Ngô luộc nguyên vỏ
Nếu bạn muốn nấu nhanh vài bắp ngô thì luộc ngô trên lõi ngô là phương pháp đáng tin cậy nhất. Hãy tiến thêm một bước nữa trong quá trình chuẩn bị ngô của bạn với công thức hướng dẫn bạn cách luộc ngô trên lõi ngô với vỏ trấu. Bạn sẽ thích cách lớp vỏ bên trong quấn quanh các hàng hạt ngô một cách đẹp mắt và duy trì hương vị ngọt ngào của ngô. Hãy hoàn thiện tất cả bằng công thức Bơ có hương vị của chúng tôi.
Cách luộc ngô với vỏ trấu
Tất cả chỉ cần loại bỏ từng bắp ngô và vỏ trấu bên ngoài. Bạn sẽ cần bọc lại lớp vỏ trấu bên trong xung quanh lõi ngô sau khi lấy hết lụa. Sau đó buộc hai đầu vỏ trấu bằng dải trấu hoặc dây bếp. Bạn sẽ nấu ngô trong 10 phút trong một ấm nước sôi lớn. Cuối cùng, bạn vớt ngô ra khỏi nước và để ráo nước. Và voilà, bạn đã sẵn sàng phết bắp ngô đã nấu chín với loại bơ tự làm yêu thích của mình.
14 Bí quyết làm ngô trên lõi ngô cho hương vị mùa hè tươi mát
Andy Lyons
Thành phần
-
1 công thức bơ hương vị
-
6 tai ngô tươi còn nguyên vỏ
Hướng
-
BHG / Andrea Araiza
Chuẩn bị bơ có hương vị; để qua một bên. Để nguyên vỏ trấu, bóc từ đầu lõi đến gốc. Loại bỏ những vỏ trấu bên ngoài bị hư hỏng hoặc bị đổi màu. Loại bỏ triệt để tất cả các sợi tơ trên mỗi bắp ngô Quấn vỏ trấu xung quanh lõi ngô, sau đó buộc các đầu bằng dải trấu hoặc dây bếp 100% bông.
Mẹo thử bếp: Chà nhanh một chiếc khăn bếp bằng vải bông xù giữa các hàng hạt giúp dễ dàng loại bỏ râu khỏi bắp ngô.
-
BHG / Andrea Araiza
Trong một ấm đun nước lớn, đun sôi 6 lít nước và thêm 3 thìa muối kosher. Thêm ngô. Nấu ngô 10 phút. Dùng kẹp gắp ngô ra khỏi nước; thoát nước một thời gian ngắn. Phục vụ ngô với bơ có hương vị. Làm 6 phần ăn.
Bơ hương vị
-
BHG / Andrea Araiza
Trong tô nhỏ khuấy đều 6 thìa bơ đã làm mềm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu Aleppo nghiền nát và 1/8 thìa cà phê ớt cayenne. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng 3 giờ cho hương vị hòa quyện; hoặc để trong tủ lạnh tối đa 24 giờ, sau đó đưa về nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Mẹo thử bếp: Muối biển Maldon, có bán tại các cửa hàng tạp hóa và thực phẩm đặc sản, hoặc trực tuyến tại kingarthurflour.com, có thể được thay thế cho muối thường. Có thể thay thế ½ thìa cà phê ớt cayenne bằng hạt tiêu Aleppo.
Các câu hỏi thường gặp
- Làm thế nào để bạn chọn ra ngô tốt từ lõi ngô?
Ngô ngọt có vào mùa hè và mùa thu với mùa cao điểm từ tháng 7 đến tháng 9. Hãy tìm ngô có hạt đầy đặn và vỏ trấu xanh (tránh ngô có hạt hoặc vỏ trấu trông khô).
- Làm thế nào để bạn bảo quản ngô tươi chưa bóc vỏ?
Để có hương vị ngọt ngào nhất, hãy chuẩn bị ngô trong vòng 1 ngày sau khi hái. Hoặc làm lạnh ngô còn vỏ trấu tối đa 7 ngày.
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 182 | Calo |
| 13g | Mập |
| 17g | Carb |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức 6 | |
| Calo 182 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo13g | 17% |
| Chất béo bão hòa8 g | 40% |
| cholesterol31mg | 10% |
| Natri298mg | 13% |
| Tổng carbohydrate17g | 6% |
| Tổng lượng đường6g | |
| Chất đạm3g | 6% |
| Vitamin C6,1 mg | 7% |
| canxi5mg | 0% |
| Kali247mg | 5% |
| Folate, tổng số38,3mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
