Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Tiêu Điểm Cửa Hàng Rượu

Tiêu điểm cửa hàng rượu vang: Nữ thần rượu vang ở Evanston, Illinois

Cửa hàng của Diana Hamman, Nữ thần rượu vang , nằm trong một cửa hàng cũ ở Evanston, Illinois. Các kệ màu trắng chắc chắn chứa rượu, bia và rượu mạnh bao quanh khu vực tiếp khách, nơi tổ chức các lớp học và buổi nếm thử. Cô ấy mang khoảng 400 loại rượu từ khắp nơi trên thế giới, tập trung vào các nhà sản xuất nhỏ, hầu hết trong khoảng $ 15– $ 25.



Lần đầu tiên Hamann tiếp xúc với rượu vang là ở Dublin, nơi cô cảm thấy lạc lõng với tư cách là một sinh viên lớn tuổi tại Đại học Trinity. Để chiếm lĩnh bản thân, cô ấy tìm kiếm các tạp chí rượu vang, mua một chai đặc trưng và về nhà để xem liệu cô ấy có thể nhìn, ngửi và nếm những thứ giống như các nhà văn đã làm hay không.

Năm 1999, sau khi tốt nghiệp Berkeley và không thành công khi đăng ký vào trường cao học để nghiên cứu văn học Anh, Hamann may mắn có được công việc tại nhà bán lẻ điện tử mới ra đời là wine.com, khi đó có tên là Virtual Vineyards.

Cô nói: “Họ đã thuê tôi để dọn sạch những xô nước bọt.



Đó là một hợp đồng biểu diễn ngọt ngào. Cô ấy đến Napa ba ngày một tuần, và trong hai ngày còn lại, “Tôi sẽ ngồi trong tủ đựng rượu và tôi sẽ viết thư,” cô nói. “Đó là nơi tôi biết được rằng rượu vang có một câu chuyện và mọi người thích nghe câu chuyện này”.

Hamann chuyển đến Chicago vào năm 2001. Cô là giám đốc rượu vang tại các nhà hàng cao cấp Le Colonial và Japonais, đồng thời dạy các lớp nếm phổ biến tại trường dạy nấu ăn Chopping Block. Cô tự xưng là Nữ thần Rượu vang để cắm cờ của mình trên một cánh đồng chủ yếu là nam giới.

Khi quyết định mở cửa hàng của riêng mình vào cuối năm 2012, Hamann nói: “Tôi thật ngây thơ. Thật là sốc khi bạn kiếm được ít thu nhập khi bắt đầu. Đã ba năm trôi qua cho đến khi tôi nói 'Ồ, đây là một ý kiến ​​hay.'

Một cái nhìn bên trong Nữ thần rượu vang ở Evanston, IL.

Nhìn vào bên trong cửa hàng / Ảnh lịch sự Wine Goddess

Meaghan Fitz, người đã làm việc trong cửa hàng được ba năm, nhận thấy sự nhiệt tình và kiến ​​thức về rượu của Hamann là thứ gây nghiện. Fitz nói: “Tôi nghĩ tôi ghét Riesling. “Tôi đã nói,“ Nó quá ngọt ngào. ”Diana nói,“ Có cả một thế giới Riesling. Tôi sẽ thay đổi cách nhìn của bạn. '

Kết quả? Fitz nói: “Tâm trí bị thổi bay. “Tôi không biết quả nho có thể như thế này. Tôi không biết rượu vang trắng có thể ngon như thế này. '

Cô cũng đánh giá cao cách Hamann nói chuyện với cả phòng. Fitz nói: “Cô ấy đọc khán giả của mình rất tốt. “Cô ấy có thể nói rằng tôi rất lập dị và thích uống rượu, nhưng cô ấy sẽ không‘ nịnh thần ’nó cho những người bình thường chỉ muốn uống rượu.”

Khách hàng thách thức Hamann để được giới thiệu về mọi thứ, từ rượu ngon nhất để phục vụ mẹ chồng đến thăm của họ cho đến các món ăn kết hợp cụ thể. Hamann mô tả khách hàng của cô là những người thích mạo hiểm. “Có một quả Bobal màu đỏ, mọng nước trị giá $ 15 từ Valencia, Tây Ban Nha, mà tôi không thể giữ trong kho,” cô ấy nói, đề cập đến Mustiguillo Mestizaje (The Terrerazo).

Những khách hàng mệt mỏi vì mùa đông có sở thích thưởng thức các loại rượu có màu đỏ Địa Trung Hải như Bobal và rượu vang “từ những vùng phơi nắng của Bán đảo Iberia như Priorat và Thung lũng Douro”.

Hamann nói: “Một trong những lời khen tốt nhất mà chúng tôi nhận được là khi khách hàng nói rằng chúng tôi chưa bao giờ chỉ đạo họ sai. “Nếu chúng tôi hào hứng về điều gì đó, họ sẽ thích điều đó”.

Nữ thần rượu vang Diana Hamman

Chủ nhân Diana Hamman nâng ly chúc mừng với một nhóm sinh viên uống rượu vui vẻ / Ảnh lịch sự Nữ thần rượu vang

Cô ấy nhớ lại một mùa đông khi cô ấy đã trả hết các hóa đơn Giáng sinh và một người bán hàng bước vào để mời cô ấy uống rượu.

“Tôi đặt hai ngón tay của mình ở tư thế bắt chéo để xua đuổi anh ta và nói,“ Tránh ra! Tôi không có tiền!'

Nhưng người bán hàng đã thuyết phục cô ấy lấy mẫu Herdade da Malhadinha Nova Branco. Ở mức 38 đô la, nó là cao cấp cho cửa hàng. “Tôi đã nói' Thằng quái nào lại mua một chiếc Bồ Đào Nha màu trắng đắt tiền, khó hiểu trong cái chết của mùa đông? ' Hamann nói. 'Nhưng tôi đã nếm nó, và nó chỉ là một kẻ giết người.'

Cô ấy đã mua một chiếc hộp ngay tại chỗ và bán tất cả vào một buổi nếm thử vào cuối tuần đó. “Khách hàng của tôi thật tuyệt. Ngay cả với các loại [rượu vang] trắng của Bồ Đào Nha kỳ lạ, khó phát âm vào tháng Giêng. ”

Khách hàng cũng trung thành. Fitz ước tính rằng 90% hoạt động kinh doanh của cửa hàng đến từ khách hàng cũ. Các gia đình trẻ thường xuyên đến cửa hàng nhờ chiếc bàn đồ chơi xe lửa cạnh cửa sổ phía trước.

Tàu được đặt tại Nữ thần Rượu vang để giữ cho bọn trẻ tham gia trong khi cha mẹ tham quan cửa hàng Nữ thần Rượu vang.

Các gia đình trẻ thường xuyên đến cửa hàng nhờ chiếc bàn tàu đồ chơi cạnh cửa sổ phía trước / Ảnh lịch sự Wine Goddess

Hamann nói: “Chúng tôi có thêm năm khách hàng cho mỗi khách hàng mà chúng tôi mất vì bọn trẻ. “Một người mẹ mới sẽ ngồi cạnh bàn tàu, gọi một ly rượu và có khoảnh khắc bình yên nho nhỏ này.”

Cửa hàng của Hamann là “quán rượu địa phương” mà cô ấy luôn muốn sở hữu, mặc dù nhiều sản phẩm của cô ấy bắt đầu như một cách để thu hút khách hàng trong những tháng đầu, chậm hơn vào năm 2013. Cô ấy mở lớp học, được thành phố cho phép phục vụ rượu bởi kính và sử dụng không gian của cô ấy cho các sự kiện như đọc thơ, cuộc họp chính trị, vòng tròn đan, lớp học yoga và câu lạc bộ sách.

“Về cơ bản tôi đã nói có với mọi thứ,” cô nói. 'Bất cứ điều gì để đưa tiền vào sổ đăng ký.'

Cửa hàng cũng thu hút các nghệ sĩ nhạc kịch Chicago kỳ cựu cho các buổi hòa nhạc thân mật. Rocker xứ Wales Jon Langford đã chơi ở cửa hàng vài lần.

“Tôi thường uống bất cứ thứ gì Diana đặt trước mặt tôi, nhưng họ cũng có một số loại bia và rượu táo tuyệt vời,” Langford nói.

Ở lần xuất hiện gần đây, anh đã đưa nhà sản xuất kỳ cựu Norbert Putnam , người từng biểu diễn cùng Elvis Presley. Langford nói: “Norbert là một người rất thích rượu vang, và anh ấy rất ấn tượng.

Tiêu điểm cửa hàng rượu: Rượu Silverlake

Khó khăn chính trong cuộc sống quyến rũ của Nữ thần rượu vang là cô bị điếc một phần và mù một phần. Cô đeo hai máy trợ thính để chống lại chứng xơ cứng tai, nguyên nhân gây ra sự kết hợp xương trong tai.

Hamann cũng có pseudoxanthoma Đàn hồi (PXE), một tình trạng gây chảy máu võng mạc, sẹo và cuối cùng là mất thị lực. Để chống lại nó, Hamann nhận được một loại thuốc ung thư được tiêm vào mắt của cô ấy, nó để lại những vết bầm tím mà cô ấy mô tả là “ghê tởm”.

Kỳ nghỉ lễ năm 2017 vừa qua thật khó khăn. Một nhân viên bị ốm cùng tuần khiến mắt trái của Hamann gần như tối sầm. Sau đó, nhóm của cô phát hiện ra rằng chuỗi Binny’s Beverage Depot, có gần 40 cửa hàng ở Illinois, dự định chuyển đi cách đó vài dãy nhà.

Fitz nói: “Vào đêm chúng tôi phát hiện ra, chúng tôi chỉ bị tàn phá, nhưng ngày hôm sau, nó giống như,' Làm thế nào chúng tôi có thể chống lại điều này? '. Trong khi cô lên lịch cho các chuyến đi y tế đến Thành phố New York và Phòng khám Mayo, Hamann, cùng với các nhà bán lẻ rượu độc lập khác, đã vận động thành công thành phố chống lại việc cấp cho Binny cùng một giấy phép rượu mà cô và các thương nhân địa phương nhỏ khác sử dụng. Hội đồng pháp lý của Evanston hiện đang thương lượng một giấy phép và phân loại khác cho Binny’s.

Trong khi đó, các vấn đề về thị lực của Hamann không ảnh hưởng đến việc làm hàng ngày ở cửa hàng… phần lớn.

Cô nói: “Tôi không còn được tin tưởng để chụp ảnh sản phẩm nữa. Rõ ràng, bản tin Giáng sinh đã được tung ra với một số bức ảnh mờ về rượu whisky để bán.

“Nhân viên của tôi rất tốt và ngọt ngào với tôi,” cô nói. 'Họ sẽ nói,' Hãy để tôi kiểm tra trước khi bạn đưa nó lên mạng. '