Maynard James Keenan, ca sĩ chính của ban nhạc rock Tool, đang nhìn chằm chằm vào những ngọn núi từ hiên nhà ở Jerome, Arizona, khi anh quyết định bắt đầu một sự nghiệp mới. Theo bước ông cố của mình, người làm rượu vang ở Ý, nhạc sĩ từng đoạt giải Grammy đã quyết tâm thành lập một vườn nho tại nơi mà vào thời điểm đó, một ngành công nghiệp mới chớm nở của bang.

Năm 2004, gần một thập kỷ sau khi chuyển đến khu vực này, Keenan thành lập Vườn nho Merkin Và Hầm Trượng . Cả hai đều đã giành được giải thưởng tại các cuộc thi rượu vang quốc tế bao gồm Cuộc thi Rượu vang Quốc tế Los Angeles, Biên niên sử San Francisco Cuộc thi Rượu vang và Cuộc thi Rượu vang Quốc tế Texas Lone Star. Nhưng nhà sản xuất rượu chuyển sang làm ca sĩ này có tham vọng lớn hơn nhiều trong việc quảng bá của Arizona cảnh rượu vang hiện nay đã được thành lập.

Bạn cũng có thể thích: Jon Bon Jovi và Son trong việc tạo ra loại rượu Rosé phát triển nhanh nhất nước Mỹ

Vào ngày 6 tháng 10, Keenan dự kiến ​​​​sẽ ra mắt một trong những dự án rượu vang tiến bộ nhất trong tiểu bang, một dự án phát triển mới quy mô lớn ở Khu vực trồng trọt Hoa Kỳ ở Thung lũng Verde (AVA) sẽ trải rộng trên nhiều khách sạn và một vườn nho rộng 4,5 mẫu Anh. Keenan hy vọng dự án mở rộng ý tưởng Vườn nho Merkin và Hầm rượu Caduceus của ông sẽ giúp thu hút du khách đến với bối cảnh rượu vang ở Arizona.

Ông nói: “Một phần những gì điều này sẽ mang lại là một bối cảnh để có thể nhìn thấy những cây nho đang phát triển một cách thực tế. Nhưng đây cũng là cơ hội để giúp xác định ý nghĩa của rượu vang Arizona trong tâm trí người tiêu dùng. “Mọi người chưa thực sự kết nối các dấu chấm với những gì mong đợi từ rượu vang Arizona, loại rượu nào đang hoạt động tốt và cách chúng thể hiện.”

Xứ sở rượu vang Arizona đang hưng thịnh

Sự phát triển này diễn ra vào thời điểm thuận lợi trong ngành công nghiệp rượu vang của bang Grand Canyon. Nó đang phát triển nhanh chóng: Gần 176.000 khách du lịch đã đến thăm ba AVA của bang vào năm 2022, theo Hiệp hội quốc gia các nhà máy rượu vang Mỹ . Điều đó bao gồm cái mới nhất của nó, Verde Valley AVA, trở thành chính thức vào tháng 11 năm 2021.

Khi đất nước sản xuất rượu vang của bang có diện tích tăng lên thì số lượng rượu vang được sản xuất cũng tăng theo. Một năm 2021 báo cáo được công bố bởi Hiệp hội những người trồng rượu vang Arizona tiết lộ rằng sản lượng đã tăng 160% về số lượng từ năm 2012 đến năm 2019. Vào năm 2020, có 145 địa điểm sản xuất rượu ngoại quan (một số thuộc sở hữu của cùng một nhà sản xuất rượu vang), tăng từ mức chỉ 45 vào năm 2010.

Bạn cũng có thể thích: Khám phá các loại rượu vang đa dạng, có nguồn gốc từ vùng Tây Nam nước Mỹ

Dự án của Keenan nằm trên đỉnh đồi ở Cottonwood, cách Phoenix hơn 160 km. Khu phát triển rộng 7 mẫu Anh sẽ bao gồm một nhà máy rượu và hầm rượu mới, phòng thử rượu, nhà hàng, không gian bán lẻ, nhà kính, tiệm bán gelateria và một vườn nho. Anh ấy nói: “Bạn có thể nhìn thấy những cây nho và chúng tôi đang sản xuất rượu tại chỗ. Keenan cho biết khí hậu bán khô hạn của Thung lũng Verde giống Địa Trung Hải. Khu vực này rất thích hợp cho Gratian , Tempranillo Và Grenache nho, tất cả đều được trồng trong vườn nho.

Những món ăn Tây Ban Nha đó sẽ được kết hợp với đồ ăn Ý ở cả tiệm gelateria, có thể đến được bằng xe điện (gợi nhớ những ngày khai thác đồng của khu vực) và nhà hàng Trattoria rộng 6.600 foot vuông. Cả hai sẽ có một số nguyên liệu được trồng tại trang trại của Merkin ở Cornville lân cận.

Nhà hàng do đầu bếp Chris Smith dẫn đầu sẽ phục vụ các loại mì ống, bánh mì và pizza thủ công được nấu trong lò đốt củi, phục vụ kèm rượu vang độc quyền của Merkin. Không gian sẽ có tầm nhìn bao quát khu vực xung quanh từ phòng ăn, sân ngoài trời và quầy bar lớn ở trung tâm. Mục tiêu là thu hút du khách bằng cảm giác về địa điểm.

Keenan nói: “Trải nghiệm kết nối rượu vang địa phương với ẩm thực địa phương và khung cảnh địa phương — nó sẽ khá ấn tượng”. “Mỗi inch của nơi này đều tuyệt đẹp.”

Tuyên bố

Một tính năng ấn tượng khác? Phòng thử rượu riêng của VSC (Câu lạc bộ Dép nhung), chỉ mở cửa theo lịch hẹn. Ở đó, du khách sẽ tham gia vào trải nghiệm mà Keenan mô tả là buổi nếm thử rượu vang có hướng dẫn “omakase”. Chỉ có một vài cuộc hẹn sẽ có sẵn mỗi đêm. Trải nghiệm sẽ bao gồm một chuyến tham quan, bữa ăn theo mùa và nếm rượu vang, tất cả đều do người điều hành hướng dẫn. Keenan cho biết thêm: “Sẽ có những loại rượu vang trong căn phòng đó mà bạn không thể lấy được trừ khi bước vào căn phòng đó”.

Mặc dù dự án phát triển chắc chắn nhằm mục đích gây ấn tượng với khách hàng bằng các dịch vụ hiếu khách của mình, nhưng nó cũng sẽ có cơ sở sản xuất 8.000 thùng và một phòng trưng bày thùng được trang bị sáu khối lên men và lão hóa bê tông tùy chỉnh. Trên hết, mục tiêu của tiền đồn Cottonwood mới lộng lẫy này của Vườn nho Merkin sẽ là giúp những người khác biết đến rượu vang Arizona nhiều hơn.

Keenan cho biết: “Có rất nhiều người trong bang đang sản xuất những loại rượu vang tuyệt vời với sự cam kết đáng kinh ngạc về chất lượng và sự kết nối, cảm giác về địa điểm”. “Nhưng đôi khi bạn cần một vài tiếng chuông và còi để nó gây được tiếng vang bên ngoài tiểu bang.”