Hãy nói những gì bạn sẽ biết về rượu vang Chile — một số người nói rằng chúng mang lại giá trị tốt nhưng rượu vang đỏ có thể có quá nhiều thảo dược, hoặc rượu vang trắng nói chung không hợp tuổi — nhưng có một điều bạn không thể nói về các nhà máy rượu vang Chile và các nhà sản xuất rượu vang của họ: Họ là những người thân trong gia đình.

Tháng 10 vừa qua, tháng bận rộn nhất trong năm về các nhà sản xuất rượu quốc tế đến Hoa Kỳ để trưng bày sản phẩm của họngười tạo mùi vị, Tôi đã được đóng dấu bởiNgười Chile.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivavà ViuManentnằm trong số các nhà máy rượu vang của Chile đã đến thăm quê hương New York của tôi trong các nhiệm vụ tiếp thị mùa thu. Và vì nhiệm vụ của tôi là gặp họ để báo cáo tốt hơn về những gì đang xảy ra ở Chile, tôi đã có đầy đủ các bữa ăn tại nhà hàng,Carmenèrevà bào chữa cho tinh thần thể thao không tốt của đội tuyển bóng đá quốc gia trong năm 2015Cốc Châu Mỹ, mà Chile đã đăng cai và giành chiến thắng.

Những gì tôi cũng có được là cơ hội nếm thử một số loại rượu vang ngon nhất của Chile, và không phải mù trong phòng nếm của chúng tôi mà theo cách mà hầu hết người tiêu dùng uống rượu vang: trên bàn có thức ăn.

Đây là một số chìa khóamang đitừ các cuộc họp của tôi cùng với lời khuyên về những gì nên uống từ Chile.

Rodrigo Soto của Veramonte và Neyen và tôi đã nói sâu về khó khăn liên tục của Chile trong việc sản xuất Chardonnay và Pinot Noir đẳng cấp thế giới. Soto, người đã dành vài năm làm việc tạiBenzigerở Sonoma County, Chile cho biết cần thêm thời gian để xác định dòng vô tính thích hợp và để các vườn nho trưởng thành. Tôi phản bác lại điều đó, nói rằng Chile có nhiều thời gian để làm chủ những giống cây này và vẫn còn điều gì đó không ổn. Sau đó, chúng tôi đã thửNeyen, tới CabernetSauvignon-Carmenèrepha trộn từApaltaVườn nho ởColchagua. Đây là loại rượu vang Chile làm tốt nhất: Cay, cân bằng, tươi tốt, cấu trúc, thảo dược nhưng không quá nhiều. Năm 2012 chín muồi là cổ điển hiện tại (92 điểm $ 50).

RaphaelUrrejolalàm rượu cho Undurraga . Tốt nhất của anh ấyđóng chaiđược gọi là T.H., viết tắt củaTerroirThợ săn. Trong những năm qua, T.H yêu thích của tôi. các biến thể đã là SauvignonNgười da trắngtừ các xã ven biển khác nhau (Leyda, NóBao gồmvà Casablanca), nhưng cũng có một số Pinot Noirs. Trong cuộc trò chuyện của tôi với Soto, điều này thật đáng khích lệ. Hãy thử năm 2013 T.H. Pinot Noir từLeyda(90 điểm $ 24).

Andrew quý ônglà nhà sản xuất rượu hàng đầu cho Vườn nhoSanta Carolina , Người say mê rượu Nhà máy rượu vang mới của năm năm 2015. Ông đến để thảo luận về Luis Pereira, một biểu tượng mới Cabernet Sauvignon được đặt theo tên người sáng lập nhà máy rượu vang 140 tuổi.quý ôngchỉ ra rằng loại rượu này (150 đô la cho lần khai mạc năm 2012 chưa được xếp hạng) là “được làm theo cách rượu vang được sản xuất ở Chile 50 năm trước, sử dụng chậmlên menvà lão hóa trong các thùng lớn được gọi là tia chớp , và với độ cồn chỉ 12,8%. ”

MichelFrioulàm nhưng một loại rượu, Almaviva , nhưng sự pha trộn Cabernet này đã là một trong những loại rượu vang nổi tiếng của Chile kể từ khi nó được phát hành lần đầu tiên vào cuối nămNhững năm 1990. Chúng tôi đã nếm trải qua một loạt năm màu sắc, đỉnh điểm là năm 2012 hiện tại (chưa được xếp hạng). Những gì tôi học được là những màu sắc mát mẻ như 2010 và 2011 có thể có lợi cho một loại rượu bình thường nhưAlmaviva. '11 (93 điểm, $ 180) đang ở trong tình trạng tuyệt vời, với khả năng già đi trong một thập kỷ nữa.

Patrick Celadonđã là nhà sản xuất rượu cho Nó đã thấy rồiManent kể từ năm 2010 và dấu vân tay của anh ấy ngày càng được chú ý, đặc biệt là trên San Carlos Single-Vineyard của nhà máy rượuMalbectừ những cây nho 80 năm tuổi. Sau khi trích xuất nhiềuMalbec, 2012 (91 điểm $ 25) vẫn chín, thơm ngon và đầy hương vị trái cây đen, nhưng thu hoạch sớm hơn mang lại sự tươi mới và sang trọng hơn.