Chỉ cách Venice chưa đến một giờ lái xe về phía Bắc là vùng trồng nho lịch sử Conegliano Valdobbiadene. Là quê hương của trường công nghệ điện tử đầu tiên của Ý, nơi phương pháp được sử dụng để tạo ra Prosecco đã được hoàn thiện, Conegliano là thủ đô văn hóa của khu vực. Cùng với Valdobbiadene ở phía tây, biên giới của họ bao gồm cảnh quan ấn tượng nơi mà phong cách rượu vang được yêu thích trên toàn cầu này đã được sản xuất trong lịch sử.

Rượu vang của vùng Prosecco được chia thành năm cấp chất lượng và rượu vang của một vườn nho Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG được phân biệt theo một số cách.

Trong vòng một thập kỷ kể từ khi được nâng lên vị trí DOCG vào năm 2009, rượu vang Rive của Conegliano Valdobbiadene đã trở nên xác định một cấp độ chất lượng quan trọng cho khu vực năng động này.

Nhìn chung, Rive được xác định bởi 43 thị trấn hoặc microzones bao gồm 13 quận và 30 tiểu vùng trong Conegliano Valdobbiadene. Chúng có thể được chia thành hai nhóm địa lý chính - phía tây và phía đông - khác nhau rõ rệt về địa chất của chúng.

Mỗi Rive là một ngọn đồi có độ dốc lớn, một số đạt được 60 °, làm cho chúng ngang bằng với các vùng Mosel của Đức và Douro của Bồ Đào Nha về mức độ nghiêm trọng của chúng và nằm trong số các địa điểm trồng nho thách thức nhất trên thế giới đối với lao động.

Về mặt địa chất, chúng khá khác biệt so với các địa điểm có độ dốc đáng kể khác do cấu tạo độc đáo của chúng. Rive được xác định bởi một đỉnh hẹp và dốc nghiêng (lớn hơn 30 đến 40 °) ở cả hai bên. Một mặt của Rive được đặc trưng như mặt sau của nó và thường rất đá. Mặt đối diện là một vách đá hoặc vách đá phía trước có mặt bị xói mòn lộ ra nhiều lớp đất khác nhau. Vườn nho Rive chủ yếu được trồng để trồng cây và ở một mức độ thấp hơn để trồng ngược. Những chất khủng bố này dẫn đến sự khác biệt về cảm quan trong các loại rượu thành phẩm.

Khoảng một phần ba số Rive được tìm thấy ở khu vực phía đông xung quanh Conegliano. Chúng có độ cao thấp hơn với độ dốc từ 40 đến 50 ° do các ngọn đồi bị cạo bởi hoạt động băng của Dolomites. Đất ở đây tương đối sâu, chủ yếu là phù sa và morainic và bao gồm đá, cát và đất sét với trầm tích ôxít sắt tạo ra gỉ sét ở một số khu vực.

Ngược lại, khu vực phía tây gần Valdobbiadene không bị ảnh hưởng nhiều bởi hoạt động băng giá. Ở đây Rive rất dốc với đất trầm tích nông hơn bằng đá sa thạch, đất sét và đá cẩm thạch có chứa trầm tích biển.

Tính đến năm 2018, đã có 249 ha được chỉ định Rive (615 mẫu Anh) trồng nho. Năng suất bắt buộc đối với những vườn nho này thấp hơn (tối đa là 13.000 kg mỗi ha so với 13.500) và chúng phải được thu hoạch thủ công chứ không thể cơ giới hóa ở bất kỳ mức độ nào.

Điều thú vị là gần 60% các nhà sản xuất quảng cáo địa danh Rive trên rượu vang của họ. Colbertaldo (31%) và San Pietro di Barbozza (10%) gần Valdobbiadene và Ogliano (8%) gần Conegliano trong lịch sử đã được tham khảo rộng rãi nhất. Các nhà sản xuất của Prosecco DOCG đang ngày càng thúc đẩy các địa điểm Rive khác biệt không kém và trong thập kỷ qua, diện tích trồng Rive đã tăng ấn tượng 40%.

Dễ dàng nhận ra rượu vang Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive. Rive sẽ được liệt kê trên nhãn cho biết Prosecco Superiore được làm hoàn toàn bằng nho thu hoạch thủ công từ một trong 43 Rive đã đăng ký, theo sau là tên của chỉ định cụ thể. Các loại rượu cũng có niên đại milesimato hoặc cổ điển.

Tiếp cận với rượu vang Rive cho các thị trường xuất khẩu đang tăng lên dựa trên nhu cầu và vào năm 2018, hơn 25% sản lượng rượu vang Rive đã xuất hiện trên thị trường quốc tế. Doanh số bán hàng rầm rộ hiện nay chiếm khoảng 12% tổng sản lượng DOCG Prosecco với các loại rượu vang xứng đáng có mức giá cao hơn Prosecco Superiore.