Mặc dù không được ghi rõ ràng trên nhãn, nhưng tất cả các loại rượu vang từ Chablis ở miền bắc nước Pháp đều được làm độc quyền từ một loại nho: Chardonnay . Tại đây, ở vùng cực bắc của Burgundy, một số người tin rằng trái nho được thể hiện trong “ tinh khiết nhất ” hình thức.

Vườn nho Grand cru và premium cru được trồng trên đất phấn Kimmeridgian độc đáo, có từ kỷ Jura. Điều này giúp rượu vang từ những vườn nho này mang một đặc tính cứng cáp, nhẹ nhàng cùng với hương vị trái cây có múi và mận căng đặc trưng của vùng.

Nếu bạn là một người thích uống rượu ABC (bất cứ thứ gì ngoại trừ Chardonnay) do loại nho nổi tiếng biểu hiện như bơ, sồi , hãy cho Chablis một cơ hội để thay đổi suy nghĩ của bạn. Trong khi một số loại đóng chai cao cấp được lên men hoặc ủ trong gỗ sồi, hầu hết Chablis nhìn thấy rất ít hoặc không có thời gian trong gỗ sồi, làm cho nó trở thành một biểu hiện tươi ngon của Chardonnay.

Chablis được đề xuất

Louis Jadot 2016 Blanchot Grand Cru (Chablis) $ 95, 95 điểm. Loại rượu lâu năm đậm đặc này được đóng gói với những trái cây chín vàng. Tính chất đầy đủ, phong phú của rượu cho thấy cường độ toàn diện của sự tiếp xúc tuyệt vời của vườn nho grand cru này. Vị trái cây tức thì của rượu vang cho thấy khả năng lão hóa của nó. Hãy chống lại việc uống rượu ngay bây giờ và đợi đến năm 2023. Kobrand. - Roger Voss

Bernard Defaix 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) $ 32, 92 điểm. Một chút giảm nhẹ bây giờ làm mờ mũi của loại rượu này. Trên vòm miệng, một ý niệm về độ chín mọng nước, dồi dào nhưng tươi mát liên quan đến quả lê chín mọng, mọng nước, với một chút chanh. Điều này là hào phóng và chín muồi nhưng neo trong đá. Sự tập trung và cường độ ngon ngọt ở lõi được hỗ trợ cùng với lượng gỗ thơm, béo vừa phải tạo nên sự cân bằng đáng yêu. Hầm rượu. —Anne Krebiehl, MW

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) $ 35, 93 điểm. Một nốt bơ nhẹ trên mũi của loại rượu này dẫn đến một thành phần kem trong miệng. Trên vòm miệng, nó kết hợp với trái cây chín, hào phóng nhưng tươi mát với kết cấu màu xanh, chanh và tươi sáng. Rượu mang đến sự tập trung, đĩnh đạc và cân bằng sự tươi mát. AP Rượu Nhập khẩu. - A.K.

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 48, 92 điểm. Sự giảm nhẹ nhẹ nhàng nhất đi kèm với trái mận Mirabelle chín trên mũi của loại rượu này. Vòm miệng thể hiện ở sự ngon ngọt, cô đặc và cốt lõi tươi. Nó truyền tải sự tươi mát và kết cấu zesty cùng với một chút kem. Kết cấu và sống động, rượu mang lại độ chín, cấu trúc hào phóng và kết thúc khô. Albert Bichot Hoa Kỳ. —A.K.

Khi nào 'Malo' trở thành một từ xấu?

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) $ 63, 92 điểm. Cái mũi bẽn lẽn lộ ra khi chạm vào mật hoa và quả táo chín vàng. Khẩu vị của loại rượu này sau đó mở rộng thành độ tươi ngon ngọt, sống động và chín mọng, nắm bắt được độ chín của năm 2018 nhưng thể hiện sự tươi mới. Một gợi ý về hạt thì là cho vay lãi. Có kết cấu phấn, và kết thúc lâu khô. Nguồn. —A.K .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 50, 92 điểm. Một chút giảm vẫn còn chơi về hương lê chín trên mũi của loại rượu này. Vòm miệng có thêm hạt phỉ và một làn khói, điều chỉnh độ chín và tạo ra một bức tranh tròn trịa nhưng tươi mới và cân đối. Nó kết thúc với một số vị mặn của men và một chút hương chanh. Xinh đẹp. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —A.K.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) $ 54, 92 điểm. Những ý niệm tinh tế về lê Conference xanh mới cắt gợi ý cả độ tươi và độ chín. Vòm miệng của loại rượu này có thêm kết cấu và độ tươi chín mọng mang lại nét đặc trưng cho vòm miệng. Thoáng nhìn của phấn hòa quyện với thịt quả lê. Kết thúc là nhẹ nhưng vẫn là nước súc miệng. Lựa chọn gia đình Taub. —A.K.

Louis Michel et Fils 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) $ 45, 92 điểm. Một chút giảm sẽ tạo ra một làn sóng chào đón của sân trại trước khi nước ép lê tiếp tục. Cũng chính hương vị trái cây tươi mát, hào phóng đó sẽ kiểm soát hoàn toàn khẩu vị của loại rượu này. Một kết cấu trung bình của vỏ cam quýt trắng và phấn tạo nên một điểm đối lập và cấu trúc cho vay. Kết thúc lâu và khô. Thương hiệu Vườn nho. —A.K.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) $ 40, 91 điểm. Loại rượu này có tiềm năng tốt. Nó đã cung cấp nhiều hương vị trái cây, chanh và táo có cấu trúc khoáng chất và một góc cạnh cứng cáp. Tất cả điều này sẽ phát triển hơn nữa để cung cấp một loại rượu vang luôn tươi nhưng cũng chín từ năm 2021. T. Elenteny Imports. —R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) $ 55, 91 điểm. Hương thơm của lá xanh chín và Mirabelle phảng phất trên mũi của loại rượu này. Vòm miệng bổ sung một chút uể oải kem cho những ý tưởng trái cây này, tạo cho chúng một kết cấu nhẹ nhàng, ngọt ngào và để chúng chảy trong độ chín hào phóng của chúng, với quả lê đậm đà hơn ở phần kết thúc khô. Wilson Daniels Ltd. —A.K.