Năm ngoái, Cam Ward, cầu thủ ghi bàn lâu năm cho NHL’s Carolina Hurricanes, đã nghỉ hưu sau 14 mùa giải trên băng. Khi trò chơi không còn là trọng tâm của anh ấy, anh ấy có thời gian để mang đến một góc nhìn mới thú vị cho niềm đam mê thứ hai của mình: Vườn nho 36 , thương hiệu rượu vang tập trung vào Napa Valley Cab do ông đồng sáng lập cùng với đồng đội cũ Tim Gleason và cựu chiến binh ngành rượu Jason Earnest.

Mùa thu này đánh dấu sự ra mắt của nhãn hiệu cổ điển năm 2017. Được mong đợi cao, những chai rượu này kết hợp một thập kỷ nguồn cung cấp nho cao cấp và kỹ năng của nhà sản xuất rượu nổi tiếng Keith Emerson. Ward cho rằng đây là tác phẩm hay nhất của thương hiệu.

Tại đây, anh trò chuyện về hành trình làm rượu của mình.

Điều gì về rượu vang đầu tiên bạn quan tâm?

Tôi rất thích cách một chai rượu vang có khả năng tạo ra ký ức, cách bạn có thể kết nối một chai rượu với một câu chuyện. Sau những trận đấu lớn, tôi và đồng đội thường đến những nhà hàng, quán ăn ngon và thử nhiều loại rượu khác nhau. Con người và rượu sẽ tốt hơn với nhau. Hòa mình vào một bữa ăn tuyệt vời với bạn bè của bạn, và bữa ăn trở nên có hương vị hơn, những cuộc trò chuyện sôi nổi hơn và buổi tối đáng nhớ hơn.

Bạn có nhớ một phong cách cổ điển cụ thể đã truyền cảm hứng cho bạn hồi đó không?

Các Động sản liên tục là nguồn cảm hứng lớn cho tôi khi tôi được giới thiệu về [nó] Vintage 2005 khai trương. Được trưng bày trong hầm rượu của tôi, tôi có một thùng rượu năm 2009 đã qua sử dụng có chữ ký của Tim Mondavi.

Bạn đã cân nhắc điều gì khi chọn đối tác cho Vineyard 36?

Camaraderie là trung tâm của dự án này, nơi mà tất cả mọi người liên quan đến Vineyard 36 đều có động lực để thành công để không làm người kia thất vọng. Chúng tôi thúc đẩy nhau theo đuổi sự hoàn hảo, cam kết thực hiện toàn bộ công việc trồng nho và sản xuất rượu hàng đầu ở mọi ngã rẽ.

Chúng tôi đã đạt được rất nhiều. Từ việc tích lũy các hợp đồng tìm nguồn cung ứng cao cấp với những người như Michael Wolf đến việc thu hút nhà sản xuất rượu Keith Emerson nổi tiếng của Vineyard 29, Vineyard 36 được xây dựng dựa trên những câu châm ngôn về sự làm việc chăm chỉ và cam kết.

Ảnh của Jeannine Leech / Icon Sportswire / Getty

Tại sao bạn chọn Napa?

Tôi đã dành nhiều năm nghiêm túc để thu thập những chai được thèm muốn nhất của thung lũng. Đó là một thử thách và nguồn cảm hứng tuyệt vời để thử và hiểu điều gì tạo nên những loại rượu vang ngon nhất thế giới. Chúng tôi rút kinh nghiệm từ các đội NHL để trau dồi tư duy. Nếu chúng ta lấy những khối ngon nhất từ ​​những vườn nho tốt nhất và ghép chúng lại với nhau, chúng ta sẽ có một loại rượu ngon hơn. Chúng tôi đã dành gần một thập kỷ để tinh chỉnh phạm vi của mình, tích lũy từng hợp đồng tìm nguồn cung ứng tốt nhất có thể, từng chút một.

Và tại sao lại ở nhà trên Cabernet Sauvignon, cụ thể là?

Với tôi, Cabernet Sauvignon luôn làm hài lòng: To, phong phú, tannin mịn như nhung. Nó cũng là một chất bổ sung tuyệt vời cho thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt và pho mát.

Những Podcast này kết hợp rượu với thể thao, tội phạm đích thực, hip hop, v.v.

Tôi nghe nói các vận động viên khúc côn cầu đã được biết đến là người uống rượu vang từ Cúp Stanley. Bạn có nói rằng có một nền văn hóa rượu mạnh trong NHL không?

Có, nhưng tôi nghĩ các vận động viên đánh giá cao các bộ môn khác đòi hỏi sự tập trung cao độ và nhiều năm tinh chỉnh. Ngoài ra còn có yếu tố lối sống. Là vận động viên, chúng tôi làm việc chăm chỉ và thưởng thức một chai rượu vang tinh tế cùng đồng đội là một phần đặc biệt của điều đó.

Điều gì tiếp theo cho Vineyard 36?

Tim [Gleason] và tôi đã dành cả cuộc đời để mài dũa nghề của mình, theo đuổi sự hoàn hảo. Vineyard 36 luôn hướng đến việc truyền đạo đức lao động vào rượu. Trong 10 năm, chúng tôi đã tinh chỉnh trò chơi nấu rượu của mình cùng với sự trợ giúp từ đối tác của chúng tôi, Jason Earnest. Chúng tôi đã tập hợp các thành phần trồng nho và sản xuất rượu hàng đầu và giờ tôi đã nghỉ hưu, tôi có thể đẩy mạnh quá trình phát triển hơn nữa để đạt được những gì tốt nhất mà Thung lũng Napa có thể cung cấp.