Bỏ thói quen xấu và giảm vài cân là những điều cần quan tâm hàng đầu trong năm. Nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu tập trung vào việc mở rộng danh mục rượu của bạn. Tại đây, các chuyên gia trong ngành chia sẻ các giải pháp của họ. Hãy cho chúng tôi biết về bạn với thẻ bắt đầu bằng # #wineresolution và #WETaste.

' Magnums hoặc phá sản! ”- Matt Tunstall, đồng sở hữu / giám đốc đồ uống, Thân & Da , Charleston, SC

“Uống nhiều rượu vang tự nhiên hơn và tìm hiểu thêm về canh tác hữu cơ. Tôi đã cảm thấy bị lôi cuốn khi quay trở lại những điều cơ bản, trước khi sản xuất hàng loạt, sản xuất rượu thương mại tiếp quản và [để] hòa hợp hơn với — và kết nối gần hơn với — thiên nhiên. ”- Sunny Gandara, giám đốc PR / bếp trưởng rượu vang, Rượu chay , Thành phố New York

Minh họa bởi Peter Donnelly

“Giải pháp rõ ràng đối với tôi là uống thêm rượu vào bữa sáng. Các chất tạo bọt nhẹ với [nồng độ cồn] thấp như Bugey Cerdon hoặc rượu táo Brittany bắt vít bắt đầu ngày nghỉ đúng. Tôi cũng là người đầu tiên đi sâu vào quá trình đồng lên men xảy ra ở đây ở Tây Bắc Thái Bình Dương, mạng lưới và trắng nho lên men với nhau, nho trắng lên men với lê, táo, mộc qua… Thật là thời gian để sống! ” —Kathryn Olson, giám đốc rượu, Nhím biển , Seattle

“Cách giải quyết rượu vang của tôi là chuyển từ người tiêu dùng sang nhà sưu tập. Thay vì uống tất cả các loại rượu ngon theo cách của tôi, tôi quyết định - miễn cưỡng - tìm kiếm và cầm một vài loại rượu quý hiếm. Ở đầu danh sách của tôi là một chai 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet . Loại rượu này được giới thiệu trong cuốn sách của tôi, Tìm kiếm Đinh hương và hoa loa kèn: Phiên bản rượu vang , nơi tôi ghép nó với bài thơ mạnh mẽ nhất trong bộ sưu tập: ‘After The Quake.’… Chờ uống nó có thể là thử thách lớn nhất của tôi! ”- Regine Rousseau, chủ sở hữu tác giả, Chúng tôi sẽ là công ty thử rượu

Minh họa bởi Peter Donnelly

“Tôi thực sự sẽ đi sâu vào uống rượu và nấu ăn theo vùng miền. Thưởng thức Nebbiolo với tajarin tươi và nấm, Bandol Hồng và nướng cá mòi với chanh. Loại rượu và thức ăn trở thành linh hồn của một nơi. Điều gì có thể tốt hơn?'- Jason Zuliani, chủ sở hữu / giám đốc rượu, Rượu Dedalus , Burlington, VT

' Tham gia thu hoạch. [Đó là] một trải nghiệm tuyệt vời cho phép chúng tôi kết nối với các nhà sản xuất rượu vang, vùng đất. Nhưng, quan trọng hơn, nó cho phép chúng tôi mang trải nghiệm của mình trở lại cộng đồng của mình. Trên toàn cầu, người da màu, đặc biệt là người da đen và phụ nữ đang thiếu khả năng tiếp cận những trải nghiệm và câu chuyện bình đẳng trong thế giới rượu vang. Tôi đang tìm cách phá vỡ điều đó bằng mọi cách có thể. ” - Ashtin Berry, người sáng lập Radical Xchange , chủ sở hữu của Chuỗi bữa tối The Cooks Club (sắp ra mắt vào năm 2019)

Minh họa bởi Peter Donnelly

“Để tạo niềm tin với khách nhằm dẫn họ đến một vùng mà họ chưa từng khám phá hoặc một loại nho không quen thuộc. Chúng ta càng có thể trở nên đa dạng hơn trong cách uống rượu của mình, chúng ta càng hiểu rõ hơn về địa điểm, con người và thế giới của chúng ta hỗ trợ tất cả. ”- Elizabeth Johnson, tổng giám đốc, The Finch , Brooklyn, NY

“Đối với năm 2019, tôi thề sẽ khám phá ra sự khác biệt chưa từng thấy trong rượu vang và những câu chuyện kể từ khắp nơi trên thế giới. Nếu các cộng đồng rượu vang khác nhau đang tìm thấy điểm chung và cơ hội phát triển kinh tế, thì tôi sẽ cảm thấy hài lòng. ”- Peter Weltman, nhà báo và người sáng lập của Rượu không viền

Các loại rượu chúng tôi đã ghi được 100 điểm vào năm 2018

“Mù nếm thêm rượu. Tất cả chúng ta đều có thành kiến ​​vô thức khi nói đến rượu vang, cho dù đó là chúng ta chỉ thích những loại rượu cao cấp, hay rượu vang của Thế giới cũ tốt hơn Thế giới mới. Tôi thường tự ngạc nhiên khi nếm thử mùi vị của mình, và điều đó nhắc nhở tôi phải giữ tinh thần cởi mở và cố gắng tránh đặt ra những kỳ vọng trước khi tôi mở nắp chai. Oh, và, phần hai: uống nhiều bọt hơn. Luôn luôn có nhiều bong bóng hơn ”. —Martha Stoumen, nhà sản xuất rượu, Martha Stoumen Wines , Bắc California