Có điều gì đó thú vị không thể phủ nhận khi mang về nhà một chai sủi bọt. Rượu sâm banh . Được làm từ nho trồng ở vùng Champagne của Pháp , cái này rượu vang sủi đã trở nên sang trọng và phô trương vì đặc tính dễ bắt chước của nó. Và cho dù lần mua rượu sâm panh gần đây nhất của bạn là dành cho rượu lâu năm, rượu nổ ăn mừng hay đồ uống hàng ngày, thì đây là mọi thứ bạn cần biết về cách bảo quản rượu sâm panh và giữ cho rượu sủi bọt của bạn tồn tại.

Cách Bảo Quản Rượu Sâm Banh Ngắn Hạn

Bảo quản rượu sâm panh và rượu sủi bọt không khác nhiều so với việc bảo quản các loại rượu khác. “Rượu sâm panh chỉ là rượu có bong bóng,” Walker Strangis, chủ sở hữu tên gọi của mình chia sẻ công ty bán lẻ Và trung tâm lưu trữ . “Nó nên được đối xử giống như bất kỳ loại rượu nào khác.” Sử dụng các mẹo này để lưu trữ Champagne của bạn trong thời gian ngắn.

Duy trì nhiệt độ và độ ẩm phù hợp

Tóm lại, Champagne được bảo quản tốt nhất ở nơi tối, mát mẻ, nơi có nhiệt độ và độ ẩm tương đối ổn định—lý tưởng là khoảng 53-57℉. Đối với những người có đủ khả năng chi trả, việc đầu tư vào một hầm rượu hoặc tủ lạnh rượu chuyên dụng có thể giúp bạn không phải phỏng đoán về việc bảo quản Champagne đúng cách trong một môi trường được kiểm soát.

Lưu trữ trên Side của họ

Các chai rượu sâm panh thường được đậy kín bằng nút bần, vì vậy chúng nên được bảo quản nằm nghiêng để giữ ẩm cho nút bần và ngăn oxy thấm vào. Tuy nhiên, để bảo quản trong thời gian ngắn, việc dựng đứng chai rượu sâm panh trên quầy hoặc trong tủ đựng thức ăn là phù hợp. mánh khóe.

Tránh xa ánh sáng

Strangis nói: “Mối quan tâm lớn nhất khi nói riêng về rượu sâm banh là giữ nó tránh xa ánh sáng — cả tia UV và ánh sáng mặt trời — cũng như các rung động. Điều này không làm đảo lộn các chất hóa học và mùi thơm tinh tế làm cho rượu vang sủi tăm, như Champagne, nhạy cảm hơn với năm kẻ thù của rượu vang so với rượu vang tĩnh.

Để tìm hiểu thêm về cách bảo quản rượu thích hợp (và tại sao nó lại quan trọng), hãy xem bài viết của chúng tôi về cách bảo quản rượu và của chúng tôi hướng dẫn mua tủ ướp rượu .

Cách Bảo Quản Rượu Sâm Banh Lâu Dài

Giống như rượu vang tĩnh, một số loại Champagnes cải thiện theo thời gian và đảm bảo được bảo quản lâu dài để tận dụng tối đa chai của bạn. “Rượu sẽ chỉ trở nên ngon hơn,” nói Dana Beninati , sommelier và đầu bếp phía sau Dùng bữa với Dana . “Hương vị của nó sẽ phát triển, mềm mại và tròn vị hơn, do đó làm cho rượu ngon hơn. Vì vậy, miễn là bạn bảo quản nó đúng cách, Champagne có thể tồn tại trong nhiều năm.”

Điều này đặc biệt đúng đối với rượu sâm panh cổ điển , được làm từ nho được trồng trong một năm nổi bật. Beninati tiếp tục: “Sâm panh cổ điển có đường băng dài hơn vì chất lượng của chúng cao hơn đáng kể so với loại không cổ điển.

Mặt khác, Champagnes nonvintage được làm từ hỗn hợp nho được thu hoạch trong nhiều năm. Ngoài ra còn có Champagnes đa cổ điển, được làm từ sự pha trộn của các loại rượu vang (so với nho) từ vụ thu hoạch của các thương hiệu khác nhau.

8 loại rượu sâm banh ngon nhất để bật vào đêm giao thừa

Các sự khác biệt giữa rượu sâm banh đa cổ điển và không cổ điển có một chút sắc thái, nhưng việc lưu trữ lâu dài không chỉ áp dụng cho những vụ thu hoạch đặc biệt nhất. Strangis nói: “Đừng sợ sự cũ kỹ so với cổ điển. “Nhà sản xuất đã làm việc rất chăm chỉ với những gì họ cho vào chai và điều đó áp dụng cho chai 20 đô la cũng như chai 2.000 đô la. Giá của [Champagne] không cổ điển từ một nhà sản xuất tuyệt vời có thể thấp hơn, nhưng chất lượng vẫn còn đó.”

Theo Strangis, việc lưu trữ Champagnes không cổ điển trong một vài năm rất đáng để chờ đợi. “Có một thứ hiếm có tương đương với rượu sâm panh cổ điển lâu năm và bạn sẽ kiếm được nhiều tiền hơn cho số tiền của mình.”

Bất kể chai của bạn là cổ điển, không cổ điển hay đa cổ điển, các quy tắc tương tự đều được áp dụng để bảo quản Champagne lâu dài: đặt chai nằm nghiêng trong môi trường tối, mát mẻ với độ ẩm và nhiệt độ không đổi—lý tưởng là khoảng 55℉.

Cách bảo quản rượu sâm panh đã mở

Ngay cả khi bạn đã mở một phô trương hầm rượu hoặc một trong những Champagnes tốt nhất cho năm mới (hy vọng không làm đổ một giọt ), có thể còn sót lại một ít rượu. Và một trong những mối quan tâm phổ biến nhất với việc lưu trữ rượu sâm banh đã mở là gì? Mất bong bóng.

Strangis nói: “Có một quan niệm sai lầm lớn rằng nếu bạn để [chai] mở trong vài giờ, bạn sẽ trở lại với một ly Champagne phẳng, và điều đó không đúng. “Bạn thường uống hết một chai sâm panh trong 24 giờ trước khi nó thực sự cạn.”

Một chai rượu sâm banh đã mở có thể sủi bọt thêm vài ngày sau khi mở nút nếu được đặt trong tủ lạnh, nhưng bong bóng tồn tại được bao lâu thì không thể đoán trước được.

Để ngăn chai đã mở không bị xẹp, Strangis gợi ý một máy ghi bảo quản hoặc nút chai. Ông nói: “Bạn muốn thứ gì đó sẽ giữ lại càng nhiều khí carbon dioxide càng tốt.

Đối với những người không có một khoe khoang bảo quản tại nhà hệ thống n , Beninati đưa ra một giải pháp thay thế: Thủ thuật chiếc thìa bạc.

Cô chia sẻ: “Đặt một chiếc thìa kim loại nhỏ vào phía sau chai [đã mở] và đặt thẳng đứng vào tủ lạnh. “Nó có thể còn hơi sủi bọt vào ngày hôm sau, nhưng rất ít.” Bất kỳ chiếc thìa nào cũng đủ miễn là nó được làm bằng kim loại.

sao mà tin được? Vụ hack lưu trữ này đã là một cuộc tranh luận lâu dài trong giới khoa học và rượu vang — thậm chí TikTok đã bước vào hiện trường. Năm 1994, Đại học Stanford đã chứng minh thủ thuật thành công thông qua một loạt thí nghiệm có kiểm soát , nhưng MythBusters đã vạch trần lý thuyết này trong Giáng sinh đặc biệt 2009 . Vì vậy, nó không phải lúc nào cũng dễ dàng.

Không cần phải nói, rượu sâm panh đã mở không tồn tại mãi mãi — nhưng đừng vội ném chai của bạn đi. Đây là mọi thứ bạn có thể làm với Champagne phẳng , cộng với chanh công thức margarita đông lạnh có thể sử dụng rượu Champagne còn sót lại làm lớp nền sánh mịn của nó.