7 loại rượu Roussillon nhất định phải thử
ĐẾN một phần của Languedoc-Roussillon — vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Pháp — Roussillon nằm ở phía nam Pyrénées-
Bộ phận Orientales, tiếp giáp với Bắc Tây Ban Nha và Biển Địa Trung Hải. Mặc dù các AOP của Languedoc — đặc biệt là Corbières, Minervois và Côteaux du Languedoc — thường thu hút được nhiều sự chú ý và nổi tiếng hơn trong những năm qua, nhưng bây giờ là lúc bạn nên chuyển sự chú ý của bạn sang khu vực thú vị, chất lượng cao này.
Là một khu vực nhỏ, độc đáo, Roussillon tự hào có điều kiện lý tưởng để trồng nho. Nó có hình dạng giống như một giảng đường và mở ra Biển Địa Trung Hải ở phía đông và ba dãy núi — Corbières, Pyrenees và Albères — tương ứng ở phía bắc, tây và nam. Cảnh quan đa dạng và khí hậu nắng ấm, với ba con sông chảy qua khu vực, giúp xác định địa hình và đặc điểm của vùng khủng bố.
Roussillon sản xuất 90% tất cả được chứng nhận AOP rượu ngọt tự nhiên và họ làm tốt điều đó với lịch sử sản xuất lâu đời. Nhưng điều đó không có nghĩa là rượu vang để bàn không nên bị bỏ qua, và trên thực tế, rượu vang cổ điển năm 2011 đang chứng tỏ là một loại rượu vang điển hình, dẫn đến những loại rượu vang có độ chín tuyệt vời, cấu trúc tuyệt vời, độ chua phong phú và khả năng lâu già một cách duyên dáng.
Không có nhiều AOP trong khu vực, trong đó phổ biến nhất là Làng Côtes du Roussillon và Côtes du Roussillon. Có các tiểu khu trong các khu vực đó, bao gồm Les Aspres trong Côtes du Roussillon và Caramany, Latour de France, Lesquerde và Tautavel trong Làng Côtes du Roussillon. Các AOP duy nhất khác là Collioure và Maury Sec.
Các loại rượu vang thường được pha trộn, mặc dù không nhất thiết, và ưu tiên các loại nho Địa Trung Hải như Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan và Cinsault, trong số những loại khác. Họ thường thể hiện các nốt hương của trái cây chín đen, các loại thảo mộc mặn và các nốt hương có khả năng chịu ảnh hưởng từ gỗ sồi của bánh mì nướng, mocha hoặc gia vị ngọt. Tuy nhiên, điều tuyệt vời nhất là vì chúng vẫn bay dưới tầm quan sát trên các kệ bán lẻ, chúng có giá cạnh tranh và đại diện cho những giá trị đáng kinh ngạc.
Mặc dù Roussillon chiếm vị trí trung tâm trong Hướng dẫn mua của số báo này, nhưng chúng tôi cũng đồng tình với các vùng sản xuất rượu vang khác của Pháp, bao gồm cả Burgundy và Alsace. Ở những nơi khác ở Châu Âu, chúng tôi cũng xem xét vụ mùa mới nhất của Amarones, Cổng cổ điển 2011 và các bản phát hành mới từ Tây Ban Nha và Áo. Từ Thế giới Mới, hãy xem các bài đánh giá về rượu vang từ Argentina, cùng với hàng trăm loại rượu vang từ California, Washington và Virginia.
Chúc mừng!
93 Gérard Bertrand 2011 Tautavel Kính trọng những người trồng nho (Côtes du Roussillon Làng Tautavel). Đây là một loại rượu đậm đặc, cô đặc và giàu tính biểu cảm, mặc dù nó vẫn còn trẻ và hứa hẹn vẻ đẹp và sự sang trọng hơn theo tuổi. Hương thơm của hoa violet Châu Phi và ngòi ca cao kết hợp hài hòa với phần lõi quả đen bùi bùi. Hương vị mứt, mận chín và anh đào dẫn đầu khẩu vị tươi tốt và hơi kem, chuyển sang hương cà phê rang và sô cô la, và cuối cùng kết thúc bằng điểm nhấn ngọt ngào của gỗ sồi nướng và gia vị nướng. Bây giờ nó rất ngon, nhưng sự kiên nhẫn cũng sẽ được đền đáp sau năm 2016. Gerard Bertrand USA. Lựa chọn của người biên tập. —L.B.
abv: mười lăm% Giá bán: $ 35
91 Château Avernus 2005 Tautavel (Côtes du Roussillon) . Sự pha trộn giữa 30% Syrah, 30% Grenache, 30% Carignan và 10% Mourvèdre không cho thấy tuổi thật của nó. Chắc chắn, nó tự hào có một số ghi chú phát triển của charcuterie, thảo mộc balsamic và garrigue, nhưng nó cũng vẫn tràn ngập hương trái cây chín đen đầy đủ của mận và quả mọng. Với kết cấu nhung nát, tannin hấp dẫn và lớp kết thúc lâu dài, nồng nàn với chút espresso và vani, điều này không có dấu hiệu chậm lại sớm. Thưởng thức ngay bây giờ hoặc thử sau năm 2016. Tuyển chọn thủ công. —L.B.
abv: 14% Giá bán: $ 39
91 Gérard Bertrand 2011 Grand Terroir Tautavel Grenache-Syrah-Carignan (Côtes du Roussillon Làng Tautavel). Đây là một loại rượu vang hấp dẫn và dễ tiếp cận ngay lập tức, với hương thơm và hương vị trực tiếp và mãnh liệt của anh đào đen, mận và dâu tây được nhấn mạnh bởi hương khói ngọt ngào, mocha và hạt tiêu. Vững chắc nhưng dễ tiếp cận, điều này được cân bằng tốt với tannin có cấu trúc và nồng độ axit phong phú. Nhậu từ 2015-2018. Gerard Bertrand Hoa Kỳ. Lựa chọn của người biên tập. —L.B.
abv: 14% Giá bán: $ 20
91 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Silex (Côtes du Roussillon Làng Tautavel). Hương thơm tím tím nghiền nát hòa quyện với sự pha trộn của hương quả mọng đen và anh đào, tất cả đều được phủ một lớp bột ca cao và gia vị nướng. Cảm giác miệng đầy đặn và tròn trịa, với tannin chắc, cấu trúc chặt chẽ và kết thúc phát triển theo hướng gia vị. Chọn lựa bằng tay. —L.B.
abv: mười lăm% Giá bán: $ 44
90 Gérard Bertrand 2010 Grand Terroir Tautavel Grenache-Syrah-Carignan (Côtes du Roussillon Làng Tautavel). Hoa tím ép, dâu đen brambly, dâu tây và thịt quả anh đào đen chiếm vị trí trung tâm trên loại rượu suy đồi đậm đà này. Sắc thái của gia vị gỗ sồi tạo thêm chiều sâu cho vòm miệng có kết cấu tươi tốt, với lượng tannin lớn và kết cấu chắc chắn, đầy hương vị lưu lại lâu trong kết thúc. Hấp dẫn bây giờ, nhưng cũng nên già đi trong ba năm tới. Gerard Bertrand Hoa Kỳ. —L.B.
abv: 14,5% Giá bán: $ 19
90 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Les Vingt Marches (Côtes du Roussillon Làng Tautavel). Hương thơm của quả mâm xôi đen và quả anh đào khô được tạo điểm nhấn bởi các gợi ý của hương rừng, cam thảo và gia vị ngọt ngào trên mũi của hỗn hợp Syrah, Grenache và Carignan này. Vòm miệng có trọng lượng trung bình mang đến hương vị mận và da anh đào, trong khi gia vị cay nồng đọng lại trên lớp vỏ cùng với vị tannic chắc chắn. Chọn lựa bằng tay. —L.B.
abv: mười lăm% Giá bán: $ 28
90 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Roc Amour (Côtes du Roussillon Làng Tautavel) . Một sự lựa chọn phong phú và đậm đặc, điều này cung cấp hương thơm và hương vị mạnh mẽ của mận đen, dâu tây và dâu đen, được xếp lớp với các nốt sô cô la sữa, rễ cam thảo và gia vị nướng. Kết cấu đầy đủ nhưng không quá đậm, với vị tannin chắc chắn nhưng dễ tiếp cận và kết thúc kéo dài. Chọn lựa bằng tay. —L.B.
abv: mười lăm% Giá bán: $ 36
