa nhà lịch sử bên bến cảng. Những người đang săn lùng cá và khoai tây chiên ngon nhất của Canada sẽ đến Bữa trưa của John , một quầy ăn trưa đơn giản ở Dartmouth , một chuyến phà từ trung tâm thành phố.

Obladee / Ảnh của Scott Munn

Uống

Tại Halifax, thị trấn chính của tỉnh cách vùng rượu vang khoảng một giờ lái xe, dừng lại ở Obladee . Quầy rượu vang tự hào có tuyển chọn tuyệt vời các loại rượu cuvées nhập khẩu và địa phương, cũng như các đĩa pho mát và thịt nướng đặc biệt. Tuy nhiên, táo là một mặt hàng chủ lực của khu vực này trước nho. Ở Wolfville, Công ty Annapolis Cider đang kinh doanh thành công, rót rượu táo được làm thủ công tốt trong phòng nếm mới. Giản dị sang trọng Cây sồi nhỏ nhộn nhịp với những khách hàng tìm kiếm đồ ăn nhẹ và hải sản (yêu cầu rượu vang). Các ưu đãi đặc biệt như giảm giá 20 đô la cho một chai rượu vang trị giá 50 đô la và một ly cocktail độc đáo trong tuần là lý do để tiếp tục quay lại.

Ảnh lịch sự Avondale Sky

Tour 4 giờ

Ghé thăm các nhà máy rượu vang dọc theo những con đường thung lũng quanh co, tất cả đều tương đối gần Wolfville, để thưởng thức rượu vang trắng từ Tên gọi của Vịnh Tidal đó là chữ ký của khu vực. Ngoài những điều đó, thỉnh thoảng nho xanh và Chardonnay có thể được tìm thấy ở những nơi như Vườn nho Gaspereau , Vườn nho L’Acadie , Nhà máy rượu Blomidon Estate và Vườn nho Luckett .

Sự lấp lánh của rượu Nova Scotia

Bạn sẽ tìm thấy màu đỏ tại Lightfoot & Wolfville Vineyards , một nhà sản xuất hữu cơ mới của Pinot Noir đang nhận được sự hoan nghênh của quốc gia. Avondale Sky giành giải thưởng cho phòng nếm nguyên bản nhất, một nhà thờ thế kỷ 19 được vận chuyển qua vịnh bằng phà vào năm 2011 và được tái định cư như một nhà máy rượu. Để hít thở không khí trong lành giữa các lần nếm thử, hãy đi lên Cape Blomidon để ngắm nhìn Vịnh Fundy và những cánh đồng và ngọn đồi trập trùng của Thung lũng Annapolis .