Tôi đủ may mắn để đến thăm rất nhiều nhà máy rượu (trong thời gian bình thường, đó là). Khi tôi đến một nhà máy lần đầu tiên, có một cuộc nói chuyện nhỏ như thường lệ, và sau đó nhà sản xuất rượu đề nghị cho tôi xem bên trong nhà máy rượu.

“Thực ra, tôi thích nhìn những vườn nho,” tôi thường nói. 'Và để gặp nhà trồng nho của bạn, nếu có thể.'

Có thể có một chút ngạc nhiên, nhưng sau đó nhà sản xuất rượu sẽ dò tìm số điện thoại của người quản lý vườn nho.

Ngày nay, “ khủng bố ”Từ được nhắc đến thường xuyên, và những dòng mô tả hoa mỹ trên nhãn rượu tự hào về cảnh quan nguyên sơ đã sinh ra trái cây lên men bên trong. Tuy nhiên, trong các nỗ lực tiếp thị và quảng bá của mình, ngành công nghiệp rượu vẫn quá tập trung vào nhà máy rượu và nhà sản xuất rượu. Ngoại trừ các hoạt động nhỏ, người trồng / nhà sản xuất, nhà sản xuất rượu thường đóng vai trò là đại sứ thương hiệu toàn cầu, chứ không phải nhà trồng nho.

Những người làm nghề trồng nho sẽ là những người được dựa vào để suy nghĩ trên đôi chân của họ, để thay đổi và thích nghi với việc trồng nho trong một cảnh quan luôn thay đổi và luôn tươi tốt.

Điều này luôn khiến tôi bối rối. Trong khi tài năng của người làm rượu không bị giảm sút, chắc chắn người chịu trách nhiệm trồng một nguyên liệu cần thiết để làm rượu xứng đáng có một chỗ ngồi trên bàn.

Chúng ta đang ở độ tuổi khủng hoảng môi trường ngày càng tăng . Trong cuộc đời của tôi, có thể quá nóng để trồng nho ở một số khu vực nhất định của thế giới rượu vang trong nhiều thập kỷ canh tác độc canh và chế độ phun hóa chất thâm canh sẽ khiến toàn bộ vườn nho không thể sống được, hoàn toàn không có đất và không thể phục hồi trong nhiều năm thời tiết khắc nghiệt sự kiện sẽ trở thành bình thường mới.

Những người làm nghề trồng nho sẽ là những người được dựa vào để suy nghĩ trên đôi chân của họ, để thay đổi và thích nghi với việc trồng nho trong một cảnh quan luôn thay đổi và luôn tươi tốt.

Là những người yêu thích rượu vang, cách tốt nhất để chúng ta hiểu được sự bấp bênh này là nói chuyện với những người trồng nho, những người phải đối mặt với nó hàng ngày, và bằng cách đặt ít câu hỏi hơn về bể chứa, thùng và lựa chọn pha trộn và nhiều hơn nữa về chế độ phun, che phủ cây trồng, sức khỏe của đất, hái chà là và các giống chịu hạn. Đó là bằng cách yêu cầu (trong thế giới hậu Covid-19), bất cứ khi nào có thể, đi dạo qua các vườn nho hoặc thậm chí chỉ đơn giản là xem ảnh về chúng.

Biến đổi khí hậu đang làm thay đổi nhanh chóng rượu vang như chúng ta đã biết

Kiến thức này cho phép chúng tôi kết nối tốt hơn với rượu trong ly của chúng tôi và nhìn thoáng qua về tương lai của nó, tuy nhiên không chắc chắn. Điều đó có nghĩa là tôi có thể chọn, với tư cách là một người viết rượu, không bao gồm các hoạt động mà tôi nghĩ đang hỗ trợ cho sự hủy diệt của hành tinh. Sau đó, người tiêu dùng có thể chọn không mua các loại rượu được nuôi trồng không bền vững.

Bằng cách tìm hiểu những nông dân trồng nho của mình, tất cả chúng ta có thể hiểu rõ hơn về tác động trước mắt và tương lai của các cuộc khủng hoảng khí hậu đối với loại rượu vang mà chúng ta yêu thích.