Các nhà sản xuất rượu ở Valle de Guadalupe của Baja California — nơi sản xuất ngày càng tăng do nguồn nước ngày càng giảm — được khuyến khích bởi công ty tư nhân Israel-Mexico, ODIS Asversa, để xử lý nước Tijuana và gửi nó qua một đường ống dài 65 dặm đến các vườn nho của họ. Dự án trị giá 77 triệu đô la sẽ gửi 23 triệu gallon nước thải đã qua xử lý đến khu vực hàng ngày.

Tại một sự kiện ngày 13 tháng 9 ở Valle de Guadalupe, thống đốc Baja California, Francisco Vega de Lamadrid, đã ký một thỏa thuận với Fabian Yáñez, người giám sát các hoạt động ở Mỹ Latinh cho ODIS Asversa, người hy vọng dòng chảy sẽ bắt đầu vào cuối năm 2019.

“Nguồn cung cấp nước của chúng tôi sẽ được đảm bảo trong 30 năm và tôi nghĩ rằng nó đại diện cho một bước đột phá cho nông nghiệp Mexico,” Fernanado Pérez Castro, chủ sở hữu của Gò và Finca La Carrodilla nhà máy rượu vang và 3.000 mẫu đất trồng nho, nói với San Diego Union-Tribune . “Chúng tôi rất hy vọng nó sẽ cho chúng tôi cơ hội trồng số lượng nho gấp ba lần. ”

Mặc dù việc biến nước thải thành rượu vang nghe có vẻ mang tính cách mạng và có thể gây phản cảm đối với một số người, nhưng thực tế này lại là một phần của những vườn nho ở Napa và Sonoma. Nghiên cứu của UC Davis khẳng định rằng nó không có tác động tiêu cực đến vị giác và sức khỏe.

Zachary Dorsey, Giám đốc truyền thông của WateReuse , một nhóm vận động.

Việc thực hiện trở nên khả thi sau khi Đạo luật Nước sạch năm 1972 yêu cầu các khu vệ sinh xả vào vùng nước ngọt phải xử lý nước thải ở cấp độ bậc ba - những chất thải ra biển có thể ở cấp độ thứ cấp. Các quận Napa và Sonoma dẫn đầu toàn tiểu bang về vườn nho, nhưng các quận khác như Santa Cruz và Monterey cũng sử dụng nước thải để tưới các loại cây ăn được như dâu tây và rau diếp. Và nhiều nhà máy rượu vang sử dụng nước thải đã qua xử lý của chính họ.

'Đó là việc phải làm trong những ngày này', Mark Millan, chủ sở hữu của Bản năng dữ liệu , một công ty tư vấn hướng dẫn các thành phố tự trị của California về việc sử dụng nước tái chế. “Điều này đã diễn ra đến nay đã được gần 30 năm, và diễn ra mạnh mẽ hơn trong 12 năm qua, đặc biệt là trong thời kỳ hạn hán”.

Quận vệ sinh Napa Theo giám đốc dịch vụ kỹ thuật, Andrew Damron, đã bơm 330 mẫu Anh nước tái chế cho các vườn nho vào năm ngoái, “Hệ thống phân phối của chúng tôi tiếp tục mở rộng để đáp ứng nhu cầu tưới tiêu của các vườn nho”.

Trên Bờ biển miền Trung của California, Thành phố Paso Robles Ông Matt Thompson, Giám đốc Nước thải Matt Thompson, cho biết hiện đang 'hoàn thành hơi nước' cho một dự án nước tái chế để tưới cho các vườn nho.

Millan của Data Instincts đã nhớ lại một số sự ngần ngại khi sử dụng nước thải tái chế, đặc biệt là ở Carneros. Ông nói: “Nhưng khi những năm hạn hán đó ập đến, mọi người đều hài lòng. Mặc dù các nhà máy rượu không công bố thông lệ trên nhãn của họ, Millan cho biết nhiều người sử dụng nó như một phần của thông điệp bền vững của họ.