Trong hai thập kỷ qua, bối cảnh rượu vang ở Arizona đã từ khô cằn như sa mạc trở thành lũ lụt tràn lan. Hiện có gần 130 nhà máy rượu vang — so với chỉ 12 nhà máy vào năm 1999 — bối cảnh nếm thử rượu vang của bang Tây Nam và sự bùng nổ bất ngờ của nó có thể giảm xuống do sự thay đổi diện mạo nghề trồng nho nhanh nhất ở Thế giới mới lịch sử rượu vang.  

“Bạn có thường xuyên nhìn thấy các vùng rượu vang và toàn bộ động cơ kinh tế của một ngành diễn ra ngay trước mắt bạn không?” hỏi T. Scott Stephens , một người phục vụ rượu và đồng sở hữu của Bảng Beckett, ở Phoenix. Anh ấy đã phục vụ rượu vang hảo hạng trong suốt sự nghiệp của mình, nhưng chỉ trở nên khôn ngoan với rượu vang Arizona cách đây hơn một thập kỷ sau khi uống rượu vang từ Vườn nho Sand Reckoner do đồng sở hữu Rob Hammelman và Sarah Fox sản xuất.  

“Nếu chất lượng rượu này được tạo ra bởi cặp đôi đáng yêu này thì còn ai khác đang làm việc đó?” Stephens nghĩ, người hiện đang bán một phần đáng kể rượu vang Arizona. “Nó đã tạo ra cuộc hành trình này và tiếp tục cho đến ngày nay.” 

Sự phát triển nhanh chóng của Arizona là do sự kết hợp độc đáo của nhiều yếu tố. Có sự chú ý của ngôi sao nhạc rock do thủ lĩnh Tool mang lại Maynard James Keenan , người đã bắt đầu thương hiệu Arizona của mình trượng cách đây gần 20 năm. Sau đó là sự nổi lên của nền tảng giáo dục tại Trung tâm Rượu vang Tây Nam của Đại học Yavapai , công ty đang tung ra các nhà sản xuất rượu được đào tạo chuyên nghiệp hàng năm.  

Nền tảng của toàn bộ nền văn hóa rượu vang Arizona là tinh thần thử nghiệm đáng tự hào. Nó tiếp tục trao quyền cho các nhà sản xuất rượu khám phá — và khá nhanh chóng xác định — loại nho nào thực sự phù hợp với cảnh quan khắc nghiệt của bang. 

“Chúng ta có cơ hội kể một câu chuyện mới,” nói Milic Pavle , người đã mở Scottsdale's Nhà hàng FnB gần 15 năm trước và mới ra mắt gần đây Vườn nho Los Milics . “Điều giải phóng là chúng ta không phải tuân theo bất kỳ xu hướng hay quy tắc nào.”   

`; }

Tiểu bang được chia thành ba Khu vực trồng trọt Hoa Kỳ (AVA) và những tên gọi này cũng đóng vai trò là địa điểm chính để nếm thử rượu vang ở Arizona. Trung tâm lịch sử của rượu vang Arizona nằm ngay phía nam Tucson ở Sonoita AVA, nằm ở độ cao gần 5.000 feet và nằm giữa bốn dãy núi.  

Hơn một giờ về phía đông bắc là Willcox AVA, nơi hầu hết nho của Arizona mọc trên vùng đồng bằng cao ở độ cao khoảng 4.000 feet. Sau đó, cách Phoenix hai giờ lái xe về phía bắc là Thung lũng Verde, nơi có hơn hai chục phòng nếm thử tiếp tục nâng ly chúc mừng sự chấp thuận năm 2021 của AVA.   

Sau đây là những gợi ý về phòng thử rượu và nhà máy sản xuất rượu vang ở từng khu vực này. Bạn không thể sai lầm với bất kỳ ai trong số họ vì tất cả họ đều cung cấp dịch vụ cá nhân độc đáo.  

Milic nói: “Bạn vẫn trải nghiệm khía cạnh con người trong quá trình sản xuất rượu vang ở Arizona. “Bạn thực sự có cơ hội gặp gỡ những người tham gia vào nghề chứ không chỉ những người làm việc trong phòng nếm thử. Arizona vẫn còn đủ trẻ để có thể trải nghiệm điều đó.” 

Tắt âm thanh

Sonoita là trung tâm lịch sử của rượu vang Arizona. Chuyên gia về đất Gordon Dutt, người đến Arizona từ U.C. Davis vào những năm 1970 đã khuyến khích trồng những vườn nho thương mại đầu tiên của bang trên những đồng cỏ lộng gió của khu vực.  

Năm 1984, Sonoita trở thành một trong những AVA được phê duyệt sớm nhất ở Hoa Kỳ—chỉ ba năm sau Napa Valley, nơi đầu tiên. Với độ cao khoảng 5.000 feet, đây là một trong những tên gọi cao hơn trong cả nước, được bao quanh bởi các đỉnh núi Santa Rita, Huachuca và Whetstone. 

Vườn nho Callaghan  

Kent Callaghan được coi là người tiên phong trong ngành sản xuất rượu vang hiện đại ở Arizona, ông đã cùng cha mẹ trồng cây nho lần đầu tiên gần thị trấn Elgin vào năm 1990. Vườn nho Callaghan kể từ đó đã được phục vụ tại Nhà Trắng bốn lần riêng biệt.  

Pavle Milic của Nhà hàng FnB cho biết: “Mặc dù không được đào tạo bài bản, quý ông này đã làm rượu vang qua nhiều lần thử và sai và hiện đã có hơn 30 loại rượu vang theo kinh nghiệm của mình”. “Không ai có cái nhìn rõ hơn về vùng đất sản xuất rượu vang Arizona.” 

Milic yêu thích hỗn hợp màu trắng có tên Lisa's, thường bao gồm Marsanne, Roussanne và Malvasia Bianca. Milic nói: “Đó là một nữ hoàng thơm ngát. “Mỗi lần tôi ngửi thấy mùi rượu này, nó lại khiến tôi nhớ đến Arizona.”

Để có màu đỏ, hãy thử một chai Waverley's, sự pha trộn giữa Grenache và Petit Manseng, một loại nho trắng. Milic nói: “Anh ấy sử dụng Petit Manseng giống như cách chúng tôi thêm một chút muối và chanh vào súp để tăng thêm hương vị”. “Nó khuếch đại cảm giác trong miệng.” 

Rượu vang cổ ngữ  

Nhà máy rượu độc lập này là tác phẩm của James Callahan, người gốc Arizona, người đã sản xuất rượu vang ở Bang Washington, New Zealand và California trước khi trở về nhà vào năm 2012 để ra mắt Rượu vang cổ ngữ năm tiếp theo.  

Emily Rieve và Lindsey Schoenemann, chủ sở hữu cho biết: “Đây là một trong những địa điểm yêu thích của chúng tôi để ghé thăm”. GenuWine Arizona , một quán rượu và cửa hàng bán rượu ở Phoenix. “Bầu không khí thật ngoạn mục, đặc biệt là có phòng nếm thử nhìn ra những vườn nho. Điều khiến nó đặc biệt đáng nhớ là chủ sở hữu/nhà sản xuất rượu James và vợ ông, Anna — họ là trái tim và linh hồn của Rune. Loại rượu này rất đặc biệt và nếu bạn may mắn, James sẽ lấy một chai từ thư viện của anh ấy để rót.” 

Stephens cũng là một người hâm mộ. “Đó là một trong những khung cảnh hoàng hôn tuyệt vời của những vườn nho nhấp nhô và những ngọn cỏ cao rì rào của Sonoita,” anh nói. “Việc sử dụng men lên men hoang dã của James Callahan phản ánh việc chỉ lấy những gì thiên nhiên ban tặng và để nó nở hoa trong chai.” 

Hai Đầu WineWorks  

Cả Stephens và Milic đều ghi nhận nhiều công lao đối với Todd và Kelly Bostock của Hai đầu vì đã thúc đẩy rượu vang của bang tiến lên phía trước. Stephens cho biết: “Họ là động lực tạo nên rượu vang Arizona. 

Milic đề xuất hai loại rượu vang sủi — một loại đựng trong lon, loại còn lại được làm theo kiểu solera — cũng như El Campo Red. Milic, người đã rót rượu tại FnB trong nhiều năm, cho biết: “El Campo là sự kết hợp đồng ruộng của tất cả mọi thứ họ trồng ở Vườn nho Pronghorn, tất cả đều được hái cùng một lúc. “Nó đặc biệt vì nó phản ánh mảnh đất nhỏ này.” 

Ngoài ra còn có đồ ăn ngon. Milic cho biết: “Todd và Kelly đã nhập khẩu một lò đốt củi từ Ý, vì vậy họ làm ra những chiếc bánh pizza ngon tuyệt,” Milic nói và cho biết thêm rằng họ thường giới thiệu các món khai vị được làm từ nguyên liệu bản địa, như món hummus đậu tepary. “Họ quan tâm đến xuất xứ.” 

The Milics  

Milic đang làm việc trên sàn nhà của mình Nhà hàng FnB ở Old Town Scottsdale khi khách yêu cầu anh mô tả giấc mơ làm rượu vang của mình. Sau đó, họ đề nghị giúp tài trợ cho một dự án như vậy. Vì vậy, cuối năm 2018 Milic chuyển về khu Sonoita và bắt đầu xây dựng Vườn nho Milics  

Phục vụ 14 loại rượu vang từ 17 loại nho khác nhau được trồng trên 70 mẫu đất trồng nho, phòng thử rượu được đặt giữa nơi mà Milic gọi là “đoàn kỵ binh đá nguyên khối” mọc lên từ sàn sa mạc. Chín casitas một phòng ngủ vừa được mở như một lựa chọn qua đêm và cũng có một nhà hàng nhỏ trên đường đi.  

Stephens cho biết: “Viên ngọc quý của miền nam Arizona này bao gồm thiết kế kiến ​​trúc tuyệt vời gắn liền với sự tôn trọng sâu sắc đối với thiên nhiên”. “Cửa sổ nhìn rộng lớn nhìn ra bên ngoài phòng nếm thử cho thấy Dãy núi Mustang. Ở mọi ngóc ngách, với một ly Arizona trên tay, du khách có thể cảm nhận được cảm giác êm dịu dễ dàng thở ra ”. 

Nữ hoàng ly  

Nhiều nhà sản xuất rượu vang đang tiến gần hơn đến biên giới Mexico để mở rộng lãnh thổ Sonoita. Trong số đó có Lily Christopher và Emmett Rahn-Oakes, cặp vợ chồng trẻ đứng sau Nữ hoàng ly . Các loại rượu ít can thiệp của họ được làm bằng các loại nho bao gồm Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec, v.v. 

Stephens cho biết: “Emmett và Lily là một phần của làn sóng mới các nhà sản xuất rượu vang thế hệ đang khẳng định vị thế của họ ở miền nam Arizona. “20 phút lái xe dễ dàng từ Sonoita sẽ đưa bạn đến ngôi làng cổ kính Patagonia, nơi mà thời gian nghỉ ngơi vui vẻ của họ thể hiện sự kiềm chế, cân bằng và sự can thiệp tối thiểu.” 

Thung lũng xanh

Mặc dù có ít hơn 200 mẫu nho được trồng ở vùng này, Thung lũng Verde vẫn có rất nhiều phòng thử rượu ở các thị trấn nhỏ Cottonwood, Clarkdale, Jerome và Cornville. Đó là do nó nằm gần Phoenix, cách đó khoảng 90 phút lái xe.  

Jeanne và Pete Snell, người sở hữu Tucson's, nhận xét: “Khu vực này đang bùng nổ vì đây là nơi nghỉ ngơi rượu vang nhanh hơn và mát mẻ hơn cho hàng triệu người ở thành phố đang bùng nổ đó”. Tập thể rượu vang Arizona ở Tucson, nơi được biết đến như một phòng thương mại về rượu vang của bang.  

“Chúng tôi đã chứng kiến ​​nó thay đổi và đặc biệt là phát triển trong bảy năm qua. Ngoài việc có hơn 40 nhà máy sản xuất rượu vang tại địa điểm của chúng tôi trong nhiều năm qua, chúng tôi còn biết rõ những gì người tiêu dùng đang nói và bị thu hút bởi những ngày này.”   

Nhà máy rượu vang Caduceus và vườn nho Merkin   

Bạn không thể nói về rượu vang Arizona mà không ghi nhận công lao của Maynard James Keenan, người đã đạt được danh tiếng và tài sản với tư cách là người đứng đầu các ban nhạc rock Tool, A Perfect Circle và Puscifer trước khi thành lập nhà máy rượu của mình cách đây 20 năm.  

Đầu tiên có trụ sở tại Jerome—nơi vẫn còn có phòng nếm thử—của anh ấy Nhà máy rượu Caduceus Và Vườn nho Merkin đã phát triển thành nhiều thương hiệu và phòng thử rượu cũng như năm vườn nho nhỏ ở Thung lũng Verde và một vườn nho lớn ở Willcox AVA.  

T. Scott Stephens nói: “Anh ấy đã làm rất nhiều việc bằng sự dũng cảm và ngôi sao của mình và sử dụng nó như một người hỗ trợ tuyệt đối cho rượu vang Arizona”. “Anh ấy cũng cho đi và chia sẻ như người tiếp theo.” 

Đáng chú ý nhất, Keenan gần đây đã mở một cơ sở hoàn toàn mới trên đỉnh đồi trên địa điểm cũ của Masonic Lodges ở trung tâm thành phố Cottonwood. Stephens cho biết: “Đó là một thành tựu đáng kinh ngạc và hiện là điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực và rượu vang để trải nghiệm di sản Ý của ông”. “Tầm nhìn toàn cảnh qua xe điện trên đỉnh đồi với gelato trên tay thật khó quên.” 

Phòng thử rượu tại Trung tâm Rượu Tây Nam  

Với một vườn nho rộng 13 mẫu Anh và một nhà máy sản xuất rượu vang giảng dạy chú trọng vào tính bền vững, Trung tâm Rượu Tây Nam của Đại học Yavapai, ở Clarkdale, cấp bằng hai năm về khoa học và nghề trồng nho. Stephens nói: “Họ đang sản xuất ra các nhà sản xuất rượu vang. 

Đó là một nơi thú vị để khám phá những nét tinh tế của rượu vang Arizona. Milic nói: “Bạn có thể nếm thử những nỗ lực của học sinh. “Nó mang đến cho mọi người cơ hội nhìn thấy khía cạnh học thuật của nó.” 

Chateau Tumbleweed  

Được thành lập vào năm 2011 bởi hai cặp vợ chồng đang làm việc trong ngành công nghiệp rượu vang ở Arizona, Chateau Tumbleweed lấy nguồn từ ít nhất hàng chục vườn nho trên khắp tiểu bang, mỗi vườn nho đều có niên đại để sản xuất nhiều loại rượu pha trộn và một vườn nho, một loại rượu vang.  

Rieve từ GenuWine Arizona, người có kho hàng và thực đơn phản ánh toàn bộ nền văn hóa rượu vang của bang đó, cho biết: “Họ là những người thực tế và tuyệt vời”. “Điều làm cho rượu vang Arizona trở nên đặc biệt là những người đứng đằng sau loại rượu này. Các chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu tham gia rất nhiều vào từng bước và thường điều hành các phòng thử rượu. Cảm giác giống như gia đình và chúng tôi thích ủng hộ rượu vang Arizona ”. 

Cô ấy thích Mourvèdre của Tumbleweed. Rieve cho biết: “Việc dán nhãn rất thú vị và phòng nếm thử có cảm giác như bạn đang ở nhà”. “Thật là chào đón.”  

Milic đánh giá cao cách nhóm Tumbleweed làm cho rượu vang trở nên dễ ưa thích đối với mọi loại người. Ông nói: “Họ bỏ đi toàn bộ tấm áo choàng của ngôn ngữ bản địa mang tính mô phạm khi nói đến việc nếm thử. “Họ dễ gần. Họ làm cho nó vui vẻ. Họ là những người không coi trọng bản thân và khách phản ứng lại điều đó. Họ cũng tình cờ làm được rượu ngon.” 

Hầm Page Springs  

Kể từ khi trồng vườn nho đầu tiên bên bờ lạch vào năm 2004 ở phía bắc Cornville, Eric Glomski đã coi việc quản lý môi trường xung quanh là một phần quan trọng trong sứ mệnh của Hầm Page Springs , hợp tác với Những người bạn của sông Verde , trong số các tổ chức phi lợi nhuận khác. Chuyến thăm có thể chỉ tập trung vào việc nếm rượu vang và thưởng thức đồ ăn từ quán rượu trong khuôn viên hoặc du khách có thể tham quan hầm rượu, khu đất hoặc Vườn nho House Mountain gần đó. 

Stephens nói: “Eric đã khắc một con đường không thể xóa nhòa dọc theo Oak Creek. “Rượu vang của anh ấy được nuôi dưỡng và chế tác bằng tay, thể hiện cảm giác về địa điểm. Bạn có thể trải nghiệm nhiều lần nếm rượu vang bên trong, hoặc thực hiện chuyến phiêu lưu bên ngoài bằng một chuyến dã ngoại, hoặc nép mình trên boong tàu với dòng nước gợn sóng không ngừng bên dưới. 

Willcox 

Vào năm 2016, Willcox AVA đã trở thành tên gọi thứ hai của bang, một sự công nhận xứng đáng vì khu vực này trồng khoảng 75% sản lượng nho làm rượu vang của Arizona, bao gồm phần lớn những gì được đổ ở Thung lũng Sonoita và Verde. Như Snells của Tập thể rượu vang Arizona giải thích, “Mọi người đang uống rượu Willcox bất kể họ nếm thử rượu Arizona ở đâu.” 

Khung cảnh bằng phẳng, hoang vắng trải dài trên một khu vực nông nghiệp được gọi là Khu định cư Kansas. Các phòng nếm thử bao gồm từ những trải nghiệm bất động sản bình thường trải rộng khắp cảnh quan đến những dịch vụ sang trọng hơn thường thấy ở thị trấn nhỏ Willcox.  

Vườn nho quy tắc vàng  

Snells khuyến nghị Vườn nho quy tắc vàng Họ chỉ ra rằng họ vừa mở một phòng nếm thử mới trong “một tòa nhà lịch sử thú vị ở thị trấn Willcox”. Nhà máy rượu vang này trồng 11 loại rượu trên diện tích 26 mẫu Anh tại vườn nho của mình, hiện nằm ở nơi ban đầu là tòa nhà Chevrolet, một địa danh được xây dựng vào năm 1946.  

Những người muốn xem cây nho có thể đặt lịch hẹn để nếm thử tại khu đất nằm ở cuối phía bắc của Dãy núi Dragoon. Snells nói: “Họ cũng trồng một số quả hồ trăn ngon nhất mà bạn từng có”. 

Vườn nho Rhumb Line  

Là một người từng đi thăm các vườn nho trên khắp thế giới, T. Scott Stephens luôn ấn tượng bởi sự chăm sóc tỉ mỉ mà ông đã chứng kiến ​​tại dòng đại hoàng , được chủ sở hữu Todd Myers và Michelle Minta đặt tên theo một thuật ngữ hàng hải.  

Stephens, về cơ sở cũng trồng ô liu và hoa oải hương, cho biết: “Giống như bạn có thể ăn trên sàn nhà”. Mặc dù Rhumb Line bán tất cả trái cây của mình nhưng nơi lưu trú này vẫn cung cấp chỗ ở trong các túp lều Quonset và các món ăn tươi ngon từ trang trại tại cửa hàng mới khai trương gần đây. Quán cà phê vườn nho của Olive , khiến nơi đây trở thành địa điểm lý tưởng để khám phá các phòng nếm thử gần đó của Công ty Rượu & Vườn nho Pillsbury Và Nhà máy rượu Pierce .   

Vườn nho Four Tails & Vườn nho 1764  

Xa hơn một chút về phía nam, nhưng vẫn thuộc Willcox AVA, là một khu vực đang phát triển xung quanh thị trấn Pearce. Jeanne Snell, người khuyên bạn nên đi bộ đường dài ở đó, cho biết: “Việc lái xe ra ngoài đó mang lại tầm nhìn tuyệt vời ra khu vực này ở rìa của Đài tưởng niệm Quốc gia Chiricahua”.  

“Chúng tôi đang nhận được một số loại rượu vang nổi bật từ khu vực này từ Vườn nho Bốn Đuôi Và Vườn nho 1764 ,' cô ấy nói. “Không có phòng nếm thử chính thức mà tiếp đón khách hàng theo lịch hẹn.” 

---

Thêm thông tin về rượu vang Tây Nam: 

• Dự án hấp dẫn mới nhất của Rock Star Maynard James Keenan nhằm mục đích khuếch đại rượu vang Arizona. 
• Tây Nam là một trong những vùng rượu vang chưa được biết đến của Hoa Kỳ. Tìm hiểu phong cảnh ở “ Khám phá các loại rượu vang đa dạng, có nguồn gốc từ vùng Tây Nam nước Mỹ .”  
• Texas có một trong những bối cảnh rượu vang phát triển nhanh nhất xung quanh. Các biên tập viên của chúng tôi đã tổng hợp nhà máy rượu vang tốt nhất ở Texas đến thăm. 
• Sáu AVA mới sắp ra mắt ở Texas , gợi ý khả năng có nhiều định nghĩa và khả năng hiển thị hơn mà đối với nhiều nhà sản xuất rượu ở Texas, họ cảm thấy đã quá hạn. 
• Lễ hội rượu vang và hồ đào Camp Verde diễn ra cách Phoenix một giờ đồng hồ, là một lễ hội lễ hội ẩm thực đáng được những người yêu thích rượu vang quan tâm .  
  

Chiếc vali tối ưu cho xứ sở rượu vang

Vali đựng rượu 12 chai đã được TSA phê duyệt Vino-Voyage của chúng tôi là người bạn đồng hành hoàn hảo cho mọi nhà máy rượu trong danh sách nhóm của bạn.

$299,99 Mua ngay