Thực đơn bia Super Bowl cuối cùng của bạn
Dave Wilson, Giám đốc Điều hành Sản xuất
Công ty sản xuất bia Alaska , Juneau, Alaska
Bạn đang mang theo loại bia nào — mà bạn không nấu?
Chimay xanh. Nó tuyệt vời cho bữa tiệc trong ngày thi đấu và đủ mịn để uống ngay từ đầu. Hãy xem, ở Alaska, chúng tôi chênh lệch múi giờ so với Tiêu chuẩn Thái Bình Dương, vì vậy trò chơi bắt đầu vào đầu giờ chiều — đúng lúc để ăn sáng muộn.
Nó kết hợp với món ăn nhẹ nào?
Chimay Blue là một loại bia giòn, sảng khoái nhưng đầy đủ hương vị trái cây, hơi khô và có thể được so sánh với rượu vang sủi tăm, khiến nó trở thành một loại bia tuyệt vời vào bữa sáng muộn. Vì vậy, nó cắt giảm sự phong phú của pho mát, trứng và thịt trong món ăn sáng bằng trứng tráng phẳng của tôi.
Bạn mang theo những gì mà bạn đã làm và đâu là cách ghép nối hoàn hảo?
Các thanh trượt burrito trứng tráng phẳng của tôi (Này, tôi yêu chúng!) Được ghép nối với Dòng sản phẩm phi công Alaskan Imperial Red Ale của chúng tôi.
Matt Brophy, Brewmaster
Nhà máy bia Flying Dog , Frederick, Maryland
Matt Brophy, Brewmaster Bạn đang mang theo loại bia nào — mà bạn không nấu?
Một chiếc Saison đẹp (Saison Dupont), một IPA (Avery IPA) và một chiếc ấm mùa đông lớn như Sierra Nevada’s Celebration.
Nó kết hợp với món ăn nhẹ nào?
Chúng tôi sẽ không bỏ các món ăn nhẹ truyền thống, nhưng chúng tôi sẽ thử nghiệm kết hợp loại bia trên với một mẫu pho mát. Chúng tôi sẽ ghép Saison trên mặt đất với một Camembert. Đối với IPA cỏ, cay, một Vermont Cheddar lâu năm, và một cái gì đó thú vị cho mùa đông ấm hơn — có lẽ là màu xanh Mỹ hoặc Stilton.
Bạn mang theo những gì mà bạn đã làm và đâu là cách ghép nối hoàn hảo?
Tôi làm món ớt chay habanero sẽ làm tan chảy khuôn mặt của bạn. Tôi thường ghép nó với một thứ gì đó hoppy như Snake Dog IPA hoặc Double Dog Imperial IPA của chúng tôi, mặc dù rất khó để tìm ra bất cứ thứ gì thực sự có thể thuần hóa nó.
Larry Horwitz, Nhà sản xuất bia khu vực
Nhà máy bia Iron Hill , West Chester, Pennsylvania
Larry Horwitz, Nhà sản xuất bia khu vực Bạn đang mang theo loại bia nào — mà bạn không nấu?
Lagunitas IPA — và nếu bạn không nghĩ rằng lon dành cho bia thủ công, bạn phải xem xét lại. Chúng tránh ánh sáng mặt trời giết chết bia và chúng di chuyển tốt.
Nó kết hợp với món ăn nhẹ nào?
Điều tuyệt vời về IPA là nó kết hợp tốt với các tiêu chuẩn như ớt cay, đổ mồ hôi đầu, và thậm chí cả rau bina kem và nước chấm atiso. Nhưng nếu tôi phải chọn một cặp nhất định, đó sẽ là món trứng cuộn pho mát thơm ngon điên cuồng của Philadelphia. Và, vâng, chúng có vị rất xa, tốt hơn nhiều so với âm thanh của chúng.
Bạn mang theo những gì mà bạn đã làm và đâu là cách ghép nối hoàn hảo?
Ironbound American Pale Ale. Nó rất đắng, nhưng không mạnh đến mức tôi không thể uống cả buổi chiều. Bộ đôi: Cánh gà nướng kiểu Thái. Ham chơi lên!
Garrett Marrero, Người sáng lập
Maui Brewing Co ., Maui, HI
Bạn đang mang theo loại bia nào — mà bạn không nấu?
Rượu whisky ngô. Đó là một 'bữa tiệc', phải không? Đùa sang một bên, tôi chắc chắn sẽ mang theo một số Prima Pils của Victory. Đó là một Pilsner tuyệt vời và có một số nhân vật tuyệt vời, rất dễ uống.
Nó kết hợp với món ăn nhẹ nào?
Bạn của tôi làm món nhúng trong bồn rửa trong bếp có tên là “Ghetto dip”. Đó là phô mai kem, phô mai, ớt, thịt bò xay, v.v.
Bạn mang theo những gì mà bạn đã làm và đâu là cách ghép nối hoàn hảo?
Tôi luôn thích mang đến những thứ độc đáo. Ngay bây giờ, tôi muốn nói Kona Red Ale Bỉ của chúng tôi. Nó được ủ bằng quả cà phê thu hoạch tại địa phương (quả cà phê - phần thịt xung quanh hạt cà phê). Với điều đó, có lẽ tôi sẽ cắn một ít bánh pho mát. Tôi có một chút ngọt ngào, vì vậy không có bữa tiệc nào hoàn thành nếu thiếu một số món tráng miệng.
