Theo truyền thống, Barolo đã được thực hiện bằng cách pha trộn Nebbiolo từ các vườn nho khác nhau và từ hơn một trong 11 ngôi làng. Trong khi cách tiếp cận đó vẫn là xương sống của giáo phái, nhiều nhà sản xuất cũng chỉ định Barolos từ 170 địa điểm trồng nho hoặc vườn nho được phân định chính thức (về mặt kỹ thuật được gọi là Định nghĩa hoặc Định nghĩa Địa lý Bổ sung) rải ra giữa các làng.

Trong số 11 ngôi làng, chỉ có Barolo, Castiglione Falletto và Serralunga d’Alba nằm hoàn toàn trong giáo phái. La Morra và Monforte d’Alba cũng là những thị trấn trọng điểm. Năm cộng đồng này cùng nhau tạo nên những ngôi làng cốt lõi của Barolo. Novello và Verduno ngày càng có uy tín, trong khi Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco và Roddi, với sản lượng ít ỏi, tạo nên những ngôi làng ít được biết đến hơn.

Bản phát hành gần đây 2016 cổ điển đã tạo ra một số Barolos vĩ đại nhất từ ​​trước đến nay, nhờ những điều kiện gần như hoàn hảo cho Nebbiolo hay thay đổi.

Không giống như năm 2015, cực kỳ ấm áp và khô, hoặc năm 2014 cực kỳ mát mẻ, ẩm ướt, mùa giải 2016 mang đến một phong cách cổ điển chín muộn. Những loại rượu vang này có hương thơm tinh túy của Barolo của quả mọng đỏ, hoa hồng, cây cỏ cọ và long não. Hầu hết đều tươi và ngon, vì chúng thể hiện hương vị nguyên mẫu của anh đào, mâm xôi, gia vị nướng và thuốc lá. Sự kết hợp tốt nhất giữa cấu trúc, sự cân bằng, sự khéo léo và khả năng lão hóa lớn.

Mặc dù năm 2016 nhìn chung là nổi bật trong 11 ngôi làng của giáo phái, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto và Verduno đã hoạt động đặc biệt tốt. Sự khác biệt giữa các làng khác nhau, trong khi rõ ràng hơn ở những vùng đất kém may mắn hơn, đóng một vai trò quyết định trong việc Nebbiolo trưởng thành như thế nào. Điều này là nhờ vào đất, độ cao và độ phơi sáng khác nhau.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Ngôi làng Barolo đẹp như tranh vẽ, được thống trị bởi lâu đài thời trung cổ, là nơi sinh và tên gọi của giáo phái. Ở đây, vào những năm 1830, Marquesses of Barolo , Tancredi và Giulia Falletti, tập trung vào việc làm rượu vang đỏ lâu đời từ Nebbiolo.

Nằm trên một cao nguyên cao được bao quanh bởi những ngọn đồi phủ đầy cây nho, đất ở Barolo chủ yếu có màu xanh xám có nguồn gốc từ thời kỳ Tortonian, được gọi là Sant’Agata Fossili marls. Chúng là yếu tố chính tạo nên hương thơm, sự sang trọng và sâu lắng trong rượu vang của làng.

Rượu vang từ Barolo rất tốt, nhưng thường có thể tiếp cận sớm hơn các loại rượu vang tannic khắc khổ hơn từ Serralunga và Monforte. Loại thứ hai, được hình thành trong thời đại Serravallian, có đất sa thạch, chứa nhiều đá vôi hơn.

Làng Barolo tự hào có một trong những địa điểm trồng nho nổi tiếng nhất trong giáo phái, Cannubi. Mặc dù việc sử dụng cái tên lịch sử này đã được mở rộng trong những năm qua để bao gồm các khu vực lân cận, nhưng trung tâm của ngọn đồi Cannubi huyền thoại từ lâu đã được ca tụng về chất lượng nho của nó.

Bên cạnh sự tiếp xúc về phía đông nam, di tích lịch sử Cannubi có những loại đất độc đáo, nơi đá cẩm thạch màu xám xanh kết hợp với cát và đá sa thạch để tạo ra những loại rượu vang có hương thơm tinh tế, tinh tế và tuổi thọ. Các khu vực vườn nho quan trọng khác trong thị trấn bao gồm Brunate, Cannubi Boschis và San Lorenzo.

Ngôi làng cũng là nơi có một số hầm rượu cổ điển và mang tính biểu tượng nhất, bao gồm Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Khoe và Marquesses of Barolo .

Các loại rượu nên thử:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 điểm . Thơm, đầy đặn và tự hào về sự khéo léo tuyệt vời, Barolo ngon lành này nhấn tất cả các nút phù hợp. Nó mở ra với hương thơm lôi cuốn của quả mọng rừng, hoa hồng, long não, thảo mộc và gia vị kỳ lạ trong khi vòm miệng có cấu trúc thanh lịch tạo nên quả anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi nghiền nát, cam thảo và quế. Chất tannin chắc, hạt mịn và độ chua tươi giữ cho nó cân bằng hoàn hảo. Nó đã hấp dẫn rồi nhưng còn phức tạp hơn. Uống 2024–2046. Vintus LLC. Lựa chọn hầm .

Brezza 2016 Cannubi $ 67, 96 điểm . Hương thơm của cánh hoa hồng, quả mọng thơm và tinh dầu bạc hà nằm ở phía trước và trung tâm của màu đỏ thơm thanh lịch này. Được nạp với sự tinh tế, khẩu vị tập trung, toàn thân kết hợp sự duyên dáng và cấu trúc, mang đến quả anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi, hạt tiêu trắng và hoa hồi cùng với độ chua sáng và độ căng tươi trẻ, tannin tinh tế. Nó rạng rỡ. Uống 2024–2036. Coeur Wine Co. Lựa chọn hầm .

Castiglione Falletto / Ảnh của Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Được thống trị bởi một lâu đài từ thế kỷ 13 với những ngọn tháp tròn, độc đáo, ngôi làng nhỏ này nằm ở trung tâm của giáo phái. Một trong ba ngôi làng nằm hoàn toàn trong tên gọi, Castiglione Falletto là ngôi làng nhỏ nhất trong số các thị trấn trung tâm của Barolo.

Nó cũng nằm trong số các vùng trồng trọt ở Barolo được nghiên cứu nhiều nhất, nhờ vào quá cố Ferdinando Vignolo-Lutati, cư dân và cựu giáo sư tại Đại học Turin. Năm 1929, ông đã tiến hành một nghiên cứu chuyên sâu về đất mà ngày nay vẫn là tiêu chuẩn.

Castiglione Falletto có loại đất phức tạp nhất trong mệnh giá, được tạo thành phần lớn từ các mỏ có nguồn gốc từ thời đại Serravallian. Chúng bao gồm các lớp xen kẽ của đá vôi, đá sa thạch và các lớp cát xen kẽ với các hạt đá cẩm thạch.

Các khu vực khác có đất được hình thành từ thời Tortonian, cụ thể là các trầm tích cát được gọi là Arenarie di Diano d’Alba. Theo một báo cáo về lãnh thổ Barolo do Vùng Piedmont công bố năm 2000, các phần của Castiglione Falletto có lượng cát cao nhất trong mệnh giá.

Do sự phức tạp của đất, các Barolos hàng đầu từ Castiglione Falletto là một trong những người đa diện nhất trong hệ phái. Chúng tự hào về hương thơm, cấu trúc chắc chắn, sang trọng và tuổi thọ nghiêm trọng. 20 người được phân định rõ ràng của ngôi làng bao gồm một số vườn nho nổi tiếng nhất ở Barolo, như Monprivato, Villero , Pháo đài Castiglione , Fiasco và Boschis bình .

Thuộc sở hữu gần như hoàn toàn của gia đình Cavallotto, đồi Bricco Boschis kết hợp các loại đất có nguồn gốc từ cả hai thời đại địa chất chia cắt các ngọn đồi Langhe.

Alfio Cavallotto, người điều hành công ty gia đình cho biết: “Trung tâm của con tàu Bricco Boschis nằm dọc theo biên giới của các chất nền Serravallian và Tortonian, và con tàu cho thấy sự pha trộn bất thường của các hạt màu trắng, vàng và xám, được đánh thủng bởi các lớp cát với chị gái của mình, Laura, và anh trai, Giuseppe, cũng là một nhà ngôn ngữ học. “Sự pha trộn của các loại đất này tạo cho rượu vang từ Bricco Boschis cấu trúc rất tốt, thích hợp để ủ lâu cũng như có hương thơm và sự sang trọng.”

Các loại rượu nên thử:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 điểm Hương thơm, có cấu trúc và chứa đầy sự tinh tế, màu đỏ rạng rỡ này có mùi hương lôi cuốn của hoa hồng ép, quả mọng rừng, đất ẩm và long não. Cơ thể đầy đặn nhưng tự hào với sự sang trọng không trọng lượng, vòm miệng được đục đẽo có chiều sâu, trọng tâm và căng thẳng, mang đến anh đào đỏ mọng nước, dâu tây trộn, cam thảo và bạc hà nghiền nát. Chất tannin tinh chế vững chắc và độ chua sôi động mang lại sự cân bằng hoàn hảo và một cấu trúc lâu đời. Uống 2026–2046. Người buôn rượu Rosenthal. Lựa chọn hầm .

Cavallotto 2016 Bricco Boschis $ 95,99 điểm . Hương thơm của quả mọng rừng, cây chà là, cây phỉ và long não tạo thành hương thơm nức mũi cùng với hương thơm của cánh hoa hồng trong loại rượu thơm ngon quyến rũ này. Vòm miệng có cấu trúc, đầy đủ vẫn còn non và sơ khai nhưng đã cho thấy hương vị quả mâm xôi, anh đào Marasca chín mọng, hoa hồi, thuốc lá và gợi ý gần gũi nhất của trò chơi. Đan chặt chẽ, tannin quý phái và tính axit tươi cung cấp khung vững chắc và truyền đi khả năng lão hóa nghiêm trọng. Giữ cho sự phức tạp hơn nữa. Uống 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Lựa chọn hầm .

Serralunga d’Alba / Ảnh của Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

Ngôi làng thời trung cổ Serralunga d’Alba, hay gọi tắt là “Serralunga”, là quê hương của một số người Barolos được ca ngợi và tìm kiếm nhiều nhất. Nho từ làng luôn đóng một vai trò quan trọng trong Barolos pha trộn cổ điển bởi vì chúng cho vay những gì có thể là một xương sống của tannic hùng vĩ.

Ánh sáng nổi tiếng của Serralunga, đất gần như trắng xuất hiện từ thời Serravallian, 13,8–11,6 triệu năm trước. Loại đá vôi mịn, mịn này bao gồm nhiều lớp đá vôi, đá marl và cát dày đặc. Những ngôi làng khác có loại đất tương tự, nhưng những vườn nho của Serralunga chứa hàm lượng canxi cacbonat cao nhất, một yếu tố chính tạo nên loại rượu vang có cấu trúc ấn tượng.

Những vườn nho được đánh giá cao nhất trong làng kết hợp độ cao và độ phơi nắng phía nam, tạo nên một mùa trồng trọt kéo dài. Những điều kiện này mang lại một số lựa chọn khắc khổ, phức tạp và có tuổi đời cao nhất trong mệnh giá.

Bất chấp danh tiếng của khu vực về Barolos cơ bắp, hầu hết các nhà sản xuất đều tìm kiếm sự kết hợp giữa cấu trúc chắc chắn và sự khéo léo. Các nhà sản xuất làm việc chăm chỉ hơn trong các vườn nho, với thu hoạch xanh cẩn thận, bổ sung cỏ giữa các hàng cũng như quản lý tán cẩn thận để giúp nho đạt độ chín lý tưởng và tạo ra nhiều tinh chất hơn tannin . Ngày nay, các dịch vụ Serralunga tốt nhất có sự kết hợp đáng ghen tị của sự phức tạp, cấu trúc, chiều sâu và sự sang trọng.

Trong số tất cả những người nổi tiếng, Vigna Rionda khác biệt và ban đầu được nổi tiếng bởi nhà sản xuất tiên phong Bruno Giacosa, người đã lấy nho từ những gì được coi là tốt nhất trong chuyến du lịch. Collina Rionda của ông là người đầu tiên đóng chai một vườn nho từ tiểu khu này.

Ngày nay, cùng một mảnh đất linh thiêng này đã được chia cho những người thừa kế của gia đình Canale, bao gồm Sergio Germano, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu của Ettore Germano .

“Vigna Rionda nằm trọn về phía nam và được bảo vệ bởi sườn núi Serralunga khỏi những cơn gió đông lạnh giá, cho phép nho của Vigna Rionda đạt độ chín lý tưởng hàng năm,” Germano, người phát hành chuyến du lịch nổi tiếng của mình một năm sau cho biết. “Bên cạnh việc có đất đá vôi điển hình của Serralunga, còn có một tỷ lệ nhỏ cát tạo nên hương thơm và sự khéo léo.”

Các loại rượu nên thử:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda $ 450, 100 điểm . Thơm, đầy đặn và tự hào về sự khéo léo tuyệt vời, Barolo ngon lành này nhấn tất cả các nút phù hợp. Nó mở ra với hương thơm lôi cuốn của quả mọng rừng, hoa hồng, long não, thảo mộc và gia vị kỳ lạ trong khi vòm miệng có cấu trúc thanh lịch tạo nên quả anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi nghiền nát, cam thảo và quế. Chất tannin chắc, hạt mịn và độ chua tươi giữ cho nó cân bằng hoàn hảo. Nó đã hấp dẫn rồi nhưng còn phức tạp hơn. Uống 2024–2046. Qua Nhập khẩu. Lựa chọn hầm .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 điểm . Hương thơm của cây cọ, long não, thuốc lào thơm và mùi đất cháy xém tạo thành mũi trên màu đỏ quyến rũ này. Cấu trúc vững chắc và tự hào về sự khéo léo, vòm miệng trẻ trung đã thể hiện độ sâu và độ chính xác tuyệt vời, mang đến nước ép quả mâm xôi, anh đào đen ngon ngọt, cam thảo và một chút hạt phỉ chống lại tannin hạt mịn và độ chua tươi. Hãy cho nó thời gian để phát triển đầy đủ. Uống 2025–2040. Người buôn rượu ở Sussex. Lựa chọn hầm .

La Morra / Ảnh của Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Nằm phía trên làng Barolo, La Morra có diện tích bề mặt lớn nhất của các loại cây nho Barolo đã đăng ký. Nó cũng có sự thay đổi lớn nhất về độ cao, từ 656 đến 1.640 feet so với mực nước biển. Đỉnh của thị trấn có tầm nhìn ngoạn mục ra những ngọn núi xung quanh và những ngọn đồi Langhe bên dưới.

La Morra sản xuất những gì thường được coi là Barolos duyên dáng nhất trong giáo phái, nổi tiếng với nước hoa quyến rũ. Nho của thị trấn là chìa khóa trong hỗn hợp của giáo phái để tạo ra hương hoa nồng nàn. Barolos ở đây có xu hướng được tiếp cận sớm hơn so với những loài ở các khu vực khác, nhưng chúng cũng tiếp tục phát triển và cải thiện theo độ tuổi và duy trì ít nhất 15-20 năm nữa sau khi thu hoạch, tùy thuộc vào loại cổ điển.

Để nâng cao loại rượu vang tinh tế hơn của họ, nhiều nhà sản xuất đã áp dụng các phương pháp sản xuất rượu vang quyết đoán. Điều này bao gồm quá trình lên men ngắn, lộn xộn trong máy lên men quay để chiết xuất nhiều màu hơn, và các barriques mới để thêm cấu trúc và độ phức tạp.

Tuy nhiên, những cảm nhận rõ ràng về gỗ sồi từ các quầy bar mới có thể khiến Nebbiolo choáng ngợp. Rất may, hầu hết các nhà sản xuất ở đây, cũng như các làng khác, giờ đây sử dụng ít gỗ sồi mới hơn và thích sự kết hợp giữa các kích cỡ thùng và độ tuổi để tạo ra các loại rượu Barolos kết hợp giữa cơ thể, độ tinh xảo, hương thơm và độ sâu.

Mặc dù độ cao và vi khí hậu trong lành là rất quan trọng, nhưng nhiều nhà sản xuất cho rằng đất là yếu tố chính đằng sau Barolos sẵn có của La Morra. Bao gồm chủ yếu là đá vôi Sant’Agata Fossili màu xám xanh từ thời Tortonian, La Morra có lượng đất sét cao nhất và ít cát, sa thạch và đá vôi nhất trong mệnh giá.

Hàm lượng đất sét cao hơn có nghĩa là đất giữ được nhiều độ ẩm hơn và có thể tạo ra nguồn nước dự trữ giúp cây nho tươi tốt. Điều này có nghĩa là La Morra có xu hướng hoạt động tốt hơn trong những năm khô hạn. Ở những vùng đất cực kỳ ẩm ướt, nho có thể bị ảnh hưởng vì mặt đất giữ quá nhiều nước, điều này khiến Nebbiolo khó đạt được độ chín lý tưởng.

La Morra có 39 người được phân định, trong số đó có những cái tên thần thánh như Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra và Rocche dell’Annunziata. Sau này, lịch sử nhất của La Morra, là một trong những địa điểm tốt nhất trong giáo phái.

“Nếu La Morra được coi là phong cách thanh lịch của Barolo, thì Rocche dell’Annunziata là tinh hoa của sự sang trọng,” Pietro Ratti, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu của Renato Ratti . ” Khu vực vườn nho nằm ở độ cao khoảng 985 feet trên mực nước biển với hướng Tây Nam. Tại đây, đất màu xanh lam đặc trưng của La Morra cũng có một số lớp cát. Điều này truyền đạt sự khéo léo đáng kinh ngạc và một hương thơm mãnh liệt, bền bỉ. '

Các loại rượu nên thử:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata $ 125, 97 điểm . Bóng, thanh lịch và toàn thân, vẻ đẹp này mở ra với hương thơm của quả mọng đen, tinh dầu bạc hà, hoa hồng dại và gia vị kỳ lạ. Vòm miệng thơm ngon, tinh tế kết hợp với những miếng anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi, vani và cam thảo được bao bọc bởi tannin hạt mịn. Tính axit sôi động giữ cho nó tập trung và mang lại sự căng tràn trẻ trung. Uống 2024–2046. LUX Wines. Lựa chọn hầm .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 điểm . Tất cả về sự tinh tế, màu đỏ thanh lịch tao nhã này mở ra với hương thơm của hoa hồng, bạc hà nghiền nát, quả mọng đỏ và gợi ý của da mới. Vòm miệng được đánh bóng, chính xác có dâu tây, nam việt quất tẩm gia vị, hoa hồi và một chút tiêu trắng. Nó được cân bằng tốt, với độ chua tươi và căng, tannin tinh chế. Uống 2024–2036. Empson USA Ltd.

Monforte d’Alba / Ảnh của Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

Một trong những ngôi làng chính của Barolo, được gọi đơn giản là Monforte, tạo ra một loạt các phong cách Barolo, từ thơm phức và phức tạp đến toàn thân với tannin hấp dẫn.

Monforte lấy tên từ tiếng Latin Mon Fortis, một lâu đài thời trung cổ từng nằm trên ngọn đồi cao của thị trấn và được bao quanh bởi những bức tường kiên cố. Đô thị lớn là xã lớn thứ hai về sản lượng Barolo, sau La Morra.

Đất của thị trấn, chủ yếu bao gồm đá sa thạch, đất sét và đá vôi, thường được so sánh với đất của Serralunga. Tuy nhiên, các phần của Monforte có cùng một loại đá sa thạch được tìm thấy ở Castiglione Falletto, được gọi là Arenarie di Diano d’Alba.

Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về rượu vang Ý

Monforte có 11 người được phân định rõ ràng, một trong số đó là một trong những cái tên được công nhận nhiều nhất trong giáo phái: Xe buýt . Khu vực vườn nho lịch sử này nổi tiếng với Barolos đặc biệt tự hào về hương vị tuyệt vời, cấu trúc lâu đời, sự khéo léo và cân bằng.

Tuy nhiên, thị trấn đã bị các nhà sản xuất rượu địa phương và những người yêu rượu chỉ trích vì thiếu nỗ lực lập bản đồ biên giới cho cuộc chinh phục chính thức. Thay vì bảo vệ những vườn nho nhỏ, nó đã hợp nhất chúng thành những khu vực vườn nho được mở rộng rất nhiều, bao gồm cả Bussia, bây giờ là rất lớn so với ranh giới ban đầu của nó.

Những vườn nho tuyệt vời khác bao gồm Ravera di Monforte, Ginestra và Gramolere.

Các loại rượu nên thử:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 điểm . Menthol, da mới, hương hoa hồng ép và quả mọng rừng tạo nên sự lôi cuốn cho chiếc mũi màu đỏ loại trực tiếp này. Hoàn toàn ngon, vòm miệng quyến rũ, tập trung kết hợp với anh đào Marasca mọng nước, quả mâm xôi, nấm truffle và thuốc lá trong khi hương bạc hà đọng lại ở kết thúc lâu dài. Chất tannin chắc, hạt mịn và tính axit sáng tạo nên sự cân bằng đẹp mắt và cấu trúc lâu đời. Uống 2024–2041. Porto Vino Italiano. Lựa chọn hầm .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 điểm . Quả mọng rừng, hoa hồng, long não và mùi thuốc lá tạo nên mùi thơm nức mũi. Nó tập trung và có cấu trúc trang nhã, trình bày anh đào Marasca ngon ngọt, vỏ cam, cam thảo và đinh hương chống lại độ chua sáng và căng, tannin tinh chế. Uống 2024–2036.Ste. Michelle Wine Estates. Lựa chọn hầm .

Novello / Ảnh của Andrea Pistolesi / Getty

Mới

Giáp thị trấn Barolo, Novello có một số vườn nho tốt và một trong những địa điểm trồng nho hàng đầu của giáo phái, Ravera. Trước những năm 1990, một số nhà sản xuất đã lấy nho từ đây cho Barolos pha trộn của họ, nhưng ngôi làng vẫn ít được biết đến.

Nhà sản xuất quá cố Elvio Cognis đã thay đổi điều này với Barolo Ravera 1991 của ông, công ty đóng chai một vườn nho đầu tiên của làng.

Valter Fissore, nhà sản xuất rượu và đồng sở hữu Elvio Cogno cùng vợ cho biết: “Ravera của chúng tôi kết hợp giữa cơ thể và sự khéo léo, nhờ vào vi khí hậu mát mẻ của con tàu tạo ra sự thay đổi nhiệt độ ngày và đêm rõ rệt, chủ yếu là đất đá vôi và những cây nho 50–75 năm tuổi”. , Nadia Cogno.

Các loại rượu nên thử:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 điểm . Từ khu đất đã chứng minh chất lượng phi thường của vùng phụ Ravera, loại rượu hấp dẫn này mở ra với hương thơm nồng nàn của hoa hồng, hoa diên vĩ, quả mọng thơm, da thuộc mới và long não. Tập trung và đầy đặn, vòm miệng chính xác thơm ngon và có cấu trúc chắc chắn, bao gồm anh đào đỏ chín, quả mâm xôi nghiền, cam thảo và thuốc lá được bao bọc trong tannin hạt mịn đan khít. Tính axit tươi giữ cho nó cân bằng đẹp mắt và mang lại làn da trẻ trung. Uống 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Lựa chọn hầm .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 điểm . Tập trung và sôi động, màu đỏ đục này có mùi hương lôi cuốn của quả mọng đỏ nhỏ, hoa hồng, tinh dầu bạc hà và gia vị ẩm thực. Trên vòm miệng khắc khổ trẻ trung, căng bóng, xương sống của tannin hạt mịn chắc chắn hỗ trợ anh đào đỏ mọng nước, dâu tây và cam thảo trong khi độ chua tươi giữ cho nó cân bằng. Hãy cho nó thời gian để thư giãn và đến với nhau. Uống 2026–2041. Hầm rượu. Lựa chọn hầm .

Verduno / Ảnh của Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Nằm phía trên La Morra, những vườn nho rực rỡ của Verduno đánh dấu rìa phía bắc của giáo phái. Do sản lượng tương đối nhỏ và vì cho đến gần đây hầu hết những người trồng nho đã bán nho của họ cho các nhà sản xuất lớn hơn mà không ghi nhãn Verduno hoặc cây nghiền của họ, ngôi làng này vẫn còn ít được biết đến, trừ những người yêu thích Barolo nhất.

Trong thập kỷ qua, một số nhà sản xuất nổi tiếng đã kết hợp với một số đối tác lịch sử của Verduno để tạo ra những Barolos tinh tế, tuyệt vời với hương hoa và vị cay.

Verduno có 12 địa điểm chính thức bao gồm Monvigliero, một trong những địa điểm tốt nhất trong hệ phái. Với đất sét bùn, vôi và hoàn toàn tiếp xúc với phía nam, sông Tanaro ngay bên dưới tạo ra những làn gió mát vào buổi tối. Monvigliero Barolos sở hữu cường độ thơm, sự phức tạp, khéo léo và tuổi thọ. Những vườn nho tuyệt vời khác từ Verduno bao gồm Massera, Breri và Pisapola.

Các loại rượu nên thử:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 điểm . Hương thơm của hoa hồng, quả mọng đỏ, gia vị đậm, khói và thảo mộc hoang dã tạo hình mũi trên màu đỏ có cấu trúc này. Đậm đà và đầy tinh tế, vòm miệng rạng rỡ, tập trung bao gồm anh đào đỏ chín, nam việt quất, cam thảo, thuốc lá và tinh dầu bạc hà. Tính axit sôi động và mạch khoáng tạo ra độ căng trẻ trung trong khi tannin đánh bóng chắc chắn giúp hỗ trợ liền mạch. Uống 2024–2046. Nhập khẩu rượu Bacchanal. Lựa chọn ô.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 điểm . Hương thơm của quả mọng rừng chín, long não và hương hoa tím kết hợp với nhau trong màu đỏ toàn thân này, cùng với những làn da mới và lông cọ. Cô đặc và bao bọc, vòm miệng tự hào có một sự khéo léo gần như không trọng lượng, mang đến anh đào Morello ngon ngọt, nước ép nam việt quất và cam thảo trong khi tannin mượt mà giúp hỗ trợ liền mạch. Uống 2024–2036. Nhập khẩu Bắc Berkeley. Lựa chọn hầm .

Grinzane / Photo by Bảo vệ rượu vang Barolo Barbaresco Alba Langhe và Dogliani

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco và Diano d’Alba

Bốn ngôi làng này có số lượng vườn nho dành riêng cho sản xuất Barolo ít nhất. Họ có ít người giỏi và rất giỏi so với các làng khác.

Grinzane Cavour được biết đến nhiều nhất với lâu đài cùng tên, vào thế kỷ 19, thuộc về gia đình Bá tước Camillo Benso của Cavour, thủ tướng đầu tiên của nước Ý thống nhất. Cavour đứng sau cuộc cải cách nông nghiệp mang tính cách mạng của đất nước và là người đi tiên phong trong sản xuất Barolo. Ngày nay, ngôi làng có tám ngôi làng được phân định rõ ràng, bao gồm Castello, ngôi làng lịch sử nhất.

Nằm ở rìa đông bắc của giáo phái, ngôi làng thời trung cổ Roddi chỉ có 57 mẫu đất trồng nho dành cho sản xuất Barolo. Tự hào với một lâu đài có từ thế kỷ 11 khắc khổ, Roddi từ lâu đã được coi là một trong những thị trấn bị lãng quên của Barolo. Tuy nhiên, điều đó đã thay đổi khi nhà sản xuất nổi tiếng Enrico Scavino mua lại đất trong khu vực vườn nho Bricco Ambrogio. Ngày nay, đây là loại nước hoa duy nhất được phân định bởi Roddi, có khả năng làm mềm mại Barolos với hương hoa quyến rũ.

Đứng thứ 10 về khối lượng, Diano d’Alba chỉ có 35 mẫu đất trồng nho Barolo. Được chú ý nhiều hơn về sản xuất Dolcetto, thị trấn nằm giữa Grinzane Cavour và Serralunga d’Alba, và nó có ba đề cập địa lý, đáng chú ý nhất là Sorano. Phần lớn con đường này nằm ở Serralunga, nơi nó được biết đến như một địa điểm hàng đầu.

Chỉ một mảnh của Cherasco được dành riêng cho sản xuất Barolo. Chiếm ít hơn 5 mẫu Anh và 0,13% tổng sản lượng, thị trấn có một tiểu khu được phân định, Mantoetto, thuộc sở hữu của một nhà sản xuất duy nhất.

Các loại rượu nên thử:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio $ 62, 94 điểm . Hương hoa xanh, gia vị kỳ lạ, ghi chú bánh mì nướng và hương bạc hà quyện với hương thơm của bánh trái. Toàn thân và cô đặc, vòm miệng tạo ra vị anh đào đen bùi bùi, mận khô và dừa phủ sô cô la cùng với tannin mượt mà bao bọc trước khi sấy khô, gần như mặn. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio $ 80, 92 điểm . Hương thơm của quả mọng, bạch đàn và hoa hồng dành cho người trưởng thành sẽ thu hút sự chú ý của bạn với màu đỏ bao trùm toàn thân này. Trên vòm miệng mượt mà đậm đặc, tannin hạt gần bao quanh anh đào đen bùi bùi, mận nướng và cam thảo cùng với hơi ấm của rượu trước khi kết thúc. Uống 2024–2031. Nhập khẩu Massanois.