Khi nếm bất kỳ loại rượu nào, dù là chính thức hay chỉ để thưởng thức, có ba thành phần chính mà bạn nên kiểm tra: ngoại hình, mũi và vòm miệng. Bạn thậm chí có thể sử dụng các thuật ngữ như ‘ chân ’(Chỉ báo về nồng độ cồn), hoặc đọc lại danh sách các loại trái cây, gia vị hoặc hương liệu thơm ngon có thể phát hiện trên mũi khi thảo luận về rượu. Nếu bạn thực sự thích thú, bạn thậm chí có thể bắt đầu thảo luận và phân biệt các loại đường khác nhau, axit và tanin cấp độ trong rượu và những thành phần đó có tác dụng gì đối với rượu vang tổng thể kết cấu .

Nhưng đến một lúc nào đó, bạn sẽ hỏi một câu hỏi quan trọng nhất: loại rượu này có ngon không?

Khi bạn đã hiểu rõ về màu sắc của rượu vang, mùi thơm nào có trên mũi và loại hương vị và thành phần cấu trúc nào được phát hiện trên vòm miệng, thì đã đến lúc đánh giá chất lượng của rượu vang. Xin lưu ý bạn, đó là một câu hỏi khác với câu hỏi ‘tôi có thích loại rượu này không’. Bạn có thể yêu thích Two Buck Chuck vì nhiều lý do khác nhau, nhưng khi xem qua danh sách kiểm tra chất lượng bốn bước này, bạn sẽ hiểu sự khác biệt giữa việc xác định xem bạn có giống một loại rượu hoặc nếu nó là một tốt rượu.

THĂNG BẰNG

Từ này được sử dụng khá thường xuyên trong thế giới rượu vang, và được cho là yếu tố quan trọng nhất cần thiết cho một loại rượu chất lượng. Nhưng mẹo để phát hiện và đánh giá sự cân bằng là hiểu được cân bằng với cái gì: Quả có tanin; rượu với đường; axit với trái cây. Nếu tất cả những thứ đó hoạt động cùng nhau, có nghĩa là một thành phần không mâu thuẫn hoặc áp đảo một thành phần khác,. thì bạn có thể đánh dấu chọn vào ô Cân bằng phương ngôn.

Chiều dài

Độ dài mô tả thời gian hương vị của rượu vang hoặc các thành phần khác lưu lại trên lưỡi của bạn. Khi đánh giá độ dài, hãy tự hỏi liệu hương vị của rượu có đọng lại trong miệng bạn vài giây hay chúng nhanh chóng tan biến sau khi ngấm. Những hương vị đó có thú vị không hay chúng hơi chát, chát hoặc đắng? Độ dài và độ kết thúc của một loại rượu có thể khiến bạn mê mẩn, thực tế đang cầu xin bạn thêm một ngụm nữa (hoặc có thể là một ly thứ hai!). Vì vậy, khi một loại rượu có kết thúc kéo dài, hấp dẫn và thỏa mãn, bạn có thể đánh dấu vào Độ dài như hiện tại.

Một lớp Master sáu chai cho Pinot Noir

Cường độ và biểu cảm

Cường độ có thể được phát hiện trên cả mũi và vòm miệng. Khi hương thơm của rượu vang ra khỏi ly hoặc khi hương vị thực tế có mùi vị ba chiều, đó là những dấu hiệu của một loại rượu mạnh. Nếu một loại rượu vang có các đặc điểm nhận dạng được gắn rõ ràng với một giống nho cụ thể, vùng hoặc vùng khủng bố, thì rượu vang đó có thể được cho là biểu hiện của loại nho hoặc vùng cụ thể đó. Nói cách khác, khi bạn nhấm nháp một Premier Cru Chablis và phát hiện trái cây xanh và sự khoáng đạt đi qua, sau đó hộp Cường độ và Biểu cảm có thể được đánh dấu.

Sự phức tạp

Một số loại rượu có thể được coi là đơn giản nếu chúng chỉ thể hiện một hoặc hai đặc điểm. Ví dụ: cấp đầu vào Pinot Grigio rượu vang có thể có axit cao, trái cây họ cam quýt và có thể có một chút hương hoa, và sẽ được coi là một loại rượu đơn giản. Tuy nhiên, điều đó không cho thấy rằng nó không được làm tốt hoặc thú vị; đó chỉ là phong cách vốn có của một số Pinot Grigio. Nhưng để được coi là phức tạp, một loại rượu vang phải có nhiều hương thơm và hương vị khác nhau là chính (trái cây, gia vị, hương hoa từ quả nho), thứ cấp (hương vị và hương thơm đến từ quá trình trưởng thành của gỗ sồi hoặc lên men kỹ thuật như đọc khuấy), và bậc ba (các thành phần hương vị đến từ tuổi chai, ví dụ: đất và nấm). Thêm vào đó, rượu vang phải có độ axit và / hoặc tannin đáng chú ý để tạo nên thành phần cấu trúc một số tính cách thú vị. Vì vậy, khi một loại rượu có tất cả các hương thơm và hương vị tuyệt vời này kết hợp với độ chua có thể hấp dẫn, tannin hấp dẫn và tràn đầy trong vòm miệng, bạn của tôi, bạn đã có một loại rượu phức hợp trên tay.

Sự kết luận

Bây giờ bạn đã xác định xem một loại rượu có bốn phẩm chất quan trọng này hay không, bạn có thể xác định chất lượng tổng thể. Nếu không có hộp nào có dấu kiểm, đó có thể là dấu hiệu của một loại rượu kém chất lượng, vì tất cả các loại rượu vang phải có ít nhất một đặc tính chất lượng. Nếu chỉ một trong các hộp được kiểm tra, hãy nghĩ rằng loại rượu đó có thể chấp nhận được, nhưng có thể không có gì quá đặc biệt. Nếu bạn có thể nếm một loại rượu với hai dấu kiểm cho trước, bạn có thể đã có một loại rượu ngon. Và khi một loại rượu được đánh dấu chọn trong mỗi ô trong danh sách này, thì bạn đã đủ may mắn để được nhâm nhi một loại rượu nổi bật… và cuộc sống thật tốt đẹp!