Đối với Aisha Tyler, tổ chức lễ trao giải tại Câu chuyện về Cocktail , sự kiện hàng năm của ngành công nghiệp rượu mạnh được tổ chức ở New Orleans, không có gì to tát. Sau tất cả, nam diễn viên - diễn viên hài là một diễn viên gạo cội trên các chương trình truyền hình như Cuộc trò chuyện , Đường đó sẽ luôn như vậy , Tư tưởng tội phạm và Người bắn cung.

Thỏa thuận lớn hơn: Dòng cocktail đóng chai mới của Tyler, được gọi là Dũng cảm + Đá , dự kiến ​​ra mắt vào mùa xuân năm nay. Dòng sản phẩm này bao gồm các loại Old Fashioneds làm từ rượu whisky và gin, cũng như Black Manhattan với hương vị sô cô la và anh đào đen. Chúng tôi đã nói chuyện với Tyler về sản xuất bia, phân phối và cách tránh cảm giác buồn nôn.

Làm thế nào bạn bắt đầu trong thế giới cocktail?

Tôi đi du lịch rất nhiều vì công việc, và tôi đoán tôi đã trở thành một khách du lịch ẩm thực và cocktail. Bạn biết đấy, tôi sẽ đến một thị trấn mới, tôi muốn đến những nơi thú vị nhất để ăn và uống. Cách mà nhiều người coi đầu bếp là nghệ sĩ, tôi nghĩ như vậy về đồ uống và những người pha chế giỏi.

Công việc kinh doanh cocktail của bạn bắt đầu như thế nào?

Tôi muốn có một thức uống tuyệt vời tại nhà, vì vậy tôi đã xây dựng một quầy bar tại nhà. Nhưng ngay cả với tất cả các dụng cụ và đồ gá, tôi vẫn không muốn làm một ly, tôi chỉ muốn có một! Vì vậy, tôi bắt đầu pha chế các loại cocktail ở nhà và tôi sẽ cất chúng trong tủ lạnh. Tôi sắp xếp Manhattans và Negronis và Boulevardiers, và tôi nói, 'Sẽ không tuyệt nếu bạn chỉ có thể mua những thứ này tại cửa hàng?' Và đó là toàn bộ câu chuyện nguồn gốc của Courage + Stone.

Tôi hiểu bạn cũng là một nhà sản xuất bia tại nhà.

Tôi đã không luyện tập tại nhà trong một thời gian — không phải vì thiếu đam mê mà vì thiếu thời gian. Thực sự rất thú vị khi cộng tác với Stone [Brewing Co.] , bởi vì đó là cơ hội để bắt đầu sản xuất bia trở lại, nhưng [trên] quy mô lớn hơn, kỳ ảo hơn nhiều.

Nó hẳn là rất khác, trải nghiệm bia so với cocktail.

Bia gần như là một loại thức uống hướng đến ẩm thực. . . đó thực sự là về đổi mới và đưa ra một cấu hình hương vị mới. Với các loại cocktail, đó là cố gắng tìm kiếm một trải nghiệm truyền thống ngon miệng. Với Stone, chúng tôi nảy ra một ý tưởng điên rồ. . . và chúng tôi sẽ làm cho nó. Courage + Stone đã hơn một năm thực hiện các hỗn hợp nguyên mẫu tại nhà, sau đó nếm thử, sau đó để chúng ngồi trên kính trong một năm, nếm lại và điều chỉnh.

Bây giờ bạn đã chinh phục được bia và cocktail, bạn sẽ thử nấu rượu chứ?

Tôi không nghĩ vậy. Tôi yêu rượu, và tôi thích uống nó, và tôi đã sưu tầm nó từ lâu. Nhiều người đang làm ra loại rượu tuyệt vời và tôi không nghĩ mình có thể mang lại điều gì cho nó.

Q + A với Nữ diễn viên kiêm Nhà làm rượu Drew Barrymore

Bạn có một người bạn nhậu yêu thích không?

Tôi thích giữ công ty của riêng mình [cười]. Bạn bè chế giễu tôi vì tôi sẽ gọi rất nhiều đồ uống và chỉ uống một chút. Tôi sẽ nếm thử một món và chuyển sang món tiếp theo, tất cả đều thấy rất lãng phí. Nhưng một lần nữa, tôi không quan tâm đến số lượng, tôi quan tâm đến chất lượng. Tôi nghĩ sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn tận hưởng một đêm và nhớ lại những gì bạn đã nếm, thay vì thức dậy vào sáng hôm sau và phải gọi điện để tìm xem bạn đã để ví ở đâu. Tôi không nghĩ bạn nên uống nhiều hơn, tôi nghĩ bạn nên uống tốt hơn.