Khai mạc một chai rượu cũ có thể khó khăn. Trên thực tế, nó có thể phức tạp đến mức có thể yêu cầu một thiết bị khác với dụng cụ mở tiêu chuẩn để tháo đúng cách. nút bần .

Rốt cuộc, không ai muốn bit của nút chai nổi xung quanh trong một loại rượu mà họ đã dành thời gian để già đi. Đây là lúc dụng cụ mở rượu hai lưỡi phát huy tác dụng.

Thiết bị có hai ngạnh này, còn được gọi là ah-so ở Bờ Tây, trông giống như một công cụ trong phim kinh dị, nhưng nó đặc biệt hữu ích để loại bỏ nút chai khỏi rượu vang theo tuổi .

Khi nào nên sử dụng dụng cụ mở rượu hai lưỡi

“Một lưỡi kép rất tuyệt khi bạn mở những chai rượu cũ, đặc biệt là khi nút chai có thể bị yếu hoặc hư hỏng, không có gì tốt hơn,” nói Evan Turner , sommelier và giám đốc rượu vang tại Krasi Meze và rượu vang ở Boston.

Nút chai yếu có liên quan nổi bật với rượu lâu năm vì chúng có thể bị khô nếu không đủ độ ẩm trong quá trình bảo quản. Nút chai cũng có thể trở nên giòn nếu chai không được giữ trên mặt của nó trong khi nó già đi, giúp giữ ẩm.

Mọi thứ bạn từng muốn biết về Cork Taint

Tuy nhiên, tất cả các vật liệu tự nhiên vốn đã phân hủy theo thời gian, và điều đó cũng xảy ra với nút chai. Đối với nút chai cũ, dụng cụ mở chai truyền thống có thể gây ra thảm họa. “Khi dùng vít đâm vào một nút chai mỏng manh, nút chai có thể bị vỡ nếu quá ẩm hoặc gãy nếu quá khô,” nói Maddy Jimerson , Master Sommelier và giám đốc rượu tại Nhà của bạn ở Aspen, Colorado . Dụng cụ mở rượu hai lưỡi giúp tránh được số phận này.

Cách thức hoạt động của Twin-Blade

hai lưỡi dao trượt vào giữa nút chai và cổ chai rượu, thay vì chọc thủng nó. Sau đó, bạn chỉ cần vặn tay cầm trong khi kéo lên.

Jimerson cho biết: “Điều này giúp loại bỏ vấn đề nút chai bị gãy hoặc rơi ra,” người cho biết thêm rằng cô ấy với lấy lưỡi dao kép khi mở bất kỳ chai nào trên 15 năm tuổi, ngay cả khi nó được bảo quản trong điều kiện tốt nhất. “Tôi muốn được an toàn và sử dụng lưỡi kép khi không chắc chắn về tình trạng của nút chai.”

Rốt cuộc, dù ở nhà hay ở nhà hàng, việc mở một chiếc chai cũ là một kỷ niệm. Tách một nửa nút chai có thể làm mất đi phần trình bày và trải nghiệm. Sử dụng một lưỡi kiếm đôi sẽ tăng thêm thời gian, vì bạn không thể vội vàng sơ hở bằng một lưỡi kiếm.

Turner nói: “Họ có một mối tình lãng mạn. “Thành thật mà nói, bạn không thể đi nhanh [và] đó thực sự là toàn bộ vấn đề.”

Jimerson cho biết thêm: “Tôi nghĩ đó là một cách hay để mở chai cho khách, dù là ở nhà hay trên sàn nhà hàng.

Sự khác biệt giữa nếm ngang và dọc

Cô ấy nói, một lợi ích khác của dụng cụ mở nút chai hai lưỡi là khả năng lắp lại nút bần vào chai trong trường hợp bạn không định uống hết rượu trong một lần. Nếu bạn định tận dụng lợi ích này, hãy nhớ để nút bần giữa hai lưỡi dao sau khi mở. Bằng cách này, bạn sẽ không xử lý nút chai quá nhiều, điều này có thể khiến nút chai bị vỡ.

Để bịt kín lại chai, chỉ cần đẩy thiết bị xuống trong khi vặn tay cầm. Khi nút đã được cố định, hãy kéo lên và tháo lưỡi dao kép.

Tìm kiếm sự hoàn hảo Dụng cụ mở rượu hai lưỡi

L’Atelier du Vin trở nên nổi tiếng người mẫu .

Công ty thậm chí còn trích dẫn một truyền thuyết phổ biến rằng dụng cụ mở của họ rất tinh tế và kín đáo, những người phục vụ được cho là thường tự phục vụ một ít rượu trước khi phục vụ và đóng lại nút chai mà không để lại dấu vết.

Corkscrew thông thường hoặc Twin-Blade? nó phụ thuộc

Tất cả những điều này đã nói, bạn vẫn sẽ thấy cả Turner và Jimerson đều dựa vào nút chai tiêu chuẩn. Đó là bởi vì phần lớn các chai họ xử lý còn non và một dụng cụ mở tiêu chuẩn là đủ. Jimerson nói rằng phiên bản có bản lề dễ sử dụng và thuận tiện hơn, đặc biệt là đối với các loại bình có nút chai tổng hợp .

Nhưng nếu có bất kỳ câu hỏi nào về tình trạng của nút chai, tốt nhất bạn nên đảm bảo an toàn và sử dụng dụng cụ mở rượu hai lưỡi.

chúng tôi Giới thiệu:

• L'Atelier du Vin Bilami Dụng cụ mở nút chai hai lưỡi