Carignan trông hoàn hảo trên giấy. Chồi muộn giúp bảo vệ khỏi sương giá mùa xuân, trong khi chín muộn cho phép thời gian trưởng thành dài. Điều đó có nghĩa là nho thể hiện những đặc điểm lý tưởng nhất của chúng — trung bình tannin , độ chua tươi, tông màu trái cây đỏ và gia vị đất - là những cách tốt hơn có thể. Tuy nhiên, năng suất cao và dễ bị nấm mốc và thối rữa đã dẫn đến tình trạng dư thừa những chai rượu tầm thường trong quá khứ.

Các nhà nghiên cứu liên kết nguồn gốc của Carignan với thế kỷ 15 Carignan ở Aragon, Tây ban nha và nó đã được giới thiệu với Sardinia vào khoảng trước thế kỷ 18. Nhưng nó được biết đến nhiều nhất như là một con ngựa và một thành phần chính của rượu vang đỏ pha trộn trong Miền nam nước Pháp , đặc biệt là những người từ Languedoc-Roussillon .

Ngày nay, nhờ việc quản lý vườn nho tốt hơn và những cây nho già năng suất thấp hơn, các loại rượu vang Carignan đa dạng từ khắp nơi trên thế giới trở nên hấp dẫn với hương trái cây đỏ, gia vị nướng và vị khói thơm ngon.

Rượu vang The Rise of Blaufränkisch

California

Các Mendocino Các khu vực trồng trọt của Mỹ (AVA) của Thung lũng Redwood, Thung lũng Potter và Đỉnh Eagle là thích hợp nhất cho Carignan. Những cây nho già của chúng, kết hợp với mùa hè và mùa thu ấm áp, có nghĩa là thời gian treo lâu, độ chín của phenolic (tannin), độ chua cân bằng, tannin mềm và hương trái cây xanh, Bob Blue, nhà sản xuất rượu tại 1000 câu chuyện rượu ở Hopland, California , nơi tạo ra Lô Blue Carignan . Ông nói: “Rượu khá nổi bật với trái cây tươi. “Vẫn có thể hơi kém khi màu đỏ đi, [nhưng] đó là một loại [rượu] thú vị.”

ớt

Hiện có 16 nhà máy rượu thành viên của Vignadores de Carignan (VIGNO), Chile hiệp hội tên gọi chính thức đầu tiên, tập trung xung quanh những cây nho già, trồng khô ở Maule . Mùa chín kéo dài ở đó cho phép các loại rượu vang có nguồn gốc Carignan mạnh mẽ, tràn đầy hương vị với hương anh đào, tannin chín và độ chua hạn chế. Các chai rút ra so sánh với Priory Felipe García của nhà máy rượu cho biết . Garcia . “Một sự cân bằng hoàn hảo của cấu trúc và tannin mềm mại.”

Mexico

Sau Cabernet Sauvignon , Carignan chiếm số lượng trồng nho đỏ cao thứ hai ở Mexico . Nó được trồng chủ yếu ở Thung lũng Guadalupe khu vực của Bán đảo Hạ , nơi có khí hậu Địa Trung Hải và miền Bắc Rhône -như đá granit và đất phù sa tạo ra rượu vang có cấu trúc cao, mạnh mẽ và đặc.

Croatia

Mặc dù vẫn là một cầu thủ nhỏ ở đây, Carignan đã tạo ra một đống rừng trồng, có thể là những thứ thu được từ những ngày hợp tác. Nó được tìm thấy chủ yếu ở Dalmatia, một vành đai hẹp trên bờ đông của Biển Adriatic. Cliff Rames, người sáng lập blog, cho biết: “Những cây nho này có thể nằm rải rác trong các đồn điền hỗn hợp ngoài đồng ruộng. Rượu của Croatia .